זוהי חומצת אמינו המכילה גופרית שאין לה תחליף שהיא חלק מחלבונים. הוא משמש את הגוף במהלך סינתזת אדרנלין, כולין, ציסטאין וחומרים אחרים הדרושים לגוף.
מזונות עשירים במתיונין:
מאפיינים כלליים של מתיונין
מתיונין הוא גבישי חסרי צבע, מסיסים במים, עם ריח ספציפי ולא נעים במיוחד. מתיונין שייך לחומצות מונואמינו-קרבוקסיליות. בגוף האדם חומצה אינה מיוצרת בפני עצמה ולכן היא נחשבת לחלפה.
כמות גדולה של מתיונין נמצאת בקזאין, חומר המצוי בחלב ובמזונות אחרים. אנלוגי מלאכותי של מתיונין מיוצר בצורה של תכשיר רפואי, והוא משמש גם בגידול בעלי חיים, והוא חלק מהכנות לתזונת ספורט.
צורך יומי במתיונין
על פי הרפואה הרשמית, הדרישה היומית למתיונין היא, בממוצע, 1500 מ"ג.
הצורך במתיונין גובר:
- במקרה של הרעלה בכימיקלים;
- במהלך ההריון (מונע התפתחות של מומים במערכת העצבים בעובר);
- במהלך הטיפול באלכוהוליזם והסרת שיכרון אלכוהול;
- עם תסמונת עייפות כרונית, דיכאון;
- עם מחלות כבד (דיסקינזיה של דרכי המרה, השמנה של הכבד, אבנים בכיס המרה);
- עם טרשת נפוצה של כלי דם, דלקת פרקים, מסטופתיה פיברוציסטית;
- אם אתם סובלים מעודף משקל;
- סוכרת;
- עם דמנציה סנילית (מחלת אלצהיימר);
- עם מחלת פרקינסון;
- עם פיברומיאלגיה;
- לאחר מחלות לחיזוק המערכת החיסונית.
הצורך במתיונין פוחת:
- עם אי ספיקת כבד כרונית;
- מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
- עם הפטיטיס A;
- עם תגובות אלרגיות אישיות למתיונין;
- עם רמות כולסטרול גבוהות בדם.
עיכול של מתיונין
הוא האמין כי מתיונין נספג ב 100%.
תכונות שימושיות של מתיונין והשפעתו על הגוף
- מתיונין מפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם;
- משתתף בסינתזה של כולין, אדרנלין וקריאטין. בנוסף, הוא נדרש בסינתזה של ציסטאין ותרכובות חשובות ביולוגית אחרות;
- משתתף בהפעלת מערכת החיסון, ומבטיח גם תפקוד מלא של ה- NA;
- מסייע בהוצאת רעלים מהגוף;
- משפר את יכולת ההתחדשות של הכבד והכליות;
- מנקה את הגוף מכל מיני רעלים ורדיקלים חופשיים;
- מונע מחלות עור וציפורניים;
- מונע תצהיר של עודף שומן;
- מחזק כוח, מגביר את הטון הכללי של הגוף;
- משפיעה לטובה על מהלך מחלת פרקינסון.
אינטראקציה עם אלמנטים אחרים:
מתיונין בגוף האדם מקיים אינטראקציה עם חלבונים, שומנים ופחמימות. בנוסף, יש לו השפעה מיטיבה על ייצור האנזימים.
סימנים למחסור במתיונין בגוף:
עם תזונה מאוזנת נכונה, מחסור במתיונין מתרחש לעיתים נדירות, אך מצב זה עלול לגרום לשינויים הבאים בגוף:
- נזק לכבד;
- בצקת;
- שבריריות שיער;
- התפתחות מאוחרת של העובר והיילוד;
- מומים במערכת העצבים אצל ילדים.
בנוסף, מחסור במתיונין עלול להוביל להפרעות נפשיות קשות.
סימנים לעודף מתיונין בגוף:
- תגובות אלרגיות;
- בחילה והקאה;
- יש אנשים שמרגישים ישנוניים.
נשים בהריון ואמהות מיניקות לא צריכות ליטול מתיונין מבלי להתייעץ קודם עם רופא. בנוסף, מי שלוקח אמצעי מניעה דרך הפה צריך לבקר גם את רופא הנשים שלהם, בשל העובדה שמתיונין מגביר את ייצור האסטרוגן.
מתיונין יכול להחמיר את תסמיני מחלות הכבד והלב. משפיעים לרעה על התפתחות טרשת עורקים. לחולים עם חומציות קיבה מוגברת בדרך כלל לא מומלץ לצרוך מזון עשיר במתיונין.
גורמים המשפיעים על תכולת המטיונין בגוף
- תפקוד תקין של מערכת העיכול;
- הטמעה מלאה של מתיונין בגוף;
- הנוכחות בתזונה של מזונות עשירים במתיונין.
מתיונין ליופי ובריאות
לכמות מספקת של מתיונין בגוף יש השפעה מיטיבה על צמיחת השיער. בנוסף, מתיונין הוא נוגד חמצון מצוין שנלחם באופן פעיל בסימני ההזדקנות בגוף. זה מפעיל את העבודה של בלוטות המין, בזכותו, מצב העור משתפר, מופיע סומק על הלחיים.