סלטי פטריות עם שמפיניון ומלפפונים

סלטים הם מאכלים הדורשים זמן לא מבוטל להכנה ולבישול, מכיוון שהם כרוכים בערבוב של מספר מוצרים. לכן, חטיפים כאלה הם בעיקר מנות חגיגיות. במיוחד כשמדובר בסלטי פטריות, בתוספת מלפפון טרי או כבוש.

סלט עם שמפיניון, פלפל מתוק ומלפפון

מוצע להתחיל עם המתכון הפשוט והלא יומרני - סלט עם שמפיניון ומלפפון טרי. זה קל להכנה. זה מושלם כאשר אתה צריך חטיף מהיר.

כדאי לקנות את הרכיבים הבאים בסופר:

• 0,6 ק"ג פטריות;
• 2 מלפפונים גדולים;
• 2 פלפלים מתוקים;
• קצת שמיר מיובש;
• ירקות שמיר - כמה ענפים;
• 1 עירית;
• כמה כפות יוגורט;
• בצל - 1 יח ';
• מלח, פלפל, חומץ יין.

ניתן להכין את המנה משפיניון מטוגן או לא מבושל. אם בוחרים באפשרות השנייה, יש לחתוך את כל הרכיבים לחתיכות קטנות בצורה שרירותית, ניתן להשרות את הבצל בחומץ למרינדה למשך 15 דקות. לאחר מכן מאחדים הכל ולשים, ואז יוצקים את הרוטב של יוגורט, עשבי תיבול קצוצים, שום ותבלינים.

בהתחשב בכך שסלט עם שמפיניון מטוגן, פלפלים ומלפפונים יתברר כמוצלח יותר, אתה צריך לבשל יתר על המידה את השמפיניון החתוך על אש גבוהה לא יותר מ-5 דקות, לפזר שמיר יבש. בצע את המניפולציות המתוארות לעיל עם פטריות מקוררות (שופכים את תערובת היוגורט ומתבלים בתבלינים).

סלט עם שמפיניון, גבינה, מלפפון ושמנת חמוצה

סלט שמפיניון פשוט עם רוטב חלמונים מבושל יכול להיות פינוק טעים על השולחן. הוא קליל ונעים בטעמו, עם זאת, הוא דורש מעט יותר זמן להכנת החומרים מאשר הגרסה המקורית.

A מורכב מ:

• 200 גרם בצל;
• 1/3 ק"ג שמפיניון;
• Xnumx גרם של מלפפונים;
• 2 אמנות l. שמני ירקות;
• 3 ביצים מבושלות;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• גבינה מגורדת 150 גרם;
• שן שום אחת;
• תבלינים לפי העדפה אישית.

הכנת הסלט הזה עם שמפיניון מטוגן ומלפפונים טריים צריכה להתחיל בטיגון קוביות בצל בשמן. אין צורך לעשות חימום חזק, הקטן ביותר מספיק. כאשר הבצל מקבל גוון זהוב, אתה צריך לשפוך פנימה את הפטריות שטופות, הקלופים והחתוכים בכל צורה.

נותנים להם לטגן יחד עוד זמן מה, עד שמתחיל מורגש ריח פטריות עשיר, סמיך ונעים. עכשיו אתה יכול להמליח ולפלפל איך שאתה אוהב. מניחים את המחבת בצד כדי לתת למרכיבים להתקרר. בשלב זה, אתה צריך להתחיל להכין את המרכיבים הבאים של הסלט עם שמפיניון מטוגן, גבינה ומלפפון: קוצצים את המלפפון לקוביות, טוחנים גס את החלבונים המופרדים על פומפיה, כותשים את השום במכבש, כותשים את החלמון.

מערבבים את החלבון עם שמפיניון ומערבבים את החלמון עם שמנת חמוצה ושום. כעת פורסים את שכבות החסה כך: מסת פטריות, מלפפון, שמנת חמוצה ורוטב חלמונים, גבינה. יש לאכול את המנה מיד כדי שהמלפפון לא ישחרר יותר מדי מיץ ויהפוך לרופף, כשעדיין ישנה חריכה נעימה בשיניים.

סלט עם שמפיניון מטוגן, חזיר ומלפפונים טריים

בהתחשב בכך שהאפשרויות המפורטות פשוטות מדי, ובתקווה למצוא פתרון יצירתי יותר, כדאי לשים לב לסלט עם שמפיניון מטוגן, חזיר ומלפפונים טריים.

