שמפיניון דו מיני (Agaricus bisporus)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Agaricaceae (שמפיניון)
- סוג: אגריקוס (שמפיניון)
- סוּג: Agaricus bisporus (פטריה כפולת נבגים)
- שמפיניון מלכותי
תיאור:
הכובע של השמפיניון הוא חצי כדורי, עם קצה מגולגל, מדוכא מעט, עם שאריות של ספטה לאורך הקצה, בהיר, חום, עם כתמים חומים, סיבי רדיאלי או קשקשי דק. ישנן שלוש צורות צבע: בנוסף לחום, יש גידול מלאכותי לבן ושמנת, עם כובעים חלקים ומבריק.
קוטר הכובע הוא 5-15 ס"מ, במקרים בודדים - עד 30-33 ס"מ.
הצלחות תכופות, חופשיות, תחילה אפור-ורוד, אחר כך חום כהה, חום כהה עם גוון סגול.
אבקת נבגים בצבע חום כהה.
הגבעול עבה, אורכו 3-8 ס"מ וקוטרו 1-3 ס"מ, גלילי, לעיתים מצומצם לכיוון הבסיס, חלק, עשוי, חד-צבעוני עם כובע, עם כתמים חומים. הטבעת פשוטה, צרה, עבה, לבנה.
העיסה צפופה, בשרנית, לבנבנה, מעט ורדרדה בחתך, עם ריח פטריות נעים.
התפשטות:
פטריות פטריות גדלות ממש מסוף מאי עד סוף ספטמבר בשטחים פתוחים ובאדמה מעובדת, ליד אדם, בגינות, מטעים, בחממות ובתעלות, ברחובות, במרעה, לעיתים רחוקות ביערות, באדמה שבה יש מעט מאוד או אין דשא, לעתים רחוקות. מעובד במדינות רבות.
הערכה:
Champignon Bisporus – פטריית מאכל טעימה (קטגוריה 2), משמשת כמו סוגי שמפיניון אחרים.