כמה זמן לבשל פטריות טינדר?
מבשלים פוליפור במשך חצי שעה במים מומלחים.
איך לבשל פטריית טינדר
תצטרך - פטריית טינדר, השריית מים, מי בישול
1. יש להשרות מיידית את הפוליפורים שנאספו מכיוון שהם מתחילים להתקשות במהירות.
2. תקופת השריית הפטרייה - 6 שעות; יש להחליף את המים לפי שעה.
3. בתום ההשריה מקלפים את הפתיתים הצפופים העליונים.
4. הסר את גזע הפטרייה (היא צפופה מדי) ואת העיסה הקשוחה ישירות לגבעול.
5. שמים סיר עם פטריית טינדר על אש בינונית, מוסיפים מעט מלח למים.
6. מבשלים את פטריית הטינדר למשך 30 דקות.
איך מכינים מרק פטריות טינדר
מוצרים
פטריית טינדר - 250 גרם
תפוחי אדמה - 2 חתיכות (בינוניות)
גזר - חתיכה אחת (קטנה)
ורמיצ'לי - 50 גרם
חמאה - כף לא שלמה
עלה דפנה - חתיכה אחת
פלפל (אפונה) - 3 אפונה
שמיר ופטרוזיליה - 5 ענפים כל אחד
איך מכינים מרק פטריות טינדר
1. משרים פטריית טינדר ומרתיחים.
2. מקלפים, שוטפים, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות קטנות.
3. חותכים גזר, שוטפים, חותכים לרצועות.
4. מוסיפים גזר ותפוחי אדמה למרק המתקבל לאחר רתיחת הפטריות.
5. מבשלים ירקות במשך 10 דקות.
6. מוסיפים אטריות.
7. ממליחים את המרק לפי הטעם, מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל.
8. בתום הבישול הוסיפו כף חמאה לשיפור הטעם.
9. מגישים את מרק הפטריות חם.
בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
עובדות טעימות
- פוליפורים קשקשים מכונים בדרך כלל קטגוריות פטריות למאכל מותנה, מכיוון שפטריות ישנות כל כך קשוחות שקשה לאכול אותן, בלשון המעטה. פטריות טינדר גדלות על עצים (צפצפות, שיטה, מייפל). פטריית הטינדר שגדלה על מייפל טעימה במיוחד. כאשר אתה אוסף פטריית טינדר, אתה צריך לשים לב לעובדה שהם לא קשים מדי.
- טינדר, או "פרסת השטן", כמו נקרא הוא ממוקם פופולרי על עץ ונראה כמו מדפים חצי עגולים. ישנם עצים מכוסים ב"מדפים "כאלה מהשורש ועד כמעט למעלה. צבע פטריית הטינדר הוא המגוון ביותר: צהוב, שחור, חום, אפור כסוף. בתנאים נוחים, פטריות יכולות להגיע לקוטר של מטר אחד, ומשקלן של כמה ענקים מגיע לעשרים קילוגרמים.
- פוליפורות בטבע - בערך מינים 300... הזנים למאכל של פטריית טינדר כוללים: גולגולת, קשקשת, צהובה גופרית, נפוצה. לפטריות פחמן מוכנות יש טעם טוב מאוד ויתרונות ללא תנאי. אבל מנות העשויות מפטריית פחמן צהוב גופרית אינן שימושיות לכולם: אצל 10% מהאנשים הם גורמים להקאות ושלשולים.
- פוליפורס, בעיקר לגדול על עצים מתים (אם כי יש פטריות שמפילות טפילים על צמחים חיים). במקרים מסוימים, כאשר הם טפילים על עץ חי, פטריות ממשיכות לחיות גם לאחר מות הצמח. פוליפורות מתיישבות על עצים ישנים שחרגו מהמשאב שלהם, כמו גם על צמחים שנחלשו על ידי כריתה או שריפות.
- אחד מ מיתוסיםבנוגע לפטריות קלסינה טמון בעובדה שפטריות אלה, המפילות טפילות על עצים, הורגות אותן בסופו של דבר. לא ניתן לכנות אמירה זו אמיתית. היוצא מן הכלל היחיד לכלל זה הוא ספוג השורש, שאוכל ממש מחטניים. למעשה, פטריית הטינדר היא ממש מסודרת. על ידי פגיעה בעצים מוחלשים, באיטיות אך בטוח בביצוע עבודתם בפירוק העץ שלהם, פטריות טינדר תורמות לבריאות היער, ומפנות מקום לצמחים בריאים צעירים.
- ידוע שטנדר הוא הבסיס להכנת אש (נעשה שימוש בטינדר ובצור הרבה לפני הופעת הגפרורים). גוף הפטרייה מכוסה בקרום קשה. קרום זה נמחץ ושימש כבסיס דליק (טינדר). מכאן ו שם פטרייה.
›››