בורשט פטריות עם שזיפים מיובשים
אופן ההכנה:
מרתיחים מרק פטריות. חותכים סלק, גזר, פטרוזיליה ובצל
קשיות, לשים בסיר מרק, להוסיף עגבניות, חומץ, סוכר,
מעט מרק, 1-2 כפות. כפות שמן ובסגירת המכסה שמים את הירקות
נזיד. מערבבים, מוסיפים עוד מים או מרק לפי הצורך כדי להימנע
נשרף.
לאחר 15-20 דקות, מוסיפים כרוב קצוץ, מערבבים הכל ו
מבשלים עוד 20 דקות. שוטפים היטב שזיפים מיובשים ומכניסים פנימה ירקות.
יוצקים הכל עם מרק, מוסיפים פלפל, עלה דפנה, מלח ומבשלים עד
נְכוֹנוּת.
הגשה על השולחן, לשים שמנת חמוצה בבורשט.
בתיאבון!