איך מטגנים בצל כמו שצריך
 

בצל מטוגן הוא חובה ביותר ממנה אחת. מומחי קולינריה שווים אותו עם מלח וסוכר - משפרי הטעם העיקריים. לכן, כולם צריכים ללמוד כיצד לטגן אותו בצורה נכונה.

אתה יכול לטגן כל בצל למעט אדום - הוא נחשב אך ורק לסלט ומשמש רק גלם או לכל היותר כשהוא אפוי, ואפילו אז בסוף.

קלפו את הבצל וחתכו אותו לטבעות, חצי טבעות, נוצות, קוביות, חתיכות, תלוי בדרישות המנה. אם אתה משאיר את הזנב באופן זמני על הבצל, יהיה קל יותר לחתוך אותו לטבעות, כאשר אתה מחזיק את הזנב על קרש חיתוך.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי. לפני ששופכים את הבצל למחבת, השמן צריך להיות חם כדי למנוע הידבקות ונשרפות לתחתית התבנית. מערבבים את הבצל בעזרת מרית עץ. כשהבצל הופך שקוף, אתה צריך למלח אותו ואז לטגן עד לצבע החום הזהוב הזה. אם תוסיפו חתיכת חמאה בסוף הטיגון הבצל יהיה בעל טעם וריח מיוחדים.

 

השאירו תגובה