Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- מחלקה: Ascomycota (Ascomycetes)
- תת חלוקה: פזיזומיקוטינה (פזיזומיקוטינים)
- מחלקה: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- תת-מעמד: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- סדר: Hypocreales (Hypocreales)
- משפחה: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- סוג: Hypomyces (Hypomyces)
- סוּג: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (אוֹ פטריית לובסטר) שייך למשפחת ה-Hypocrean, המחלקה Ascomycetes.
יש מילה נרדפת מעניינת באנגלית לשם הפטריות המושפעות ממנו – פטריות לובסטר.
Hypomyces lacica היא פטרייה הצומחת על גופי הפרי של פטריות אחרות.
הפטרייה הצעירה בתחילה היא פריחה סטרילית, בעלת צבע אדום-כתום בוהק, שעליה נוצרים לאחר מכן גופי פרי בצורת צלוחית - פריתזיה, הנראית בזכוכית מגדלת. טעמה של הפטרייה עדין או מעט חריף (אם לפטרייה המארחת יש מיץ חלבי חד). לגבי הריח, הוא בהתחלה פטרייתי, ואז מתחיל להידמות לריח של רכיכות.
הנבגים של הפטרייה הם fusiform, יבלות, בעלי מסה לבנה.
Hypomyces lactalis טפיל על סוגים שונים של פטריות, במיוחד על רוסולה ולקטיקה, למשל, על פטריות פלפל.
הצלחות של הפטרייה המושפעות מהיפומיצזה לקטית עוצרות את המשך ההתפתחות והיווצרות של נבגים.
היפומיסיס לקטי נפוץ בעיקר בצפון אמריקה. הוא גדל לאחר מזג אוויר גשום, הוא גדל לפרק זמן קצר יחסית.
Hypomyces lactis, או פטריית לובסטר, היא פטריית מאכל והיא פופולרית בבתי הגידול שלה. שמו השני קשור לא רק עם הארומה האופיינית לו, אלא גם עם העובדה שהוא דומה ללובסטרים מבושלים בצבעו. לטעום, ניתן להשוות את הפטרייה הזו גם לפירות ים.
בשל העובדה שה-hypomyces גדל על חלב קאוסט, זה יכול לנטרל במידה רבה את טעמם החד, והם, בתורם, הופכים לאכילים למדי.