שפמנון (Lactarius fuliginosus)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (במיקום לא ברור)
- הזמנה: Russulales (Russulovye)
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (חלב)
- סוּג: Lactarius fuliginosus (חיות בר קנדיות)
חום חלבי (La T. Lactarius מפויח) היא פטרייה מהסוג Milky (lat. Lactarius) ממשפחת הרוסולה (lat. Russulaceae). אָכִיל.
מכסה חלב חום:
קוטר 5-10 ס"מ, קמור בצעירותו, עם קצה תחוב, נפתח בהדרגה עם הגיל (הקצה נשאר מעוקל לאורך זמן) להשתטח וצורת משפך עם קצוות גליים. פני הכובע יבשים, קטיפתיים בדגימות צעירות, הצבע חום בהתחלה, מתבהר במקצת עם הגיל, מכוסה לעתים קרובות בכתמים מטושטשים עמומים. בשר הכובע לבן בהתחלה, הופך צהבהב עם הגיל, הופך מעט ורוד בהפסקה. המיץ החלבי לבן, חריף, מאדים באוויר. הריח חלש, בלתי מוגבל.
רשומות:
נצמד, תכוף, צר, לבן, לבן בדגימות צעירות, הופך לקרמי עם הגיל.
אבקת נבגים:
צהוב אוכר.
הרגל של הלקטית חומה:
קצר (עד 6 ס"מ גובה) ועבה (1-1,5 ס"מ), צפוף, מורחב מעט בבסיס, הופך חלול עם הגיל, צבע הכובע או בהיר יותר.
התפשטות:
עשב החלב החום מופיע ביולי, מעדיף יערות רחבי עלים וליבנה, וגדל עד אמצע ספטמבר בערך.
מינים דומים:
עשב החלב החום (Lactarius lignyotus) גדל ביערות מחטניים, בעל כובע כהה יותר, גבעול ארוך וצלחות רחבות.
אכילה:
חום חלבי אכיל במידה רבה יותר מחולבים אחרים שאינם ידועים: מיץ לא מר במיוחד והיעדר ריחות זרים מבטלים את הצורך בהשריה או הרתחה ממושכת, וחוקה חזקה הופכת את הפטרייה הזו לתוספת טובה למיכל עם ניג'לה מלוחה, וולנושקי ועוד. חולבים "אצילים".