פטרוזיליה

תיאור

הארומה החריפה הנעימה וטעם הטארט של הפטרוזיליה מאפשרים להשתמש בה במנות רבות לאיזון הטעם. פטרוזיליה או פטרוזיליה מתולתלת שייכת לצמחים קטנים ממשפחת הגג. פטרוזיליה צומחת בר בחוף הים התיכון ובדרום אירופה, ומטופחת במדינות רבות ברחבי העולם.

"צומח על אבן" (מלטינית "פטרוס" ("אבן"), כך מתורגם השם PETRUSHKA מלטינית.

ירקות אלה לא רק מעניקים טעם קל-מתקתק למנות, אלא גם רוויים את הגוף בחומרים המזינים הדרושים. פטרוזיליה טרייה קפואה שומרת על תכונותיה התזונתיות למשך מספר חודשים, ואם היא נשמרת כראוי, עד שנה.

הרכב וקלוריות של פטרוזיליה

פטרוזיליה
  • תכולת קלוריות של פטרוזיליה 49 קק"ל
  • שומן 0.4 גרם
  • חלבון 3.7 גרם
  • פחמימות 7.6 גרם
  • מים 85 גרם
  • סיבים תזונתיים 2.1 גרם
  • חומצות אורגניות 0.1 גרם
  • עמילן 0.1 גרם
  • מונו ודו-סוכר 6.4 גרם
  • ויטמינים A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, כולין
  • מינרלים אשלגן (800 מ"ג), סידן (245 מ"ג), מגנזיום (85 מ"ג), נתרן (34 מ"ג),
  • זרחן (95 מ"ג), ברזל (1.9 מ"ג).

היתרונות של פטרוזיליה

פטרוזיליה

פטרוזיליה מכילה ויטמינים ויסודות קורט רבים - חומצה אסקורבית וניקוטינית, תיאמין, קרוטן, ריבופלאבין, רטינול, פלבנואידים ופיטונצידים, כמו גם אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן.

פטרוזיליה ידועה בתכונות האנטי דלקתיות ומשתן שלה. מומלץ להשתמש בו לחיזוק החניכיים, לשיפור התיאבון ולעיכול וכן להסרת מלחים מהגוף.

עבור דלקת שלפוחית ​​השתן, אורוליתיאזיס ומחלות אחרות של הכליות והכבד, מוצגת גם פטרוזיליה.

פגיעה בפטרוזיליה

פטרוזיליה בטוחה בהחלט לצמחי מרפא רבים, אך נשים בהריון ואנשים הסובלים ממחלות כליה וכבד דלקתיות צריכות לאכול אותה במידה.

פטרוזיליה בבישול

פטרוזיליה

פטרוזיליה נמצאת בשימוש נרחב במטבח האוקראיני, הברזילאי, המזרח התיכון, הים תיכוני והאמריקאי. השורשים והעלים הטריים או היבשים של הפטרוזיליה משמשים לעתים קרובות לריח מנות והכנת שימורים. פטרוזיליה, יבשה או טרייה, היא אחד התבלינים הפופולריים ביותר.

פטרוזיליה היא מרכיב פופולרי בסלטים וחטיפים שונים; הוא מתווסף למרקים, מרקים ובורשט, מנות בשר ודגים. ירוקים מוגשים יחד עם תפוחי אדמה, אורז, הוספו לתבשילים, רטבים, תבשילים וחביתות. רוטב הגרמולטה האיטלקי המפורסם עשוי גם הוא מפטרוזיליה.

פטרוזיליה לפנים

לפטרוזיליה יש את כל מה שעורכם זקוק לו - זו עובדה. צרור פטרוזיליה אחד יכול להחליף לפחות חצי (אם לא יותר) מטיפוח הפנים בתיק האיפור שלך.

פטרוזיליה

פטרוזיליה מכילה:

  • חומצות מועילות: אסקורבי (נגד קמטים), ניקוטיני (נגד עור עמום), פוליק (נגד חיידקים ודלקת).
  • קרוטן - נגד אור שמש תוקפני.
  • פקטין - נגד מיקרוטראומה, צלקות, צלקות.
  • פלבנואידים - אחראים על ייצור קולגן.
  • סידן, זרחן - אחראים על הלבנת העור, נפטרים מכתמי גיל
  • מגנזיום, ברזל - כמו גם חומצה ניקוטינית - משפרים את העור.
  • אפיגנין ולוטאולין הם נוגדי חמצון חזקים.
  • ריבופלבין - מחדש את תאי העור.
  • רטינול - לעור חלק ורענן ואחיד.
  • אשלגן - מעניק לחות לכל שכבות העור.

פטרוזיליה בקוסמטיקה לפנים

יתרון נוסף של פטרוזיליה הוא זמינותו. אתה יכול למצוא אותו בכל סופרמרקט או דוכן ירקות, לגדול בגינה שלך, או אפילו על אדן החלון שלך. זה עולה אגורה - כמו ירקות, כמו זרעים. לגדל את זה לא קשה בכלל, אבל זה כבר סיפור אחר.

אתה יכול גם להכין בקלות את מוצרי טיפוח העור שלך בבית. מינימום מוצרים - מקסימום הטבות. וכבר לא צריך סדרה אינסופית של קרמים שלא מתאימים או לא עוזרים - נס - הירוקים תמיד עומדים על המשמר על היופי והבריאות שלך.

מסכת פנים להלבנת פטרוזיליה

פטרוזיליה

אתה תצטרך:

  • עלי פטרוזיליה;
  • עלי שן הארי;
  • מים מינרלים.

מה לעשות?

ראשית, שחרר גז מהמים המינרליים (אם מדובר בגז). לשם כך יוצקים מים לכוס ומערבבים בעזרת כף.

  1. קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה ושן הארי.
  2. שופכים את הירוקים במים מינרליים כך שהירוקים מכוסים לחלוטין במים.
  3. השאירו אותו דולק למשך 10-12 שעות.
  4. מסננים, מרוקנים את המים לצנצנת (זה הטוניק מוכן). סוחטים את הירוקים.
  5. מרחו את הירוקים על הפנים והשאירו למשך 20-30 דקות.
  6. שוטפים במים חמים.
  7. חזור על הפעולה פעמיים בשבוע.

כיצד לאחסן פטרוזיליה

פטרוזיליה

כשמדובר בשימור פטרוזיליה טרייה, היא שומרת היטב במקרר (עד שבועיים).

אם אתה חושב כיצד לשמור פטרוזיליה לחורף, אנו ממליצים לשקול את האפשרויות הבאות:

  • להקפיא בצנצנות או בשקיות מחולקות
  • לייבש בטמפרטורת החדר ולשים בכלי זכוכית
  • מלח בכלי זכוכית ושמור במקרר
  • בכל אחת מהאפשרויות שלעיל, יש לשטוף היטב את הפטרוזיליה ולקצוץ דק.

השאירו תגובה