וריאציה זו של המנה קשה יותר ולוקחת זמן רב יותר להכנה, אך יחד עם זאת יש לה מראה מאוד אטרקטיבי. יתר על כן, זה לא דורש מיומנות רבה או כישורים קולינריים, אפילו מתחיל יכול לעשות ורד יפה ממלפפון.

עבור ורד מלפפון-פטריות כזה, אתה צריך להכין:

• 200 גרם פטריות;
• Xnumx g חזיר;
• 100 גרם גבינה;
• 3 ביצים;
• 300 גרם מלפפונים טריים;
• 1 PC. לוק;
• מיונז;
• שמן חמניות.

הליך הכנת סלט עם פטריות שמפיניון ומלפפונים טריים צריך להתחיל בטיגון שמפיניון עם בצל קצוץ כמו שאתה אוהב בשמן חמניות. בזמן שהם מטוגנים, יש צורך לחתוך את בשר החזיר, הביצים לקוביות, לגרד גס את הגבינה. מוסיפים את הפטריות הצוננות לשאר המרכיבים ומערבבים עם מיונז, יוצרים שקף.

לאחר מכן חותכים את המלפפון לפרוסות רוחביות (עדיף לחתוך באלכסון כדי שהחתיכות ייצאו ארוכות יותר). מהדקים את חלקי המלפפון האלה לגבעה כך שתקבל פרח: תחילה מגלגלים אותו מעט ומכניסים 2-3 פרוסות לאמצע מלמעלה, ולאחר מכן במעגל עם כמה טבעות למטה. מעדן יפהפה ומעוצב כזה בוודאי יקשט את השולחן בכל חגיגה.

סלט לתענית עם שמפיניון משומרים ומלפפונים

במהלך הצום אסור להכניס מאכלים רבים. אבל הם לא כוללים סלטי פטריות בטעם שמן חמניות.

יצירת סלט רזה עם שמפיניון משומרים ומלפפונים טריים דורשת את המרכיבים הבאים:

הכנת הסלט מתחילה בכך שתפוחי האדמה מבושלים עם הקליפה, מצננים ומקלפים. ואז הכל נחתך לקוביות, יוצקים לקערת סלט, מערבבים עם תבלינים, שמן חמניות ועשבי תיבול קצוצים.

אם תשתמשו בתפוחי אדמה אפויים במקום תפוחי אדמה מבושלים, הטעם ישתנה מעט, ומספר הקלוריות יקטן – מנות כאלה מושלמות למי שעוקב אחר הדמות שלהם וסופר את תכולת הקלוריות של האוכל שהוא אוכל.

סלט עם שמפיניון, חזיר, ביצה ומלפפון

אם אתה רוצה להרגיש כמו אדם של דם מלכותי, אז אין דבר קל יותר: להכין סלט טעים, לבבי עם שמפיניון, חזיר, ביצה ומלפפון.

כדי לבצע ייצור של תענוגות קולינריים, יש צורך להכין:

• תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח';
• פטריות - עד 0,5 ק"ג;
• בצל - 1 גדול;
• 2 מלפפון;
• ביצים - 4 יח ';
• חזיר או נקניק מעושן - 300 גרם;
• 2 גזרים מבושלים;
• גבינה מגוררת - 100 גרם;
• מיונז.

מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים, ומבשלים יתר על המידה במשך 10 דקות. פטריות עם בצל (עדיף מראש כדי שיספיקו להתקרר עד להרכבת האוכל). חותכים ירקות לקוביות או מגררים גס. המנה מורכבת משכבות מורטבות במיונז, מה שהופך ארוחה כזו למזינה מאוד.

נאספים בתורו ברצף הבא: תפוחי אדמה, פטריות עם בצל, מלפפון, ביצים חתוכות לקוביות, חזיר (נקניק), גזר. בשלב האחרון, יש צורך לפזר על הכל גבינה מגוררת, אבל לא לשפוך אותה עם מיונז, בניגוד לשכבות הקודמות.

סלט עם שמפיניון, חמוצים ותפוחי אדמה

בחורף מלפפונים טריים הם יקרים ואינם מהטובים ביותר, אז כמובן שתוכלו לפנק את עצמכם בחג, אבל בימי חול לרוב לא מומלץ לאכול אותם. אבל הם מוחלפים בקלות במנות שונות במלפפונים כבושים.

יש מספר עצום של מתכוני סלטים עם שמפיניון משומר או מטוגן וחמוצים.

