פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) תמונה ותיאור

פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus)

פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) היא פטריית כובע ממשפחת Ryadovkovy, שייכת לסוג Pleurotus (Pleurotus, פטריית צדפה).

תיאור חיצוני

פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) היא מגוון של פטריות נוי ומאכל, שגוף הפרי שלהן מורכב מגזע וכובע. הוא גדל בקבוצות, כאשר דגימות בודדות גדלות יחד, ויוצרות מקבץ פטריות יפהפה בצבע לימון.

עיסת הפטריות היא בצבע לבן ומריחה כמו קמח. בדגימות צעירות הוא רך ונימוח, בעוד שבפטריות בוגרות הוא הופך מחוספס.

גזע הפטרייה לבן (בדגימות מסוימות - עם צהבהבות), מגיע מהחלק המרכזי של הכובע. בפטריות בוגרות הוא הופך לרוחב.

קוטר הכובע הוא 3-6 ס"מ, אך בחלק מהדגימות הוא יכול להגיע ל-10 ס"מ. בפטריות צעירות הכובע הוא בלוטת התריס, בגופי פרי בוגרים מופיע עליו שקע גדול, וקצת אחר כך הופך הכובע לצורת משפך וקצוותיו אונותיים. צבע הלימון הבהיר של הכובע של פטריות ישנות בשלות מדי דוהה ומקבל גוון לבנבן.

הימנופור הלמלרי מורכב מלוחות תכופים וצרים, שרוחבם 3-4 ס"מ. הם מעט ורדרדים בצבע, יורדים על הרגל בצורה של קווים. אבקת הנבגים לבנה, אך לדגימות רבות יש גוון ורוד-סגול.

עונת החבטות ובית הגידול

פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) גדלה בחלק הדרומי של קריית פרימורסקי, ביערות מעורבים (עם עצים מחטניים ורחבי עלים), על בוקיצות חיות או מתות. פטרייה זו מתפתחת היטב גם על עצי בוקיצה מתים, ובאזורי הצפון ובחגורת הצמחייה האמצעית היא מצויה גם על גזעי ליבנה. פטריות צדפות לימון נפוצות בחלקים הדרומיים של המזרח הרחוק, הן מוכרות היטב לאוכלוסייה המקומית שם ומשמשות אותן כפטריות מאכל. הפרי מתחיל במאי ומסתיים באוקטובר.

אכילה

פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) היא פטריית מאכל. יש לו איכויות טעם טובות, הוא משמש בצורה מלוחה, מבושלת, מטוגנת וכבושת. ניתן לייבש פטריית צדפה לימון. עם זאת, בגופי פרי בוגרים, רק הכובע מתאים לאכילה, שכן גבעול גוף הפרי הופך לסיבי ומחוספס. בדגימות מסוימות, חלק מהכובע מעל הגבעול ניחן בתכונות כאלה, ולכן יש גם לחתוך אותו לפני בישול פטריות למאכל. הוא גדל בתנאים מלאכותיים לצורך מימוש.

סוגים דומים והבדלים מהם

'מס