עבור תושבי המקום, "עניבת גואן ין" היא אקזוטית, ולסינית - סוג תה מסורתי ואהוב. כדי להכין תה זה, עליך לשקול הרבה דקויות. כיצד להכין את המשקה הזה בצורה נכונה?
תה "עניבת גואן יין" הוא תה האולונג הפופולרי ביותר בסין ומחוצה לה. המשקה נקרא על שם האלה הקדומה, שסיפרה לאנשים על "האוצר" הזה. גואן יין, או אלת הרחמים של הברזל, היא עם קדוש נערץ. לכן אין זה מפתיע שאנשים לא התביישו להציג את התה הזה לקיסר.
הטעם, הצבע והארומה של אולונג המקורי
עניבה גואן יין שייך לקטגוריה של תה אולונג, תוסס חלקית. דרגת החמצון קובעת את טעמו וצבעו של התה המוגש. "אלת הרחמים הברזלית" המקורית היא תה אולונג בעל עלים גדולים; העלים מגולגלים לכדורים הדוקים. צבע המרק היבש הוא ירוק כהה עם רמז לטורקיז.
עירוי מוכן הוא צהוב בהיר, מריח כמו דבש, פרחים, סחלב או לילך. קשה להאמין, אבל למשקה המקורי אין טעם.
טעמו של אולונג זה מתוק, עם תווים של פירות ודבש. מרכיבים חיוניים מעניקים למשקה את הסיכה האופיינית לו.
אופן ההכנה: מים וכלים
עניבת התה גואן יין מבושל במיכל, השומר היטב על החום. לשם כך, כדאי להשתמש במנות המסורתיות: קומקום קומקום סיני גאיוואן עם מכסה. מתאים כמו גם קומקום חימר. כלי זכוכית - פשרה: לא מעצים את הטעם, אך אנו יכולים לראות כיצד פורחים עלי תה.
הסינים משתמשים יותר ב"כוס הצדק "- כלי מיוחד למזוג התה לפני שופכים את המשקה לכוסות. כדאי לשתות את התה מכוס מיניאטורה מחרסינה בנפח 20-40 מ"ל: מה שאתה צריך כשאתה שוקל שהמשקה מבושל עד פי 10.
תה זקוק למים נקיים, באופן אידיאלי מעיין, אך ניתן לקחת גם בקבוקים. אי אפשר להרתיח את הטמפרטורה - מקסימום 95 מעלות צלזיוס: כאשר המים לא רותחים, ועולים אל פני בועות אוויר קטנות.
טעימה: הליך הבישול
טקס תה מהצד נראה כמו טקס עם הרבה דקויות, לא מובנות לחסרי היזמים. אך הפאר החיצוני של המסורת מסתיר רצף פעולות ברור שעבד עשרות השנים - זו הטכנולוגיה של בישול תה סיני.
איך מכינים "לקשור את גואן יין":
- יוצקים את מנת הסיר של התה: 7-8 גרם 120-150 מ"ל.
- יוצקים את המים המחוממים.
- לאחר 30-40 שניות לנקז אותו.
- מוזגים מים חדשים לקומקום.
- אפשר לתה לצלול למשך 1-2 דקות.
- לשפוך משקה לקערה ואז לשפוך לכוסות.
- תיהנו מהטעם והארומה של "הפנינים" של התה הסיני.
- לאחר 5-10 דקות, חזור על ההליך. "עניבה גואן יין" מתבשל 8-10 פעמים.
עם "גואן יין", טוב להירגע בחברת אנשים דומים. תה אולונג זה עוזר להירגע ולהתאים לחיובי. בישל את המשקה כהלכה, והתה יגלה את קסמו.