ארוחות לפי עונות השנה

העיקרון המזרחי של חלוקת מוצרים לפי עונות השנה הוא חלוקתם לטבע זכרי ונקבי – יין ו janúar, עוזר להבין עד כמה שאפשר את תכונות המזון והשפעתם על חיי האדם.

בארצות המזרח השנה חולקה באופן מסורתי לנקבוביות, עם תיקון אחד: בנוסף לחורף, באביב, בקיץ ובסתיו, יש גם מחוץ לעונה. אנחנו מדברים על זמן המעבר בין העונות הדומיננטיות. כל עונה מתאימה לפעילות של פונקציות מסוימות בגופנו. לכן הרכב הדיאטה נובע מהמרכיבים המספקים את הגוף בצורך זה. לכן אנחנו מדברים על חמישה טעמים. הטעם העיקרי רווי בגוונים נוספים: ניטרלי, משלים ושלילי. לא יהיה קשה להבין מה הטעם וההשפעה על הגוף: ניטרלי לא משפיע בשום צורה על הפונקציונליות שלו, שלילי פוגע בנו, ומשלים ומתחזק. לא פעם הדיאטה אותה אנו בוחרים מובילה אותנו לתוצאות הצפויות.

יש צורך להבין לא רק את טעמכם, אלא גם בעניינים עדינים יותר, כמו רפואה מזרחית. זה היה במזרח במשך אלפי שנים רבות נאסף ונאסף ידע בתזונה, המשפיע על בריאות האדם. חוויה זו, שאינה מתאימה לתיאוריות תזונה רבות, נותנת לנו את השפה להבין את הצרכים התזונתיים שלנו. המטרה העיקרית של תזונה לעונות השנה היא מעבר מאוזן ובלתי נראה מעונה אחת לאחרת מבלי לאבד אנרגיה, רווחה ופוטנציאל של הגוף. על פי טאו, האביב מביא לידה ופריחה, הקיץ נותן צמיחה ותחילת ההבשלה, והסתיו מתגמל אותנו בהבשלה וקציר סופיים. החורף מביא לנו שקט וצבר כוח.

אביב

האביב הוא הזמן הטוב ביותר להתפתחות וצמיחה. הטבע שמסביב יוצא מתרדמת החורף ובאופן ניכר צובר צמיחה בקצב מהיר. זהו זמן של צמיחה וצלילה אל התחלות חדשות. הגוף שלנו משתנה, הוא נותן אותות חדשים. תרדמה ואמורפיות הם נחלת העבר. הזמנים של מזג אוויר קר ולחות שקטה עוברים כהפוגה לפני הפריחה הבאה של כוחות ותשוקות. הכל ממהר להתחדש ולצמוח בזרעים חדשים. באביב, הגיע הזמן להפסיק לספוג מזון עתיר קלוריות ושומניות, אנחנו מתחילים. התקופה הקשה ביותר בבחירת המוצרים היא, כמובן, תחילת האביב. אנחנו כבר אוכלים את כל מה שהוכן לחורף, והחדש, רווי הכוחות הרעננים עדיין לא צמח. בזמן שאנו ממתינים להופעת ירק טרי, גופנו מוגבל על ידי אסתניה אביבית. תחושת חולשה, עייפות ונמנום, אובדן ערנות, לעיתים אף מתפתח לעצבנות וחוסר ריכוז מוחלט בדבר אחד.

כתוצאה מכך, אנו מאבדים את התיאבון ואת הביצועים המלאים שלנו. במקרה זה, שימור רווי בויטמינים, שימור, חמוצים ועשבי תיבול ופירות מיובשים לחורף יכול לעזור. מיצים, לפתנים, שימורים, ריבות ופירות יער קפואים יכולים לתמוך בגוף מוחלש. וכך הלאה עד להופעה על שולחננו של טרי, תרד, בצל, שום, פטרוזיליה, שום וסרפד. אל תדחה את רגע הרוויה של הגוף עם ויטמינים. התחל לשחזר ולחדש את המלאי הטבעי שלנו. כדי לקבוע אילו מזונות כדאי לצרוך יותר, חשוב להבין אילו מערכות גוף נתונות למחסור מרבי. הדבר הכי קשה העונה זה לכיס המרה ולכבד (ראה החומר המיוחד שלנו). כדי לשחזר את הפוטנציאל שלהם יעזור הרוויה של שולחן ארוחת הערב עם כרוב כבוש, לימון, הדג'פודג'. מוצרי חלב וחלב מותסס ישלימו את התזונה, כאשר תבחרו באילו תוכלו לתת דרור לטעמים ולהעדפות שלכם, במיוחד שהגוף לא יטעה אותנו.

בזמן כזה, חשוב לא לשכוח את הדגנים: מאפים ודגנים באמצעות זנים שונים של שיפון וקמח חיטה יתאימו. שומנים וחלבונים יעזרו לחדש את האגוזים והזרעים האהובים עליך מזנים וסוגים שונים. סלק ושאר גידולי שורש יוכלו להעשיר את תזונת האביב. ממוצרי בשר עדיף לתת עדיפות לעופות: עוף, הודו וברווז הם מה שאתה צריך. זה הזמן לשים לב למרקים שעוזרים לנקות באופן דינמי את האיברים הפנימיים ולחזק את המסגרת שלנו, המורכבת מרצועות ו.

