כמה זמן לבשל חימום תת רצפתי?

השרו את החימום התת רצפתי במים למשך יומיים, ובשלו במשך 2 דקות.

איך לבשל podpolniki

תזדקק - חימום תת רצפתי, מים להשרייה, מים לבישול

1. לפני בישול פטריות, עליך להשרות אותן במים כדי להסיר את הריח: לשם כך עליך להניח את הצלחות התחתונות בכלי עמוק או בסיר, לשפוך מים זורמים ולהסיר למקום קריר, הטמפרטורה היא לא יותר מ 15 מעלות.

2. החלף את המים כל 12 שעות. בצע את ההליך למשך 3 ימים.

3. בסוף הזמן צריך לשטוף את הפטריות היטב במים. גזור אזורים כהים במידת הצורך.

4. הכניסו את הצלחות התת רצפתיות לסיר, מלאו מים כך שייעלמו ב -3 סנטימטרים, והכניסו את הכיריים.

5. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל את הפטריות במשך 5 דקות.

6. כשעבר הזמן יש להוציא את הסיר מהכיריים ולנקז את המים החמים בזהירות.

7. שופכים מים זורמים מעל תושבות הרצפה ושמים על חום בינוני.

8. מוסיפים מלח, מתוך ציפייה שאתה צריך להוסיף 1 כפית מלח ל -0,5 ליטר מים.

9. מביאים לרתיחה ואז מבשלים 25 דקות.

איך ממליחים את מישור ההצפה

מוצרים

ריהוט תת קרקעי - קילוגרם אחד

קשת - ראש אחד

שום - 4 ציפורן

חזרת - שורש קטן אחד

טרגון - חבורה אחת

שמיר - לפי הטעם

מלח - 50 גרם (2 כפות)

הכנת מוצרים

1. שוטפים את הפטריות, מסירים את כל הלכלוך והפסולת.

2. שפכו מים זורמים על האזור התת רצפתי והוציאו להשרות למשך 3 ימים במקום קריר. יש להחליף את המים כל 12 שעות.

3. לאחר 3 ימים מרוקנים את המים ושוטפים את הפטריות ביסודיות.

4. מניחים את פטריות הצפצפה בסיר, מכסים במים קרים עד שהם נעלמים ב -3 סנטימטרים, מוסיפים כפית מלח אחת ולשים באש.

5. מרתיחים את podpolniki במים הראשונים במשך 5 דקות, בשנייה עד 25 דקות רכים.

6. לאחר בישול החימום התת רצפתי, הסירו מהאש, נקזו ושטפו במים קרים. לשם כך תצטרך להשתמש במסננת להכנת כוס המים.

7. מקלפים 1 בצל וחותכים לחצאי טבעות.

8. מקלפים את שורש חזרת וחותכים למספר חלקים שווים.

9. מקלפים 4 שיני שום, חותכים לפרוסות דקות.

10. שוטפים צרור טרגון ושמיר במים קרים, מייבשים וחותכים.

איך ממליחים את מישור ההצפה

1. שים פטריות מבושלות בצנצנות מוכנות. מתבלים ב -2 כפות מלח.

2. מוסיפים בצל קצוץ, פרוסות שום, חתיכות שורש חזרת, טרגון קצוץ ושמיר.

3. הניחו לחץ על גבי ושמרו במקום קריר.

4. פטריות podpolniki צריך להיות מלוח במשך 7 ימים. לאחר מכן הם מוכנים לאכילה.

עובדות טעימות

- ערך קלורי חמאה היא 24 קק"ל ל -100 גרם.

- לפודפולניקי פטריות יש משהו אחר שם - החתירה היא צפצפה, שכן היא צומחת בזוהרים שלמים וצפצפות סמוכות.

- ראש לקומה התחתונה צורה קמורה וחצי כדורית. הקוטר יכול לנוע בין 6 ל -12 סנטימטרים. בפטריות צעירות הקצוות מעוקלים ונעטפים פנימה ואילו בזקנות הם לא אחידים. בשרם הבשרני של אוכלוסיות משנה צעירות הוא לבן, אך עם הזמן הוא הופך לחום אדמדם. גזע הפטרייה נמוך, בממוצע הוא יכול להגיע ל 8 סנטימטרים. עובי בין 1,5 ל -4 סנטימטרים. לפודפולניקי יש ריח קלוש, שמתנדף כשהוא מתבשל.

- על מנת לקבוע גיל פטריות, אתה צריך ללחוץ על העיסה. אם זהו רצפה צעירה, במקום הלחוץ אזור הפטרייה מתכהה.

- סימן לרעננות לריאדובקה של הצפצפה יש כובע רטוב וחלק.

- התחל להופיע פטריות באמצע ספטמבר, כאשר העלווה כבר נופלת. אתה יכול לאסוף אותם עד הכפור הראשון באוקטובר. פטריות צפצפה נחשבות לפטריות האחרונות של העונה.

- סובטופולניקי מאוחסנים טרי במקום קריר לא יותר מ -5 ימים. אך מומלץ להשרות אותו במים מיד לאחר האיסוף, ולהמליח אותו לאחר 3 ימים.