פטריות במהלך ההריון
זה יהיה מאוד שימושי עבור נשים בהריון לגוון את התזונה שלהן עם פטריות טריות ואיכותיות. הם ימשכו אפילו נשים קפדניות עם שינויי העדפות טעם. לעתים קרובות משווים פטריות כמוצר מזון לירקות, אך רק לאלו שהן דומות להן בקלוריות. הם נקראים גם בשר יער, כי ההרכב הכימי של פטריות קרוב מאוד למוצרים מן החי. פטריות עשירות בחומרים חנקניים, אך בעיקר בחלבונים. תכולת החלבון שלהן גבוהה בהרבה מזו של ירקות רבים, ופטריות פורצ'יני מיובשות גבוהות בהרבה מבשר. וכפי שאתה יודע, חלבונים מכילים את כל חומצות האמינו החשובות ביותר:
- גיסטידין
- טירוזין
- ארגינין
- אוצין
הם טובים כי הם דורשים פחות מיצי עיכול כדי לפרק אותם מאשר מוצרי בשר.
פטריות מכילות חומרים שומניים, כמו לציטין, המצוי גם בבשר. הם נספגים כמעט לחלוטין, נותרו רק 5 אחוזים. פטריות מכילות גליקוגן, הייחודי לבעלי חיים. הם מכילים פחות פחמימות מירקות, אבל פטריות מתעכלות היטב.
פטריות עשירות בויטמינים B, B2, PP ובכמויות קטנות, A ו-C. הן מכילות הרבה חומצה ניקוטינית. פטריות טחב עשירות בו במיוחד. חומצה ניקוטית שימושית לנשים בהריון.
פטריות עשירות בזרחן ואשלגן. אגב, הם מכילים פי שלושה יותר זרחן מירקות. הם מכילים גם יסודות קורט כמו מנגן, אבץ, נחושת, הנחוצים מאוד לגוף האדם. מבחינת תכולת האבץ, הפטריות נמצאות במקום הראשון בקרב הצמחים.
הם מכילים אלמנטים ארומטיים ומחלצים המשפרים את טעמם, כמו גם משפרים את הפרשת מיץ הקיבה. מרתחי פטריות עדיפים על מרתח ירקות מבחינת השפעתם הממריצה על תהליך העיכול, ואינם נחותים ממרתחי בשר.
חשוב שהאם לעתיד, קוטפת פטריות, תנוח ותרגע, ולא תעסוק במיוחד בתרגילים גופניים. זה יועיל הן לאישה והן לילד העתידי. זה מאוד שימושי לטייל ביער ולנשום אוויר צח, זה מסיח את הדעת מרגעים שליליים שונים. חשוב לזכור כי מטעמי בטיחות, אישה בהריון לא צריכה ללכת לבד ביער.