פנגסיוס

תיאור

זהו דג קתולין ממשפחת שפמנון הפנגסיוס. הוא במקור מווייטנאם, שם אנשים גדלו ואוכלו דגים במשך אלפיים שנה. דיג הפנגסיוס רווחי כלכלית בשל הצריכה הגדולה למדי שלו. הוא נפוץ וגדל באקווריומים.

בדרך כלל, תוכלו למצוא פילה דגים בסופר. לפנגסיוס סנפירים שחורים או אפורים כהים ושישה קרני סנפיר גביים מסועפים. לנוער יש פס שחור לאורך הקו הצדדי ופס נוסף מאותו סוג. אבל האנשים המבוגרים והגדולים הם אפורים באופן אחיד. בממוצע הדגים מגיעים לשיא של 130 ס"מ ו -44 ק"ג (המשקל הגבוה ביותר שנרשם הוא 292 ק"ג).

מה אוכל פנגוואסיוס?

פנגסיוס הוא כל-אוכל, אוכל פירות, מזון צמחי, דגים, רכיכות. בארצות דוברות אנגלית, לדג זה יש את השם "שפמנון כריש". פנגסיוס מכונה גם "שפמנון תעלה", שכן הוא חי בערוצי המקונג, כלומר בערוצי נהר מלאכותיים וטבעיים.

חוות הדגים של פנגסיוס ממוקמות בעיקר בדלתא המקונג, אזור וייטנאמי מאוכלס בצפיפות. לא קל לקרוא למים של חוות דגים נקיים: הם מקבלים פסולת תעשייתית וביוב. חוץ מזה, תוספים כימיים פופולריים כדי להאיץ את צמיחתו של הפנגסיוס. מומחים בשירותי התברואה חשפו שוב ושוב תוכן מוגבר של מיקרואורגניזמים אנאירוביים וארוביים ושל Escherichia coli בפילטי דגים.

לכן, בשנים האחרונות הופיע מידע רב על הסכנות שבפנגסיוס בקשר לשיטות הרבייה וההובלה שלו לארצות יבוא, שמהן יש יותר מ -140. ביניהן ארצות הברית, רוסיה, כמה מדינות. של דרום מזרח אסיה, ואירופה.

תכולת קלוריות

פנגסיוס

תכולת הקלוריות של 100 גרם פנגסיוס היא 89 קק"ל בלבד.
ערך תזונתי ל 100 גרם:

  • חלבון, 15.2 גרם
  • שומן, 2.9 גרם
  • פחמימות, - גרם
  • אפר, - גר
  • מים, 60 גרם
  • תכולת קלוריות, 89 קק"ל

מעניין לדעת:

פנגסיוס נחתך ונארז בוואקום לרוב בווייטנאם. יתר על כן, כל העבודה נעשית באופן ידני. את פגר הדגים הם משוחררים מעצמות ועור. הסר את השומן בצורה מיוחדת, השיטה רכשה את השם זמירה. ואז את הפילה המוגמר הם אורזים ומקפיאים. כדי למנוע את בליה של המוצר, הם מכסים אותו בשכבת קרח דקה. הליך זה רכש את השם זיגוג.

תועלת לבריאות

פנגסיוס

כמו כל הדגים האחרים, פנגסיוס טוב לבריאות, מכיוון שהוא מכיל את האלמנטים החשובים ביותר לגוף. אם הוא גדל בתנאי סביבה נקיים, הוא מכיל הרבה ויטמינים, למשל:

  • A;
  • ויטמיני B (B1, B2, B3, B6, B9);
  • C;
  • E;
  • עמ.
  • דג הפנגסיוס מכיל:
  • גוֹפרִית;
  • אֶשׁלָגָן;
  • בַּרזֶל;
  • מגנזיום;
  • סִידָן;
  • נתרן;
  • זַרחָן;
  • פלוּאוֹר;
  • כְּרוֹם;
  • אָבָץ.

חשוב:

בניגוד לדגי נהר אחרים, הפנגסיוס עשיר בחומצות שומן אומגה 3. הוא מכיל גם הרבה חלבונים, הנספגים בגוף בקלות.

התוכן הגבוה של יסודות קורט בפנגסיוס מסייע בשיפור תפקודי מערכת הלב וכלי הדם ובמניעת התפתחות אפשרית של מחלות לב. סידן מסייע לחיזוק העצמות, המפרקים ולנורמליזציה של תפקודי מערכת השלד והשרירים.

דגים מכילים גם חומצות שומן המגבירות את האלסטיות של כלי הדם, הנחשבת למניעה מצוינת להתפתחות אוסטאופורוזיס וטרשת עורקים. רכיבים מינרליים יכולים לנרמל את פעילות המוח ולשפר את הזיכרון. ויטמינים מסייעים בשיפור מצב העור, קומפלקס מינרלים - לנורמליזציה של לחץ הדם.

חוץ מזה בעזרת חומצות אורגניות בפנגסיוס תוכלו לחזק את הראייה, להעלים ציפורניים שבירות ולמנוע נשירת שיער אפילו קשה. נוגדי חמצון מסייעים בקשירה של רדיקלים חופשיים, ומונעים הזדקנות מוקדמת של רקמות ותאים.

פנגסיוס

היתרון הגדול ביותר הוא פנגסיוס, שגדל בתנאים טבעיים ולא בחוות בגלל אנטיביוטיקה שנוספה כדי להגביר את מאיצי הצמיחה והגדילה ורכיבים כימיים רבים אחרים המצטברים בבשר.

תזונאים מאמינים כי צריכה קבועה של דגים עוזרת להתמודד עם לחץ בצורה מוצלחת יותר, לשפר את איכות השינה ולהקל על עייפות כרונית.

תכונות מסוכנות של פנגסיוס

פנגסיוס הוא, בדרך כלל, דג בריא. לכן, הסיכונים הפוטנציאליים הכרוכים בצריכת מוצר זה נוגעים לאזהרות כלליות בתחום מוצרי הדיג. השפעות שליליות על הגוף נצפות בעת אכילת pangasius שגדל במקווי מים אקולוגיים שליליים מבלי להקפיד על אמצעי הבטיחות הדרושים ושימוש בכימיקלים והזנה בדרגה נמוכה.

דגים העומדים בתקנים ובעלי תעודות התאמה עלולים להזיק רק בחוסר סובלנות פרטנית למאכלי ים ודגים, מחלות קשות במערכת העיכול (האיסור מוטל רק על ידי רופא).

פנגסיוס אינו טוב או גרוע יותר מדגי משק אחרים. אתה יכול לאכול את זה, וזה בהחלט לא יותר גרוע מכל עוף "חווה", שהוא "מהלב" ממולא באנטיביוטיקה.

אם תחליט לקנות פנגסיוס, אז תשמע לעצה:

פנגסיוס

לעולם אל תיקח פילה. מכיוון שכל הפילטים מוזרקים עם תרכובת מיוחדת במהלך הייצור. מדוע הם עושים זאת? לעלייה במשקל, כמובן. אף על פי שיצרנים טוענים כי כימיקלים אלה אינם מזיקים, אין זה סביר שמישהו ירצה להשתמש בהם, פרט לכספם.

כמו כן, כדי להגדיל את המסה, יש את מה שמכונה זיגוג, שבו דגים קפואים מכוסים בקרום קרח. זיגוג טוב רק אם יש לו קרום דק שמגן על המוצר מפני סתימות, אך יצרנים רבים משתמשים בו לרעה ומביאים את אחוז המים ל -30%.

בחר סטייק או פגר. אי אפשר להזריק סטייק או פגר על פי טכנולוגיית הייצור. לכן המוצר תואם את המחיר. העריכו את כמות הקרח במבט חטוף. זכור, אם הדג יקר יותר, הוא באיכות טובה יותר. על הפגר לא להיות בעל עצם הזרוע. הסטייק צריך להיות מעורר תיאבון וקל לצלייה. הוא מקבל מראה נעים כאשר הדג נחתך לאחר הקפאה.

פנגסיוס אפוי בתנור

פנגסיוס

מרכיבים:

  • פילה פנגסיוס - 500 גרם.
  • עגבנייה - 1 יחידה.
  • גבינה - 100 גרם.
  • פטרוזיליה - צרור
  • מלח, פלפל - לפי הטעם

מדרגות בישול

  • משפשפים את גבינת הסולוגוני בפומפיה דקה וקוצצים את הפטרוזיליה. אני מרכיב הכל ומערבב.
  • טיפ: ניתן להשתמש בכל גבינה שנמסה. חותכים את העגבנייה לטבעות
  • חותכים את העגבנייה לטבעות.
  • חובבי הדגים בהחלט יאהבו את הדרך הפשוטה והמהירה להכין הייקס ברוטב שמנת חמוצה בסיר איטי. אני מכסה את נייר האפייה בנייר ומשמן אותו בשמן צמחי.
  • מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ומשמנים בכמות קטנה של שמן צמחי. מרחתי מנות של פילה פנגסיוס על קלף.
  • שוטפים את פילה הפנגסיוס, מייבשים אותו במגבות נייר וחותכים אותו למנות. מורחים את הפילטים על נייר אפייה, ממליחים ומפלפלים כל נתח בפלפל שחור
  • פילה מלח ופלפל עם פלפל שחור לפי הטעם.
  • טיפ: אפשר להשתמש גם בתיבול דגים או בתבלינים האהובים עליכם, אבל פלפל ומלח מספיקים לי.
  • מעל דג הפנגסיוס שמתי חתיכת עגבנייה.
  • מפזרים עגבניות ודגים עם סולוגוני מגורד ופטרוזיליה.
  • הכניסו את הדג לתנור שחומם מראש למשך 25 דקות
  • שלחו פנגיוס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות והמתינו להכנתו.
האם פנגסיוס בטוח לאכול?

השאירו תגובה