אם משלבים את כל סוגי הכרוב שאתם מכירים, אתם מקבלים הרבה. כנראה שניסיתם כל אחד מהם לפחות פעם אחת, אך אין לכם מושג לגבי היתרונות של חלקם. הוא מכיל הרבה ויטמינים, בעוד שתכולת הקלוריות של הכרוב קטנה.
כרוב לבן
הסוג הנפוץ והזול ביותר של כרוב, הוא גדל במיטות שלנו, ולכן הם אוכלים כרוב כל השנה - הם מתסיסים, מבשלים, לוקחים אותו כבסיס למילוי, מבשלים בורשט. הוא מכיל ויטמין U - מתילמתוניון. זה עוזר לטיפול בכיבי קיבה ותריסריון, קוליטיס, דלקת קיבה ורפידות מעיים.
כרוב לבן מכיל פי 10 יותר ויטמין C מפירות הדר מאשר גזר. כרוב זה מכיל ויטמינים B1, B2, PP, חומצה פולית, מלחי אשלגן, חומצה פנטותנית, סידן וזרחן.
כרובית
הכרוב הזה נספג בגופנו טוב יותר מאחרים, הוא מכיל מעט סיבים יחסית. מה שמגרה את רירית הקיבה. הוא נמצא בשימוש נרחב במזון לתינוקות וארוחות תזונתיות למחלות בדרכי העיכול.
משתמשים בכרובית להכנת סלטים, תוספות לבשר, מרקים, קדירות, וגם מבושלים בבלילה או לחם כמנה נפרדת. ניתן לאחסן את הכרובית עד 10 ימים במקרר וסובל להקפיא היטב. כדי לשמור על הכרוב לבן ברתיחה, הוסיפו מעט סוכר למים הרותחים. אפשר להרתיח כרובית במים מינרליים - זה יהיה טעים עוד יותר.
כרוב אדום
הכרוב הזה קשה יותר מכרוב לבן במבנהו, ולכן הוא לא כל כך פופולרי. אך הוא מכיל הרבה יותר ויטמין C וחלבון וניתן לאחסן אותו זמן רב מאוד. סוג זה של כרוב משמש למניעת מחלות לב וכלי דם.
את הסלטים מכינים מכרוב אדום, הוא מוחמץ לצריכה בחורף. הוא משמש כמילוי לבצק או מוגש כתוספת נפרדת למנות בשריות.
ברוקולי
ישנם מספר סוגים של ברוקולי עצמו. אשר נבדלים בגוונים של צבע, צורה ואורך גבעולים ותפרחות. כולם מאוחדים על ידי טעם ויתרונות ללא ספק. ברוקולי מכיל הרבה ויטמין C, PP, K, U, אשלגן, חומצה פולית, סיבים, בטא קרוטן, נוגדי חמצון. ברוקולי דל קלוריות ומשמש במזונות דיאטטיים.
את המילויים מכינים מברוקולי, הם מבושלים, מטוגנים בבלילה ופירורי לחם, מרקים, תבשילים, או נאכלים גולמיים עם רוטב.
כרוב סבוי
כרוב סבוי דומה לכרוב לבן, אך רופף יותר במבנה ועדינו בטעמו.
מין זה אינו פופולרי במיוחד בשל אחסוןו הקצר ועלותו הגבוהה יחסית. במראהו, כרוב הסאבוי ירוק מבחוץ, אך צהבהב מבפנים, הוא עתיר יותר קלוריות ומכיל שמני חרדל המועילים לקשישים.
כרוב ניצנים
נבט בריסל מפחית את הסיכון לסרטן ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הוא עשיר בוויטמין C, סיבים, ברזל, זרחן, אשלגן, ויטמיני B וויטמין A.
ראשים קטנים של נבטי בריסל מבושלים, מוסיפים לסלטים, מרקים, מבושלים ומטוגנים, מוגשים כתוספת לבשר המטוגן בפירורי לחם. הכרוב קפוא לחלוטין ומאוחסן לאורך כל החורף.
קוֹלרַבִּי
בכרוב זה לא אוכלים את העלים, כמו בכל הסוגים הקודמים, אלא את החלק התחתון של הגבעול המעובה.
קולרבי הוא מוצר תזונתי, הוא עשיר בגלוקוז ופרוקטוז, ויטמינים B1, B2, PP, חומצה אסקורבית, מלחי אשלגן, תרכובות גופרית. כרוב מוגש כתוספת עם רוטב חמוץ מתוק, מוסיפים לסלט. קולרבי מיובש ותסיסה לאחסון ארוך.
כרוב סיני
בעבר הועבר כרוב סיני מרחוק ומחירו היה מעבר להישג ידם של רובם. כעת המצב השתנה, הכרוב הסיני גדל באופן פעיל בארצנו ואנשים רבים מעדיפים אותו בזכות רכותו ויתרונותיו.
הוא מאחסן ויטמינים לאורך כל החורף, ומהווה תוספת מצוינת לכל שולחן בסלטים טריים.