הטעמים השולטים בעונה יהיו מלוחים, ניטרלי מתוק ומר. יש להימנע מתבלין מזון. אם אנחנו מדברים על ילדים, אז התזונה שלהם צריכה להיות רוויה בחלבונים, שומנים ופחמימות, במיוחד, שימו לב לספקטרום הוויטמינים. כל מה שהאדמה נותנת לנו יהפוך לתוספת שאין לה תחליף לתזונה של הילדים. פירות יער, ירקות ופירות, ביניהם יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתפוחי אדמה, גזר, כרוב, סלק, מיצים טריים שונים מפירות יער. מרתחים מפירות יער ופירות יהיו גם שימושיים. באשר לחלבונים, לתזונה טובה ורוויה מאוזנת של הגוף, כדאי להתמקד בבשר, דגים ומוצרי חלב וחלב חמוץ.

קַיִץ

עונת הקיץ מלאה בשפע. בדיוק אז יין זורם בצורה חלקה וללא הפסקה janúar... במזרח נטען כי מיץ קיבה בתקופה זו של השנה צריך לפנטז ולנוע בקצב ללא עצירות וחריגות. כך הגוף יתמלא בכוח חדש ובאיזון מושלם. כמובן, החום ובעלי ברית לא נעימים אחרים של הקיץ ישפיעו על מצבו הכללי של הגוף, מה שעלול לגרום לחולשה כללית, חולשה ורגישות למחלות קיץ. הסיבה לכך היא טמפרטורת גוף גבוהה והזעה מרובה. דרך לצאת ממצב זה תהיה ירקות ופירות, הממלאים את גופנו בשפע לא רק בנוזל, אלא גם ביסודות קורט הדרושים להחזרת האיזון.

קשה להילחם בהרגלים שהציוויליזציה נותנת לנו. אנו רגילים לקרר את הגוף על ידי שתיית שתייה קרה, אך אל תשכח כי הנאה בפה מתגלה כבעיה. עבודתם של איברים פנימיים משובשת, ויסות החום של הגוף אינו תקין. בניגוד לתהליכים טבעיים, אנו מכריחים את הגוף לשמור על חום, במקום להיפטר מהתחממות יתר. עדיף לאכול מאכלים במנות קטנות בקיץ מבלי להעמיס על הגוף ארוחות עתירות קלוריות.

כדאי לעצור את תשומת הלב שלך על מוצרי חלב, ירקות, פירות יער ופירות. יש להפחית את צריכת מוצרי הבשר אם הפעילות הגופנית בגוף אינה גדולה. שריר הלב והמעי הדק הם הפעילים ביותר. לכן כדאי להתמקד באוכל בעל טעם מר, גם בהוספת תבלינים ורטבים מרים למנות. עדיף להימנע ממאכלים מלוחים והוספת מלח למנות בקיץ.

סתָיו

עם תחילת הסתיו janúar לאט לאט הופך ליין ויש להעדיף מנות העשויות מסלק, תפוחים וגזר. הדינמיקה של הגוף יורדת, העומס נופל על המעי הגס וכו' טעמים מתובלים יעזרו לכם להתקרר מתזונה עשירה ולעבור לתיאבון אחיד לסתיו. כדאי לשים לב למוצרי בשר, תבלינים ובצל. מנות אורז וכוסמת יהיו תוספת נהדרת. פירות יבשים יעזרו לך לקבל כוח נוסף מבלי לרוקן את מאגרי הגוף שנאספו במהלך הקיץ. כדאי להפחית את הצריכה של מוצרי מאפה וקמח, כבש. ציד, בקר, חלב, פירות, אגוזים ופירות יער גדולים, כמו מלון, יהיו תוספת מצוינת לשולחן מלא. כדאי להימנע מאכילת ממתקים ומזונות מלוחים.

חוֹרֶף

שעון החורף יחייב אותנו לחסוך באנרגיה ואיזון. יש להעדיף מרקים ומשקאות חמים עתירי קלוריות, אך לא שומניים במיוחד. ניתן להעשיר אותם במוצרים משימור, הקפאה וצורה מיובשת. וכרוב כבוש, פירות הדר, דומדמניות שחורות יהפכו למוצרים הכרחיים במזג אוויר קר. לביצועים טובים יותר, חשוב לשחזר את תכולת המלח בגוף. לתוספת כדאי לבחור תפוחי אדמה, קטניות, כוסמת, מתובל ברטבים עשירים וחמוצים.

מחוץ לעונה

מחוץ לעונה, הטקטיקה הטובה ביותר תהיה ארגון מחדש הדרגתי של התזונה מהחורף לאביב, מהקיץ ועד הסתיו. הטעם העיקרי הוא מתוק, הוא זה שיעזור לגוון את תקופת המעבר בטעמים חדשים. פירות, ירקות ו- הבחירה הטובה ביותר לתזונה מזינה. הטעם המר הופך נוסף. פירות יבשים וכבש יוסיפו ערך מוסף לתזונה. כדאי לוותר על מזונות חומציים, כמו מוצרי חלב.