Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Lyophyllaceae (Lyophyllic)
- סוג: Lyophyllum (Lyophyllum)
- סוּג: Lyophyllum shimeji (Liophyllum simedzi)
:
- Tricholoma shimeji
- Lyophyllum shimeji
עד לאחרונה, האמינו כי Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji) מופץ רק בשטח מצומצם המכסה את יערות האורנים של יפן וחלקים מהמזרח הרחוק. במקביל, היה מין נפרד, Lyophyllum fumosum (L. אפור מעושן), הקשור ליערות, בעיקר עצי מחט, חלק מהמקורות אף תיארו אותו כמיקוריזה עם אורן או אשוח, חיצונית דומה מאוד ל-L.decastes ו-L. .shimeji. מחקרים עדכניים ברמה מולקולרית הראו שלא קיים מין בודד כזה, וכל הממצאים המסווגים כ-L.fumosum הם דגימות L.decastes (נפוצות יותר) או L.shimeji (Lyophyllum shimeji) (פחות נפוץ, ביערות אורנים). לפיכך, נכון להיום (2018), המין L.fumosum בוטל, והוא נחשב למילה נרדפת ל-L.decastes, מה שמרחיב משמעותית את בתי הגידול של האחרון, כמעט ל"כל מקום". ובכן, L.shimeji, כפי שהתברר, גדל לא רק ביפן ובמזרח הרחוק, אלא מופץ באופן נרחב בכל האזור הבוראלי מסקנדינביה ליפן, ובמקומות מסוימים, נמצא ביערות אורנים באזור האקלים הממוזג. . הוא נבדל מ-L. decastes רק בגופי פרי גדולים יותר עם רגליים עבות יותר, צמיחה בצברים קטנים או בנפרד, התקשרות ליערות אורנים יבשים, ובכן, ברמה המולקולרית.
כובע: 4 – 7 סנטימטרים. בנוער, קמור, עם קצה מקופל בולט. עם הגיל הוא מתאזן, הופך לקמור מעט או כמעט משתטח, במרכז הכובע יש כמעט תמיד פקעת נמוכה רחבה בולטת. העור של הכובע מעט מט, חלק. ערכת הצבעים היא בגווני אפור וחום, מחום אפרפר בהיר ועד אפור מלוכלך, עשויה לקבל גוונים אפורים צהבהבים. על הכובע, כתמי היגרופן כהים ופסים רדיאליים נראים לעתים קרובות בבירור, לפעמים עשוי להיות דפוס היגרופובי קטן בצורה של "רשת".
צלחות: תכופות, צרות. משוחרר או מעט גדל. לבן בדגימות צעירות, מאוחר יותר מתכהה עד בז' או אפרפר.
רגל: 3 – 5 ס"מ גובה ועד ס"מ וחצי קוטר, גלילי. לבן או אפרפר. המשטח חלק, עשוי להיות משיי או סיבי למגע. בגידולים שנוצרים על ידי פטריות, הרגליים מחוברות בחוזקה זו לזו.
טבעת, צעיף, וולוו: נעדר.
עיסה: צפופה, לבנה, מעט אפרפרה בגבעול, אלסטית. לא משנה צבע בגזרה ושבירה.
ריח וטעם: טעם נעים, מעט אגוזי.
אבקת נבגים: לבנה.
נבגים: עגולים עד אליפסואיד רחב. חלק, חסר צבע, היאליני או בעל תוכן תוך תאי עדין, מעט עמילואיד. עם פיזור גדול בגודל, 5.2 – 7.4 על 5.0 – 6.5 מיקרומטר.
גדל על אדמה, פסולת, מעדיף יערות אורנים יבשים.
פרי פעיל מתרחש באוגוסט - ספטמבר.
Lyophyllum shimeji גדל באשכולות וקבוצות קטנות, לעתים רחוקות יותר בנפרד.
מופץ ברחבי אירואסיה מהארכיפלג היפני ועד סקנדינביה.
הפטרייה אכילה. ביפן, Lyophyllum shimeji, המכונה שם Hon-shimeji, נחשבת לפטריית מעדן.
גם ליאופילום צפוף (Lyophyllum decastes) גדל באשכולות, אך אשכולות אלו מורכבים ממספר גדול בהרבה של גופי פרי. מעדיף יערות נשירים. תקופת הפרי היא מיולי עד אוקטובר.
בוקיצה ליופילום (פטריית צדפה בוקיצה, Hypsizygus ulmarius) נחשבת גם היא לדומה מאוד במראה בשל נוכחותם של כתמים מעוגלים היגרופן על הכובע. לפטריות צדפות יש גוף פרי עם גבעול מוארך יותר וצבע הכובע בדרך כלל בהיר יותר מזה של Lyophyllum shimeji. עם זאת, ההבדלים החיצוניים הללו אינם כה בסיסיים, אם שמים לב לסביבה. פטריית הצדפה אינה גדלה על אדמה, היא גדלה אך ורק על עצים מתים של עצים נשירים: על גדמים ושאריות עץ הטובלות באדמה.
שם המין Shimeji מגיע משם המין היפני Hon-shimeji או Hon-shimejitake. אבל למעשה, ביפן, תחת השם "Simeji", אתה יכול למצוא במכירה לא רק Lyophyllum shimeji, אלא גם, למשל, ליאופילום אחר שטופח שם באופן פעיל, בוקיצה.
צילום: ויאצ'סלב