חזיר ענק (Leucopaxillus giganteus)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomovye או Ryadovkovye)
- סוג: Leucopaxillus (חזיר לבן)
- סוּג: Leucopaxillus giganteus (חזיר ענק)
- מדבר ענק
חזיר ענק (La T. Leucopaxillus giganteus) הוא מין פטרייה הנכלל בסוג Leucopaxillus ממשפחת Ryadovkovye (Tricholomataceae).
זה לא שייך לסוג של מדברים, אלא לסוג של חזירים (לא חזירים). עם זאת, שני הזנים הם מאותה משפחה.
זוהי פטריה גדולה. כובע בקוטר 10-30 ס"מ, מעט בצורת משפך, אונות-גלי לאורך הקצה, לבן-צהוב. הצלחות לבנות, מאוחר יותר קרם. הרגל בצבע אחד עם כובע. הבשר לבן, סמיך, בעל ריח אבקתי, ללא טעם רב.
החזיר הענק נמצא בקרחות יער בחלק האירופי של ארצנו והקווקז. לפעמים צורות "טבעות מכשפות".
אכיל, אבל יכול לגרום לקלקול קיבה. פטרייה בינונית, אכילה על תנאי מקטגוריה 4, בשימוש טרי (לאחר 15-20 דקות של רתיחה) או מלוחה. מומלץ להשתמש רק בפטריות צעירות. הישנים מעט מרים ומתאימים לייבוש בלבד. עיסת הפטרייה מכילה אנטיביוטיקה ההורגת את חיידק השחפת - קליטוציבין A ו-B.