מרק פטריות איטלקי
אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן בסיר, מטגנים את הבצל 3-4 דקות עד להזהבה
צבע.
2. מכינים פטריות וחותכים גדולות לחתיכות קטנות. להוסיף ל
סיר, תוך ערבוב עד שכולם מכוסים בשמן.
3. יוצקים חלב, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 5 דקות. באופן הדרגתי
מוסיפים ציר ירקות חם ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. על הגריל מייבשים את פרוסות הלחם משני הצדדים. מערבבים שום ו
חמאה ומורחים על טוסט.
5. שמים את הטוסט בתחתית של טרין גדול או בתחתית ארבע צלחות,
יוצקים מרק מעל ומפזרים גבינה מגוררת. מגישים מיד.
בתיאבון!