גרפלר (מיטה פסאודוסקברוטית)

שיטתיות:
  • חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • הזמנה: Boletales (Boletales)
  • משפחה: Boletaceae (Boletaceae)
  • סוג: Leccinellum (Lekcinellum)
  • סוּג: Leccinellum pseudoscabrum (Грабовик)
  • בולטוס אפור
  • בוקיצה בוקיצה
  • אובאבוק אפור

תמונה ותיאור של Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum).

כּוֹבַע: קוטר הכובע יכול להגיע ל-14 ס"מ. לכובע של פטרייה צעירה יש צורה של חצי כדור. קצוות הכובע מופנים כלפי מעלה. מאוחר יותר, הכובע הופך לצורת כרית. פני הכובע לא אחידים, קטיפתיים, מעט מקומטים. לכובע צבע חום-זית או חום-אפור. בפטריות בוגרות, העור עלול להתכווץ ולחשוף את בשר הכובע ואת השכבה הנקבוביה.

מוֹך: בשר רך וסיבי ברגל, לבן. לפטריות בוגרות יש בשר קשה. על החתך, הבשר מקבל גוון ורדרד-סגול, ואז הופך לאפור ואפילו מאוחר יותר כמעט שחור. נעים בטעם ובריח.

שכבה נקבובית: עובי השכבה הנקבוביה בקרן הקרן (מיטה פסאודוסקברוטית) עד שלושה ס"מ. השכבה חופשית עם חריץ בבסיס הגבעול. הצינוריות רכות, מימיות מעט, צרות. נקבוביות, מעוגלות זוויתית, קטנות. לפני השטח של הנקבוביות יש צבע לבנבן או חולי-אפור.

הנח הוא גלילי בצורתו, חורש בבסיסו, מעובה. גובה הרגל הוא מחמישה עד 13 ס"מ, העובי הוא עד 4 ס"מ. חלקה העליון של הרגל אפור זית, החלק התחתון חום. פני הגבעול מכוסים בקשקשים, אשר בתהליך ההתבגרות משנים את צבעם מלבן לצהבהב ולבסוף מקבלים צבע חום כהה.

אבקת נבגים: חום. הנבגים שלו בצורת ציר. יוצר מיקוריזה עם קרנית. לפעמים זה יכול ליצור מיקוריזה עם לוז, צפצפה או ליבנה, אבל הרבה פחות.

התפשטות: גרבוביק נמצא בעיקר באזורי הקווקז. הפטרייה מניבה פירות מיוני עד אוקטובר. ככלל, הוא גדל מתחת לקרן, ומכאן השם - Grabovik.

אכילה: גרבוביק היא פטרייה טובה, המתאימה לשימוש בצורה מיובשת, מבושלת, כבושה, מלוחה ומטוגנת. נכון, זחלים יכולים לעתים קרובות לפגוע בו.

דִמיוֹן: גרפלר (מיטה פסאודוסקברוטית) – נראה כמו בולטוס. הבולטוס שונה מהקרן בכך שכאשר נשבר, בשרו אינו משנה את צבעו. יחד עם זאת, הקרנית פחות חשובה מבחינת הטעם בגלל הצפיפות הנמוכה של עיסת הכובע.

השאירו תגובה