כמה זמן לבשל מרק יוגורט?

כמה זמן לבשל מרק יוגורט?

מבשלים מרק יוגורט במשך 20-25 דקות.

איך מכינים מרק יוגורט

מוצרים

יוגורט יוגורט (או יוגורט לבן לא מתוק אחר) - כוס XNUMX / XNUMX

ביצה - חתיכה אחת

קמח - 90 גרם

אורז - שליש כוס

חמאה - קובייה קטנה

שמן צמחי - 20 מיליליטר

מנטה יבשה - חופן בינוני

מלח לטעימה

איך מכינים מרק יוגורט

1. שוטפים את האורז.

2. מוזגים 200 מ"ל מים לסיר ללא ציפוי אמייל, מוסיפים מלח - שליש כפית, מוסיפים אורז.

3. מניחים סיר עם אורז על אש נמוכה, שומרים על הכיריים מתחילת הרתיחה למשך 10 דקות, עד לבישול למחצה.

4. שוטפים את הביצה, שוברים אותה לסיר נפרד למרק.

5. מכניסים לסיר עם יוגורט ביצה, קמח, מערבבים היטב עם כף.

6. יוצקים 1 ליטר מים לתערובת הביצה-יוגורט, מערבבים היטב.

7. שמים אורז חצי מבושל בסיר עם תערובת יוגורט, מערבבים.

8. מניחים סיר עם תערובת יוגורט על אש גבוהה, יוצקים שמן צמחי, ממתינים לרתיחה.

9. מוסיפים קוביית חמאה, מנמיכים את האש לנמוכה, מבשלים 7 דקות, מערבבים מדי פעם.

10. מרק יוגורט מלח, שמרו על הכיריים עוד שלוש דקות.

11. בוזקים נענע על מרק היוגורט המוכן בקערות.

 

עובדות טעימות

- מרק יוגורט צריך להיות מלוח בסוף הבישול כדי למנוע התכווצות של היוגורט. מאותה סיבה, המרק לא צריך להיות מכוסה במכסה בעת הרתיחה.

- במקום אורז, אפשר להכניס חיטה, שעורה, בורגול, שעועית או חומוס, אטריות, פסטה למרק יוגורט. יש להניח את הפסטה פחות מדגנים, כיוון שהם מתנפחים יותר.

- כדי להפוך את מרק היוגורט למשביע עוד יותר, אפשר לבשל אותו במרק בשר. לטעם אפשר לשים פלפל חריף אדום במרק כזה.

- בטורקיה נפוץ מגוון מרק יוגורט בשם Yayla cool. על פי המתכון המסורתי, משתמשים במרק כזה ביוגורט יאילה, ומוסיפים מנטה עם פלפל אדום, מטוגן מראש בחמאה.

- סוג נוסף של מרק יוגורט הוא ספא או Tanov Apur. במקום אורז מכניסים לתוכו dzavar - דגני בוקר שהתקבלו מבושל מעט, ולאחר ייבוש, מקולפים מקליפת גרגירי החיטה. למרק הזה מתווספים גם שמנת חמוצה ובצל מטוגן.

זמן קריאה - 2 דקות.

›››

השאירו תגובה