לפי אחד מהם, אתה צריך לרכוש:

• 1/4 ק"ג פטריות טריות;
• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 מלפפון כבוש;
• בצל קטן;
• מיונז;
• תבלינים לפי העדפה אישית;
• שמן צמחי.

חותכים תפוחי אדמה ומלפפונים מבושלים לקוביות קטנות. מטגנים בשמן בצל קצוץ עם קוביות פטריות. לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים, מוסיפים תבלינים, מיונז ומערבבים היטב. אמנם אתה לא יכול לערבב, אבל פשוט לעשות שכבות מכוסות מיונז: פטריות, מלפפון, תפוח אדמה. מורחים רשת מיונז על גבי תפוחי האדמה.

סלט עם שמפיניון מטוגן, בצל ירוק וחמוצים

סלט טעים עם שמפיניון מטוגן, בצל ירוק וחמוצים הוא מנה של המרכיבים הבאים:

• ½ ק"ג שמפיניון;
• זוג בצל;
• 4 תפוחי אדמה מבושלים;
• נוצות בצל ירוק;
• 3 ביצים;
• כמה חמוצים;
• 200 גרם גבינה;
• מיונז.

שטוף, קלוף וחתוך לפרוסות שמפיניון, יחד עם בצל קצוץ, לטגן. הירוקים קצוצים דק. שאר הרכיבים משפשפים בכבדות. לאחר מכן, השכבות מונחות על צלחת ברצף הבא: פטריות; תפוחי אדמה; נוצות בצל - כל זה מכוסה במיונז מעל. לאחר מכן, פורסים חמוצים, ביצים ומכסים שוב במיונז. השכבה האחרונה היא גבינה מגוררת, שלא מתובלת בכלום.

סלט חורף עם שמפיניון וחמוצים

עוד סלט חורפי עם שמפיניון וחמוצים מבושלים יתר על המידה, מוכן מהמרכיבים הבאים:

• מלפפונים כבושים - 8 יח ';
• פטריות - 100-150 גרם;
• 2 בצלים אדומים;
• 6 תפוחי אדמה גדולים;
• תבלינים לבחירתכם;
• מלפפון חמוץ - 2 או 3 כפות. ל.;
• שמן חמניות.

תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לחתיכות גדולות, מוסיפים מלפפון חמוץ, משאירים למשך 15 דקות. חותכים את הפטריות שטופות ל-4 פרוסות, את הבצל לחצאי הטבעת, מטגנים אותן בשמן כ-6 דקות. חותכים מלפפונים לקוביות. יוצקים מלפפונים, פטריות עם בצל לתפוחי אדמה. מתבלים בתבלינים, יוצקים מעל שמן חמניות, מערבבים היטב.

מתכון לסלט עם בשר עוף, שמפיניון, תירס וחמוצים

כשרוצים משהו בשרי, אבל לא שומני מדי, אפשר להשתמש בבשר עוף בסלטי פטריות. שילוב כזה ישפיע לטובה על טעם המזון ועל ערכו התזונתי. בבישול המודרני, ישנם מתכונים רבים ושונים לסלטים עם עוף, שמפיניון ומלפפונים.

עבור אחד מהם, שעוצב די במקור, אתה צריך:

• צנצנת שמפיניון כבושים עם כובעים שלמים;
• הרבה ירוק;
• 4 ביצים קשות;
• תירס משומר - בנק אחד;
• 4 מלפפונים כבושים או כבושים;
• 300 גרם בשר עוף מבושל או מעושן;
• 4 תפוחי אדמה מבושלים;
• מיונז;
• תבלינים לפי הרצון.

חותכים בשר מלפפון לקוביות. תפוחי האדמה מעוכים. בלי לחתוך, השמפיניון מונחים עם כובעיהם על צלחת רחבה עם צד גבוה. מפזרים עליהם בנדיבות עשבי תיבול קצוצים וביצים מגוררות על פומפיה דקה. מתבלים במיונז מעורבב עם תבלינים. לאחר מכן, השכבות יעברו לפי הסדר הבא: תירס, בשר, מלפפון, תפוח אדמה. כל שכבה, מלבד האחרונה, צריכה להיות בטעם מיונז.

לאחר מכן, יש צורך לכסות את הסלט בשמפיניון משומרים ומלפפונים כבושים עם כלי הגשה יפהפה מעל, לשלוח אותו למקום קר להשרייה. לפני ההגשה, צריך להפוך את הקערה עם האוכל לצלחת הגשה. לפיכך, כובעי הפטריות יהיו למעלה יחד עם ה"דשא", ויצרו קרחת פטריות יער. המראה הזה העניק לסלט את שמו.

