Gepinia heelloides (Guepinia helvelloides)

שיטתיות:
  • חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Auriculariomycetidae
  • סדר: Auriculariales (Auriculariales)
  • סמל: Incertae sedis ()
  • סוג: Guepinia (Gepinia)
  • סוּג: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)

:

  • Guepinia gelvelloidea
  • Tremella helveloides
  • Guepinia helloides
  • Gyrocephalus helvelloides
  • Phlogiotis helvelloides
  • Tremella Rufa

תמונה ותיאור של Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides).

גופי פרי סלמון-ורוד, צהבהב-אדמדם, כתום כהה. בגיל מבוגר הם מקבלים צבע חום אדמדם וחום. הם נראים שקופים, מזכירים ג'לי קונדיטוריה. פני השטח חלקים, מקומטים או מורידים עם הגיל, עם ציפוי מט לבנבן בצד החיצוני, נושא הנבגים.

המעבר מהגבעול לכובע כמעט ולא מורגש, הגבעול בצורת חרוט, והכובע מתרחב כלפי מעלה.

תמונה ותיאור של Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides).

ממדים פטריות בגובה 4-10 ס"מ ועד 17 ס"מ רוחב.

טופס דגימות צעירות - בצורת לשון, ואז לובש צורה של משפך או אוזן. מצד אחד, בהחלט יש פיצול.

תמונה ותיאור של Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides).

קצה ה"משפך" עשוי להיות מעט גלי.

תמונה ותיאור של Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides).

ציפה: ג'לטיני, דמוי ג'לי, אלסטי, שומר היטב על צורתו, צפוף יותר בגבעול, סחוס, שקוף, כתום-אדום.

אבקת נבגים: לבן.

ריח: לא בא לידי ביטוי.

טַעַם: מימי.

תמונה ותיאור של Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides).

הוא גדל מאוגוסט עד אוקטובר, אם כי יש אזכורים לממצאים של גפיניה באביב הגלואידי ובתחילת הקיץ. הוא מתפתח על עץ מחטני רקוב מכוסה באדמה. מתרחש באתרי כריתת עצים, בקצוות יער. מעדיף קרקעות גירניות. זה יכול לגדול גם לבד וגם בצרורות, ספייס.

בתפוצה רחבה בחצי הכדור הצפוני, יש אזכורים לממצאים בדרום אמריקה.

פטריית מאכל, לפי הטעם, יש מקורות שמסווגים אותה כפטריות קטגוריה 4, היא משמשת מבושלת, מטוגנת, לקישוט בסלטים או פשוט בסלטים. ניתן לצרוך ללא טיפול מקדים (גולמי). מומלץ לקחת רק דגימות צעירות למדי, שכן הבשר נעשה קשה עם הגיל.

בנוסף לשימוש גולמי בסלטים, ניתן להשרות את הפטרייה בחומץ ולהוסיף לסלטי מתאבן או להגיש כמנה ראשונה נפרדת.

ככל הנראה, המראה מעורר התיאבון, המזכיר ג'לי מתוק, עורר את חובבי התענוגות הקולינריים לניסויים שונים. ואכן, אתה יכול לבשל מנות מתוקות מגפיניה: הפטרייה משתלבת היטב עם סוכר. אפשר להכין ריבה או פירות מסוכרים, להגיש עם גלידה, קצפת, לקשט עוגות ומאפים.

ישנן התייחסויות לשימוש בו להכנת יין על ידי תסיסתו עם שמרי יין.

Guepinia helvelloides כל כך שונה ממינים אחרים שאי אפשר לבלבל אותה עם כל פטרייה אחרת. קיפוד ג'לטיני במרקם הוא אותו ג'לי צפוף, אבל הצורה והצבע של הפטרייה שונים לחלוטין.

יש מקורות שמציינים קווי דמיון עם שנטרלים - ואכן, מינים מסוימים (Cantharellus cinnabarinus) דומים כלפי חוץ, אך רק ממרחק ובראות לקויה. הרי שנטרל, בניגוד ל-G. helvelloides, הן פטריות רגילות לחלוטין למגע ואין להן מרקם גומי וג'לטיני, והצד נושא הנבגים מקופל, ולא חלק, כמו גפיניה.

השאירו תגובה