שיא קטיף הפטריות נופל בתקופת הקיץ-סתיו, אך הרעלה עם מוצר זה, למרבה הצער, מתרחשת בכל עת של השנה. בעונה מרעילים אנשים בפטריות טריות שהובאו מהיער, ובחורף אורבת הסכנה בצנצנות עם תכשירים מוכנים מבעוד מועד. אבל זה בהחלט אפשרי להימנע מצרות כאלה אם אתה פועל לפי כללים מסוימים. מה הם?
1) המלצות אוניברסליות:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перего;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществизвых веществ извобрать в себя массу
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не уполетребя;
– פטריות לא משתלבות עם ירקות טריים (מלפפונים, עגבניות או כרוב). כתוספת מומלצים עבורם ירקות, מאודים או בתנור;
2) פטריות מבושלות או מלוחות שימושיות לאנשים הסובלים מגסטריטיס. מוצר זה משפר ומנרמל את מערכת העיכול;
3) אם אדם מכיר נטייה לאלרגיות, עליו להיות זהיר יותר בשימוש בפטריות, מכיוון שהן עלולות לעורר תגובה אלרגית;
4) עבור חולי סרטן או אנשים הנוטים לכך, מנות פטריות הן התווית נגד! אחרי הכל, פטריות מסוגלות לצבור סוגים שונים של חומרים מזיקים, עד מתכות כבדות;
5) לאנשים עם השמנת יתר או עודף משקל מותר רק פטריות מבושלות. פטריות מטוגנות, למרות הטעימות, עלולות להוביל לגזים, נפיחות ובעיות עיכול אחרות;
6) פטריות מתעכלות בצורה גרועה על ידי אנשים שהגיעו לגיל מבוגר ומתקדם. מערכת האנזים שלהם כבר לא יכולה להתמודד עם עומס כה רציני;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
פטריות בהחלט שימושיות. אבל לא הכל עם השימוש בהם הוא כל כך פשוט. ראשית, כדאי לדעת שלמרות שפטריות עשירות בחלבון, היא כמעט ולא נספגת בגוף האדם. מכאן הכובד בבטן, ונפיחות, ושלל הפרעות אכילה. ושנית, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים כלולים לפעמים בפטריות בכמויות מופרזות עד שזה הופך מזיק לבריאות. לכן, כל כך חשוב ללמוד איך לבשל ולאכול את מתנות היער.
אם נתייחס ביתר פירוט לערך התזונתי של פטריות, נוכל לראות שהן מאוזנות באופן מפתיע בהרכבן. בפטריות אין חלבון כמו בבשר, אבל קומפלקס חומצות האמינו של מוצרים אלה זהה. לכן כדאי לשלב פטריות עם ארוחות אחרות המכילות חלבון על מנת לשמור על איזון תזונתי בסופו של דבר.
פטריות שימושיות גם עבור אנשים שרוצים להיפטר מקילוגרמים מיותרים. אחרי הכל, דחייה מוחלטת של בשר ומעבר לתפריט צמחוני עלולים לעורר מחלות כרוניות, ופטריות יסייעו במניעת הצרות הללו. פטריות מלוחות או מבושלות שימושיות במיוחד לתזונה, שכן הן מכילות ריר טבעי העוטף בעדינות את דפנות הקיבה. לכן קל יותר לעכל פטריות כאלה מאשר, למשל, מטוגנות בשמן.
לפטריות יש תכולת קלוריות נמוכה - איפשהו בסביבות 25 קילוקלוריות למאה גרם של מוצר. אך יחד עם זאת, הם נותנים תחושת שובע לאורך זמן, מפחיתים את הסיכון לאכילת יתר וכישלונות בדיאטה. בשילוב עם פסטה או תפוחי אדמה, זוהי מנה מזינה מאוד שתגרום לכם לשכוח מתחושת הרעב למשך כל היום. כמו כן, פטריות יכולות להפחית את התשוקה למתוק בגלל האבץ וכמה מינרלים אחרים שהן מכילות. אגב, למולים יש את אותם תכונות, אבל פטריות זמינות ליותר אנשים.
וזה לא הכל על היתרונות של פטריות! הם מכילים ויטמינים ומכלול שלם של חומרים פעילים ביולוגית. ברזל ואשלגן, זרחן וויטמינים C ו-B - את כל זה ועוד הרבה יותר אפשר למצוא בפטריות. בעזרתם, אתה יכול להוריד את רמת הכולסטרול בדם, ולכן מנות פטריות מומלצות לעתים קרובות כדי לנרמל את חילוף החומרים.
במילה אחת, יש הרבה יותר תועלת בפטריות מאשר נזק. אבל בכל זאת, כל אדם חייב לענות בעצמו על השאלה: האם יש לו את מתנות היער או לא? הכל תלוי במצב הבריאותי ובטעמים והעדפות אישיים.