ענבים

מנצנצים בקרני השמש של השקיעה עם כל צבעי הקשת הם פירות יער ענבים בהירים - כחול, ירוק, אדום. ניחוח אלוהי שבוקע מחבורות ענבים, מוגן מפני השמש הקופחת בצל העלים המתפשטים. קרני השמש היוצאות מהאופק זורחות על פני הגרגרים. מרחוק אפשר לראות פסגות הרים ועמודים של חורבות צ'רסונסוס העתיקה ...

אסוציאציות דומות יכולות להיווצר כאשר מזכירים מעדן ידוע כל כך כמו ענבים. ברי זה מפורסם מאז יוון העתיקה. והפיניקים החלו לספק ענבים לצרפת כבר בשנת 600 לפני הספירה.

ברומניה נהוג לשיר ענבים כך: "מי שאוכל ענבים, הוא אוכל את השמש המעובה." קשה להתווכח עם זה: ברי, מלא באור השמש, כוח האדמה ומלטף ברוחות הדרומיות החמות, נולד במטרה אחת בלבד - להביא אושר ושמחה לכל החיים. יש אגדות לגבי יתרונות הענבים: אפילו היוונים הקדמונים טיפלו בגרגרי הצטננות ובמחלות רבות אחרות. אך ברפואה המודרנית, יש אפילו כיוון שלם המבוסס על טיפול במחלות אך ורק בענבים - אמפלותרפיה.

היתרונות של ענבים

ענבים יכולים להעלות את רמות תחמוצת החנקן בדם, ולמנוע קרישי דם. לפיכך, ענבים מועילים במניעת התקפי לב. כמו כן, יתרונות הענבים יעילים למחלות כמו אסטמה, עצירות כרונית, בעיות עיכול, בעיות בכבד ועייפות כרונית. ענבים עשירים בחומרים כגון נוגדי חמצון ובעלי השפעות אנטי-אייג'ינג רבות על הגוף.

מיץ ענבים

המיץ מפירות יער יעיל מאוד בטיפול במיגרנות. זה יעזור אם תשתה את המיץ על בטן ריקה. ולכל זן ענבים יש אינדיקציות משלו לשימוש. לדוגמה, המיץ של פירות יער ירוקים ישפר את החסינות, החיוניות ורמות האנרגיה. לעומת זאת, למיץ מזני הענבים הכהים תהיה השפעה אנטי -גידולית על הגוף, תמריץ את תפקוד המוח וישפר את הראייה. לזני ענבים אדומים יש תכונות אנטיבקטריאליות עוצמתיות, המגינות על הגוף מפני מיקרואורגניזמים, חיידקים, וירוסים וטפילים. כמו כן, המיץ של זני ענבים אדומים יעיל בטיפול בהרפס.

אנחנו מדברים על המיץ הטבעי כאן, אשר באופן אידיאלי אתה מכין לבד, ואתה לא לוקח אותו לחנות. מיץ חנות הוא ככל הנראה אוסף של כימיקלים, חומרים משמרים, צבעים וחומרי טעם. באופן כללי, זה רק מוצר לטעם, ולא ליתרונות.

יתרונות בריאותיים

ענבים הם מחסן של ויטמינים, חומצות אמינו, יסודות קורט, סיבים, פקטין, אנזימים ושמנים אתריים. קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות של ענבים. ענבים מסוגלים:

• נטרל את השפעות הכולסטרול.
• מנרמל את מערכת העיכול, מווסת את חילוף החומרים, מבטל עצירות ויש לו השפעה משתנת.
• שפר את עבודתה של מערכת העצבים, הפחית עייפות, החזיר כוח, תן מרץ והגבר את היעילות.
• לחזק את דפנות כלי הדם, לבטל את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
• לספק השפעה נוגדת חמצון על הגוף, אשר בתורו גורמת לאפקט משקם ונוגד גידול בולט.
• נקו את הגוף, הסירו מתכות כבדות ואפילו תרכובות רדיואקטיביות.
• הרווי את הגוף בוויטמינים מסוג B, אשר ישפרו את תפקודי ההמטופואזיס.
• נרמל את רמות ההמוגלובין.
• עזור להילחם במחלות פטרייתיות.
• שפר את עור הפנים ואת מצב העור.
• לשפר את מצב השיער, הציפורניים, השיניים, העצמות עקב כמות גדולה של זרחן, סידן וריבופלבין בגרגרים.
• לעורר את עבודת הלב בשל נוכחותו של רכיב כזה כמו אשלגן בפירות יער.

פגיעה בענבים

עם זאת, למרות כל התכונות המופלאות של גרגרי יער יפהפיים זה, יש לו מספר התוויות נגד. זה יעזור אם לא השתמשת בענבים במהלך החמרת כיב קיבה וכיב בתריסריון, כמו גם שלשולים. סוכרת והשמנת יתר, יתר לחץ דם, שחמת כבד, קוליטיס, עששת, סטומטיטיס הם גם התוויות נגד לשימוש בענבים.

ראוי לציין את ההמלצות הכלליות לשימוש בענבים. רצוי לאכול ענבים בנפרד ממוצרים אחרים; במקרים קיצוניים אפשר לשלב אותם עם פירות מתוקים. אבל עם כל שאר מוצרי המזון, אין לצרוך ענבים, שכן הדבר יעורר תהליכי תסיסה במעיים ויוביל להיווצרות אתנול בגוף.

אתה גם לא צריך לאכול ענבים בערב, אחרי השעה 4:5 - בשלב זה, ייצור האינסולין פוחת, ועיבוד הפירות, במיוחד הענבים, הופך להיות קשה לגוף. ואם הענבים לא מתעכלים לגמרי, זה יוביל גם לתהליכי תסיסה.

