עדשים - אחד מסוגי הזרעים הנפוצים ביותר במשפחת הקטניות. צורתה דומה לזו של עדשות, אם כי למעשה העדשות הן הדומות לצורת זרע זה. עובדה מעניינת, אבל מכאן הגיע השם של כל העדשות, כי בלטינית עדשים נשמעות כמו Lenz (עדשה). כמו כל קטניות, עדשים הן לעיכול ביותר. כמו כן, זרעי עדשים מכילים הרבה סיליקון, קובלט ומוליבדן.
תכונה ייחודית של צמח זה היא שכמעט ואין שומן בזרעי עדשים! הודות לנכס זה, עדשים הפכו לחלק בלתי נפרד מהתזונה של ספורטאים. בדרך כלל, בכל רחבי העולם, מרתיחים עדשים, כי גם על האריזה הם כותבים על זמן הבישול, אבל הם אף פעם לא כותבים שהם חיים ונובטים בצורה מושלמת. ישנם סוגים רבים של צמח זה. הזנים הנפוצים ביותר ברוסיה הם עדשים ירוקות רגילות, עדשים אדומות (זן פוטבול), שחור, צהוב, ולפעמים גם עדשים פרדינה. זהו מוצר מזון מצוין בחורף ובאביב בתקופה שבה יש את הגירעון הגדול ביותר של פירות וירקות טריים. ... כדי להנביט עדשים, יש להשרות את הזרעים במשך מספר שעות במים נקיים, רצוי במי מעיינות.
יש לשפוך מים מלמעלה מכיוון שהזרעים מתנפחים מאוד. אחרי שהם תפוחים לחלוטין, מרוקנים את המים, שוטפים מספר פעמים ומפזרים צלחת עם תחתית שטוחה, ומכסים באותה צלחת מעל. אנו ממליצים לך להשאיר מעט מאוד מים, פשוטו כמשמעו לכסות את הקרקעית בסרט מים. עבור 300-500 גרם עדשים מונבטות נדרשים כ -5 זוגות צלחות. וודאו שהעדשים נובטות ויכולות להיחשב לחיות אחר כך. שוטפים את העדשים מספר פעמים במהלך היום ושומרים עליהם חמים ולחים. ביום הראשון, המגוון הירוק של העדשים עדיין יהיה קשה למדי, אך בימים 2-3 בהם מופיעים נבטים הוא יהפוך לרך מאוד וישנה מעט את הטעם. עדשים אדומות מתנפחות מהר מאוד ובעלות טעם חריף נעים.
יש לצרוך את המוצר הזה במידה שהוא מכיל הרבה חלבון. אל תשכח לכלול הרבה עשבי תיבול טריים בתזונה. בתאבון! וכמובן סרטון כיצד לנבוט עדשים ודגנים אחרים, קטניות:
