כמה גרם בכפית

תוכן

כמה גרם של קמח, דגנים, מים ומזונות אחרים נכנסים לכפית? איך מודדים את הכמות הנכונה של מרכיבים מבלי לשקול? אנו מספרים במאמר זה

די קשה לדמיין שאתה יכול למדוד כמות גדולה של מוצר עם כפיות. זכוכית או כלי מדידה עובדים היטב עבור זה. וכפית היא פשוט מאוד שימושית כאשר אתה צריך לקחת רק כמה גרמים של מרכיב, למשל, מלח ותבלינים עבור מנת בשר או ירקות.

כדי לא לטעות ולא לזכור הרבה מספרים שונים, עיין בטבלאות שלנו למוצרים בתפזורת, נוזלים ורכים שניתן להשתמש בהם בבישול. חשוב לציין כי מכשיר סטנדרטי נלקח בתור כפית, שאורכו נע בין 13 ל-15 סנטימטר. לגבי המרכיבים עצמם, הטבלאות מציגות את הערכים הממוצעים של תכולת השומן, הצפיפות והריכוז שלהם.

מזון יבש

מזון יבש יכול להשתנות בגודל ובצפיפות, מה שבסופו של דבר מתבטא במשקל שלהם לכל כפית. לדוגמה, גרגירי מלח שולחן הם קטנים מאוד או, להיפך, גדולים ודי "כבדים". המדידות מושפעות גם מהטמפרטורה שבה הן מאוחסנות ומלחות האוויר.

גורם נוסף שיש לשים לב אליו בעת "השקילה" הוא המאפיינים האישיים של המוצרים. לדוגמה, קמח מנופה תמיד קל יותר מהעוגה.

סוכר

משקל עם שקף7 גרם
משקל ללא מגלשה5 גרם

קמח

משקל עם שקף9 גרם
משקל ללא מגלשה6 גרם

מלח

משקל עם שקף10 גרם
משקל ללא מגלשה7 גרם

עמילן

משקל עם שקף10 גרם
משקל ללא מגלשה3 גרם

אבקת קקאו

משקל עם שקף5 גרם
משקל ללא מגלשה3 גרם

שמרים

משקל עם שקף4 גרם
משקל ללא מגלשה2 גרם

חומצת לימון

משקל עם שקף7 גרם
משקל ללא מגלשה5 גרם

חומצה בורית

משקל עם שקף5 גרם
משקל ללא מגלשה4 גרם

סודה

משקל עם שקף12 גרם
משקל ללא מגלשה8 גרם

קפה טחון

משקל עם שקף6 גרם
משקל ללא מגלשה4 גרם

אבקת אפייה

משקל עם שקף5 גרם
משקל ללא מגלשה3 גרם

ג'לטין יבש

משקל עם שקף5 גרם
משקל ללא מגלשה3 גרם

סולת

משקל עם שקף7 גרם
משקל ללא מגלשה4 גרם

דגני כוסמת

משקל עם שקף7 גרם
משקל ללא מגלשה4 גרם

דגני אורז

משקל עם שקף8 גרם
משקל ללא מגלשה6 גרם

מוצרים נוזליים

לא ניתן לשפוך מזון נוזלי לכף "גדושה", כך שמתכונים מרמזים בדרך כלל על משקל של כפית מלאה. נוזלים יכולים גם להיות שונים בצפיפות, ולכן חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של כל מרכיב בעת המדידה. המשקל של חלק מהמוצרים הנוזליים משתנה בהתאם לריכוז החומצה בפורמולציה או בתנאי האחסון.

מים

המשקל5 גרם

שמן צמחי

המשקל4 גרם

חלב

המשקל5 גרם

קרם סמיך

המשקל5 גרם

יוגורט

המשקל5 גרם

קפיר

המשקל6 גרם

רוטב סויה

המשקל5 גרם

משקה חריף

המשקל7 גרם

סירופ וניל

המשקל5 גרם

חלב מרוכז

המשקל12 גרם

חומץ

המשקל5 גרם

רבה

המשקל15 גרם

אוכל רך

משקלם של מזון רך תלוי גם בצפיפות, בצמיגות ובתנאים שבהם הם מאוחסנים. לדוגמה, תכולת השומן המינימלית של שמנת חמוצה היא 10%, המקסימום יכול להגיע ל-58%. כלומר, ככל שהוא סמיך ושמן יותר, משקלו בכפית אחת יהיה גדול יותר.

קרם

משקל עם שקף10 גרם
משקל ללא מגלשה7 גרם

דבש

משקל עם שקף12 גרם
משקל ללא מגלשה7 גרם

חמאה

משקל עם שקף10 גרם
משקל ללא מגלשה8 גרם

גרד

משקל עם שקף10 גרם
משקל ללא מגלשה5 גרם

גבינת קוטג

משקל עם שקף5 גרם
משקל ללא מגלשה3 גרם

מיונז

משקל עם שקף15 גרם
משקל ללא מגלשה10 גרם

קֶטשׁוֹפּ

משקל עם שקף12 גרם
משקל ללא מגלשה8 גרם

רסק עגבניות

משקל עם שקף12 גרם
משקל ללא מגלשה8 גרם
להראות יותר

דעת מומחה

אלכסיי רזבואב, שף המותג של רשת מסעדות ארש:

– דיוק – נימוס מלכים! עם זאת, גישה גרנדילית אינה נדרשת במטבח. אתה יכול לבשל ארוחות טעימות מבלי למדוד אוכל על המאזניים. זה מספיק רק להשתמש בכפית או כף. הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על הפרופורציות המצוינות במתכון ועל טכנולוגיית הבישול.

כמובן שספירת גרמים עם כפית היא לא השיטה הנוחה ביותר, אבל היא עדיין מאפשרת לשמור על פרופורציות בסיסיות. העיקר להשתמש באותה כפית למדידות. כך שניתן יהיה למדוד בצורה מדויקת יותר את משקל המוצרים.

השאירו תגובה