המנה היצירתית הזו תהפוך לקישוט על השולחן החגיגי.

סלט טעים של עוף, שמפיניון ומלפפונים טריים

גם סלט העשוי מעוף, שמפיניון ומלפפונים טריים יהיה טעים. בשבילו, אתה צריך להצטייד:

• כמה פילה ציפורים גדול;
• 3 ביצים קשות;
• 2 מלפפונים טריים;
• 1 בצל קטן;
• 1 צנצנת קטנה של שמפיניון מלוח;
• 100 גרם גבינה;
• מיונז.

כל הרכיבים, למעט גבינה וביצים, חתוכים לקוביות. הגבינה משפשפת דק. ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים, כשהראשון חתוך לרצועות, והאחרון משפשף דק. יתר על כן, בטעם כל אחד עם מיונז, יש צורך להניח את השכבות הבאות: חלבון, בשר, בצל, מלפפון, פטריות, גבינה. מפזרים גבינה מרוחה במיונז עם חלמונים מגוררים.

סלט עם עוף מעושן, שמפיניון, גזר קוריאני ומלפפונים כבושים

מגוון מצוין לשולחן האוכל יהיה סלט עשוי עוף מעושן, שמפיניון ומלפפונים כבושים. המרכיב המקורי שלו הוא גזר כבוש קוריאני.

בנוסף לו, ההרכב כולל:

• 2 שוקי עוף;
• 5 חתיכות. ביצים קשות;
• ½ ק"ג פטריות;
• 2 נורות;
• 3 מלפפון כבוש;
• מיונז.

לפי המתכון, לסלט עם שמפיניון, עוף ומלפפונים כבושים צריך גזר בסגנון קוריאני. לכן, כדי להכין את המנה הזו, תצטרך בתחילה לרכוש אותה בחנות או להכין אותה בעצמך. לאחר מכן, אתה צריך לבשל יתר על המידה את הפטריות חתוכות עם בצל, לתת להם להתקרר.

כמו כן, יש צורך לפרק את הבשר לחלקים קטנים. חותכים את הביצים והמלפפונים הכבושים לקוביות. לאחר מכן, בהזמנה הבאה, מניחים על צלחת בשכבות: חזיר מעושן, פטריות עם בצל, ביצים, מלפפון חמוץ, גזר בסגנון קוריאני. בנוסף לאחרון, משמנים כל שכבה במיונז.

סלט "ונציה" עם חזה עוף, שמפיניון ומלפפונים

תוספת מעולה לשולחן לחגיגה תהיה סלט ונציה עם חזה עוף, פטריות ומלפפונים. שזיפים מיובשים בו מספקים גרידה וגוון חמוץ-מתיק, מלפפון מרענן וגבינה מוסיפה תבלינים.

הכנתו דורשת את המרכיבים הבאים:

• חצי ק"ג או מעט פחות שדי ציפורים;
• 0,3 ק"ג פטריות;
• 0,2 ק"ג שזיפים מיובשים;
• 0,2 ק"ג גבינה;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 2-3 ביצים;
• מלפפון 1;
• מיונז.

לפני שמתחילים לבשל סלט עם עוף מבושל, שמפיניון ומלפפונים, מתבצעת עבודת הכנה. הם כוללים שטיפה, פילה והרתחה של חזה הציפור. אתה צריך גם להרתיח תפוחי אדמה וביצים. יש צורך לבשל יתר על המידה את הפטריות בשמן חמניות. באותו שלב שוטפים ומכניסים שזיפים מיובשים למים רותחים לאידוי כ-20 דקות.

כדי להעניק לסלט עם חזה עופות, שמפיניון ומלפפונים מראה אסתטי, ניתן להשתמש בצורת סלט קולינרי מיוחד (טבעות עגולות עם חריצים מ-2 הצדדים; בסיום הסלט מסירים את הטבעת מלמעלה, והסלט פנימה. צורת גליל רב-שכבתי נשארת על הצלחת). הטבעת מקופלת לסירוגין בשכבות: שזיפים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות, בשר מפורק לחתיכות קטנות, אותו יוצקים מעל במיונז.