התוויות נגד אחרות

נקודה חשובה נוספת: לאחר אכילת ענבים, אין לשטוף היטב את הפה מכיוון שהסוכרים הכלולים בפירות היער משפיעים לרעה על אמייל השן, ומשמידים אותו. כדאי גם להימנע מצחצוח שיניים במברשת שיניים מיד לאחר אכילת ענבים מכיוון שחומצות הענבים מרככות את אמייל השן. אם אתה מתחיל לצחצח שיניים מיד לאחר מכן, המברשת תפגע קשות באמייל. מספיק לשטוף את הפה במים בטמפרטורת החדר ביסודיות.

כמו כן, עליך להיות מודע לשימוש במגוון ענבים כמו "איזבלה". הוא מכיל ריכוז גבוה של אלכוהול - מתנול - שהוא רעל לגוף האדם. ענבים ירוקים בכמויות גדולות יכולים גם להזיק: הם עלולים לגרום להפרעה משלשלת ומעי. לאנשים המועדים לתגובות אלרגיות, לא טוב להשתמש בזני ענבים שחורים.

לכן, השימוש בפירות היער יכול להוביל לתוצאות לא רצויות הבאות:

• רמות גלוקוז בדם מוגברות;
• גירוי תיאבון, אשר יכול להוביל לאכילת יתר;
• אַלֶרגִיָה;
• החמרת עששת, ואם משתמשים בה לרעה, הרס אמייל השן;
• קלקול קיבה ומעיים;
• במקרה של שימוש לא נכון ומוגזם - תסיסה והיווצרות אתנול.

ההבדל בזנים

תלוי במגוון, לפירות היער יש איכויות ותכונות מסוימות שיש לקחת בחשבון בעת ​​השימוש בהם. שקול את המאפיינים העיקריים של זני ענבים שונים:

• לאלה הסובלים מאלרגיות או נוטים לתגובות אלרגיות, השימוש בירוק עדיף.
• ענבים לבנים הם בעלי תכולת הסוכר הנמוכה ביותר.
• מומלץ להשתמש בזנים כחולים כדי לעורר את מערכת החיסון או לטפל במחלות עיניים, מכיוון שהם מכילים אנתוציאנינים.
• אדומים מומלצים להשגת נוגדי חמצון.
• לשחורים יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-גידוליות.

השימוש במהלך ההריון

במהלך ההיריון, אישה מקפידה על בחירת מזון, ונשאלת השאלה: "האם אוכל לאכול ענבים?" יש לציין כי הם מכילים הרבה רכיבים שימושיים הדרושים במהלך ההריון: מנגן, קובלט, אשלגן, ברזל, סידן, חומצות לימון וחומצות מאלין, כמו גם ויטמינים רבים. ביניהם ויטמין B, האחראי על חילוף החומרים והמטבוליזם של האנרגיה; ויטמין PP, האחראי להיווצרות רקמות העובר ותפקוד מערכת העצבים; ויטמין A, המשפר את הראייה. חשובה גם הימצאותם של נוגדי חמצון בפירות היער המסירים מרה ורעלים. ברי מכיל מרכיבים חשובים לאישה בהריון כברזל (שיעור הברזל היומי כלול בק"ג ענבים) וסידן (1 גרם לק"ג).

לכן, השימוש בענבים במהלך ההריון יועיל גם לאם וגם לילד שטרם נולד. צריך רק להזהיר מפני אכילת אותם שחורים: בגלל מאפיינים מסוימים, זה עלול לגרום נזק. במקרה זה, ענבים ירוקים יהיו מועילים ביותר לאישה בהריון, מכיוון שיש להם השפעה משתנת ויכולים למנוע בצקת, שהיא אחת הבעיות הנפוצות ביותר במהלך ההריון.

השתמש בשכל הישר בעת צריכת פירות יער אלה. אם תקופת ההריון היא בקיץ ובסתיו, אז אתה יכול להשתמש בענבים ללא חשש. אך אם בחורף חורף, קניית ענבים בסופרמרקט שהועברו למדף זה יותר מיום אחד אינה משתלמת מכיוון שהיא עשויה לעבור עיבוד מסוים, דבר המשפיע על בריאות התינוק בצורה שלילית ביותר.

מה לחפש בבחירת ענבים?

כדאי לשים לב לאיכותו. סימני איכות:

• היעדר שקעים בגרגרים,
• מחסור בכתמים מזיקים,
• הגרגרים צפופים למגע,
• אם הענף ירוק - זה סימן לרעננות,
• נוכחותם של כתמים שחורים על פירות היער היא סימן לבגרות,
• אם אתה מנער צרור ענבים, אתה יכול לשים לב לכמה פירות יער שייפול: אם יש יותר מ 3-5 גרגרים, החבורה כבר אינה הטרייה הראשונה.

לפיכך, פירות יער הם מוצר מצוין לתזונה מאוזנת ובריאה. עם זאת, כדי לא לפגוע בעצמך, עליך לנהוג בהגיון בריא ובמתינות בשימוש במוצר זה. אחרת, ההשלכות עלולות להיות קשות מאוד. הענבים נצרכים בצורה הטובה ביותר במהלך העונה - מאוגוסט עד אוקטובר, תלוי באזור. במקרה זה קיימת אחריות שמדובר בענבים מקומיים ולא מיובאים, מה שאומר שהם אינם מעובדים בכימיקלים שונים לצורך הובלה ואחסון.

בדוק את הסרטון כיצד לגדל ענבים: