פטריית צדפה (Pleurotus calyptratus)

שיטתיות:
  • חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
  • משפחה: Pleurotaceae (Voshenkovye)
  • סוג: Pleurotus (פטריית צדפה)
  • סוּג: Pleurotus calyptratus (מכוסה פטריית צדפה)

:

  • פטריית צדפה עטופה
  • Agaricus calyptratus
  • Dendrosarcus calyptratus
  • Tectella calyptrata
  • Pleurotus djamor f. קליפטראטוס

תמונה ותיאור של פטריית צדפה (Pleurotus calyptratus).

גוף הפרי של פטריות צדפות מכוסות הוא כיפה צפופה, בגודל 3-5, לפעמים, לעתים רחוקות, עד 8 סנטימטרים. ממש בתחילת הצמיחה, זה נראה כמו כליה, ואז הוא הופך לרוחב, בצורת מניפה. קצה הכובע של דגימות צעירות עטוף חזק כלפי מטה, עם הגיל הוא נשאר כפוף חזק. קמור, חלק ומעט דביק ליד הבסיס, ללא וילי.

צבע הכובע משתנה מאפור חום לחום עור. לפעמים נראים פסים רטובים עגולים על פני השטח שלו. במזג אוויר יבש, צבע הכובע הופך לאפור פלדה, עם ברק רדיאלי בולט. בשמש הוא דוהה, הופך לבן.

Hymenophore: lamellar. הצלחות רחבות, מסודרות במניפה, לא תכופות מדי, עם צלחות. קצוות הצלחות אינם אחידים. צבע הצלחות צהבהב, צהבהב-עור.

כריכה: כן. הצלחות מכוסות בתחילה בשמיכת סרט מגן עבה למדי בגוון בהיר, בהירה יותר מהצלחות. עם הצמיחה, הכיסוי נקרע, נקרע בבסיס הכובע. פטריות צעירות שומרות על חתיכות גדולות למדי מהכיסוי הזה, פשוט אי אפשר שלא להבחין בהן. ואפילו בדגימות בוגרות מאוד, ניתן לראות שאריות של צעיף לאורך קצוות הכובע.

תמונה ותיאור של פטריית צדפה (Pleurotus calyptratus).

העיסה צפופה, בשרנית, גומיית, לבנה, בצבע לבנבן.

ריח וטעם: הטעם עדין. הריח ה"רטוב" מתואר לפעמים כ"ארומה של תפוחי אדמה נאים".

הרגל עצמה חסרה.

פטריית הצדפה גדלה באזורים מיוערים, ומתחילה להניב פירות באביב, יחד עם קווים ומורלים. אתה יכול לראות את הפטרייה הזו על עצי אספן מתים, כמו גם אספים שנפלו ביער. פירות מדי שנה, לא לעתים קרובות מדי. גדל בקבוצות. הפרי מתחיל בסוף אפריל ונמשך עד יולי. את הקציר הגדול ביותר של פטריות אלה ניתן לקצור בחודש מאי. פטריות צדפות מכוסות נפוצות בצפון ובמרכז אירופה.

אניני טעם מחשיבים את עיסת הפטרייה הזו כקשה מדי (היא צפופה למדי, כמו גומי), ולכן המין אינו מומלץ לרוב לצריכה. למעשה, פטריות צדפה מכוסות די אכילות. אפשר להרתיח ולטגן אותם.

אי אפשר לבלבל פטריית צדפה מכוסה עם כל פטריה אחרת, כיסוי קל צפוף והיעדר רגל הם כרטיס הביקור שלה.

פטריית צדפות אלון (Pleurotus dryinus), שגם בה נוכחות של שאריות של כיסוי המיטה נחשבת למאפיין ייחודי, צומחת מאוחר יותר, מעדיפה אלונים, מעט גדולה יותר, עור הכובע אינו עירום ולפטריית הצדפה האלון יש גזע בולט. אז אי אפשר לבלבל אותם.

פטריית הצדפה המכוסה קיבלה את שמה מכיוון שבגופי הפרי של פטרייה זו, צלחות ההמנופור מכוסות בסרט. זה לא נצפה בפטריות צדפות רגילות. פטריה זו, בניגוד לזנים אחרים של פטריות צדפות, גדלה בדגימות בודדות (לא באשכולות), אשר, עם זאת, נאספות בקבוצות קטנות. בגלל זה, סוג זה של פטריות צדפות נקרא גם יחיד.

צילום: אנדריי

השאירו תגובה