לאחר מכן, תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות ומתובלים במיונז, מונחים בסלט עם שמפיניון ומלפפונים טריים. לאחר מכן, הפטריות, ביצים משופשפות דרך פומפיה דקה, מועברות. הכל מכוסה במיונז. לאחר מכן משפשפים את הגבינה גס, ומעליה משפשפים את המלפפון (אפשר גם לחתוך את האחרון לפרוסות דקות). מנה כזו תהפוך לגולת הכותרת האמיתית של השולחן החגיגי.

סלט עוף עם חמוצים, תירס ושמפיניון

אפשרות מצוינת לארוחת ערב מזדמנת או ארוחת צהריים תהיה סלט עם שמפיניון, עוף מבושל וחמוצים. הוא ישמח במיוחד את מי שאוהב תירס משומר, כי הוא נותן למנה הזו מתיקות, עדינות ופריכות נוספת.

הם הכניסו בו:

• ½ ק"ג בשר עוף;
• צנצנת קטנה של שמפיניון כבושים;
• פחית תירס;
• גזר 1;
• 2 מלפפונים כבושים או כבושים;
• 2 ביצי עוף;
• שמן חמניות;
• מיונז.

בישול סלט עוף עם חמוצים ושמפיניון מתחיל בהכנת בשר עופות. יש לשטוף אותו, לסחוב אותו במגבת נייר, ואז לשפוך במים קרים ולהרתיח במשך 40 דקות. כשהבשר מוכן יש לקרר אותו. את הבשר המצונן מחלקים לחתיכות קטנות. בשלב זה אפשר להרתיח את הביצים, לקלף ולגרר את הגזרים.

בצל לסלט עם עוף מבושל, שמפיניון ומלפפונים כבושים צריך גם לקלף, לחתוך לחתיכות קטנות. בצל, יחד עם גזר מגורר בפומפייה גסה, מטגנים במשך 6 דקות. בשמן חמניות. בשלב זה, אתה צריך לשטוף ולנקות את הפטריות, לחתוך לקוביות, לשלב עם ירקות, לטגן עוד 11 דקות. קוצצים מלפפונים כבושים וביצים לקוביות.

בשלב האחרון של הכנת סלט עם בשר עופות, שמפיניון וחמוצים, יש צורך לפרוס שכבות, לטעום כל אחת במיונז, באופן הבא: ½ בשר עופות, חמוצים, שמפיניון, בצל עם גזר, שוב ½ עוף, תירס. את שכבת התירס המרוחה מפזרים מעל ביצים. אם רוצים להפוך את ההגשה למקורית, מקשטים את הציפוי מפולח - בנפרד בחלבון וחלמון.

סלט עם לשון בקר, שמפיניון ומלפפונים כבושים

אם במקום בשר עופות ניתנת עדיפות לסוגים אחרים של מוצרי בשר, כדאי לנסות להכין סלט עם לשון, שמפיניון ומלפפונים כבושים, הכולל:

• 0,2 ק"ג פטריות;
• חצי ק"ג לשון בקר;
• בצל - 1 יח ';
• גבינה - 100 גרם;
• 3-4 מלפפונים כבושים;
• ½ בצל אדום;
• 2 שיני שום;
• תבלינים לפי טעמכם;
• מיונז.

מרתיחים לשון שטופה היטב כ-4 שעות, ואז מצננים, מקלפים, חותכים לרצועות או לקוביות. מטגנים בצל קצוץ עם פטריות. מגררים גס את הגבינה. שולחים שום מתחת לעיתונות, קוצצים מלפפונים. מערבבים הכל היטב, מתבלים בתבלינים ומיונז.

סלט עם בקר, שמפיניון, אגוזי מלך וחמוצים

אתה יכול להכין סלט עם בקר, פטריות ומלפפון, לקחת לו:

• 0,3 ק"ג בשר בקר;
• 0,2 ק"ג שמפיניון;
• בצל - 1 יח ';
• 3 מלפפון כבוש;
• 1/3 רחוב אגוזי מלך מרוסקים;
• 2 ביצים;
• גבינה מגורדת 100 גרם;
• מיונז;
• תבלינים לפי שיקול דעתך.

יש צורך לבשל יתר על המידה את הבצל עם פטריות, לפרק את הבשר לחתיכות קטנות, להעביר את השום במכבש, לקצוץ את הביצים והמלפפונים לקוביות. לאחר מכן שלבו את כל המרכיבים, ללוש, להוסיף תבלינים ומיונז.

הסלטים המפורטים בהחלט יוכלו להרחיב את התזונה היומית ולהפוך את ארוחת הערב החגיגית לטעימה עוד יותר. תהנה מהארוחה!