תמונה ותיאור של חזה זדוני (Lactifluus glaucescens).

Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

השד הכחלחל שייך למשפחה גדולה למדי של רוסולה.

הוא גדל ביערות נשירים, ניתן לראות אותו לפעמים גם בעצי מחט. זה יכול לגדול הן במקומות פתוחים והן ביער לעתים קרובות יותר. מעדיף קרקעות גירניות.

גוף הפרי מיוצג על ידי כובע וגבעול.

ראש בדגימות צעירות יש לו צורה שטוחה, אמצע מעט מדוכא. בתקופה מאוחרת יותר, הוא מקבל צורה של משפך. המשטח יבש, חלק, מדי פעם קטיפתי. יתכנו סדקים (במיוחד בפטריות ישנות יותר). הצבע לבן, אך כבר בפטריות בוגרות יותר מופיעים כתמי שמנת או אוקר על פני השטח.

השד הכחלחל הוא פטרייה אגרית ​​עם צלחות צרות מאוד. צבע - שמנת, כתמי אוקר עשויים להופיע מעט מאוחר יותר.

הנח בעל אורך של עד כ-8-9 ס"מ, מצומצם בתחתית, שונה בצפיפות. בחלק מהפטריות, הגבעול עשוי להיות חלול. הצבע הוא גם לבן, אבל דגימות ישנות יותר מפתחות כתמי חום.

תכונה אופיינית של פטריית החלב הכחלחלה היא נוכחות של עיסת צפופה מאוד, אשר בהפסקות משחררת מיץ חלבי ספציפי. המיץ מאוד מאכל, בוער, מתחיל מיד להתכרבל באוויר, משנה את הצבע הלבן המקורי לאפרפר-ירקרק. ריח העיסה הוא עצי, מעט דבש.

השד הכחלחל סובל היטב תקופות יבשות, בעוד טעמה של העיסה תלוי גם בתנאי מזג האוויר.

Lactifluus glaucescens – זוהי פטריית מאכל, אך ההכנה דורשת טיפול מקדים זהיר (השריה במלח). כמו כן, לשיפור הטעם מומלץ להוסיף תבלינים שונים.

הם דומים מאוד לפלפל פטריות החלב הכחלחל ולפטריית חלב הקלף, אך המיץ החלבי שלהם אינו משנה צבע באוויר הפתוח.