דיאטת גסטריטיס

הטקסט מיועד למטרות מידע בלבד. אנו מפצירים בכם לא להשתמש בדיאטות, אל תפנו לתפריט רפואי כלשהו וצום ללא השגחה רפואית. קריאה מומלצת: "למה אתה לא יכול לעשות דיאטה בעצמך." דיאטה לדלקת קיבה היא תזונה מיוחדת של מזונות עדינים על הקרום הרירי של דופן הקיבה ומתקן את עוצמת ייצור מיצי הקיבה.

תהליכים דלקתיים ומגרים בקיבה ידועים בשם גסטריטיס. ישנם תנאים מוקדמים רבים לדלקת של הממברנה הרירית: תת תזונה, פעילות חיידקית, צריכה מופרזת של אלכוהול, תרופות (במיוחד תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות), מזון חומצי, עישון.

דלקת קיבה עלולה להופיע בפתאומיות או להתפתח באיטיות לאורך תקופה ארוכה. בתחילה, סימפטומים (דיספפסיה, בחילות, כאב, אובדן תיאבון) עשויים להיות כמעט בלתי מורגשים ולא לגרום לדאגה. אבל עם הזמן, במיוחד אם המחלה לא מטופלת, דלקת של הרירית מסובכת על ידי כיב או מחלות מסוכנות יותר.

חשוב לזכור: היפטרות מדלקת הקיבה אינה על הסרת תסמינים לא נעימים, אלא על סילוק מקור הגירוי ושיקום תפקודי רירית הקיבה.

הטיפול בגסטריטיס תלוי תמיד בגורמים למחלה. ראשית עליך לחסל אותם, ואם התסמינים נמשכים, להתחיל בטיפול. תזונה שנבחרה כראוי לדלקת קיבה יכולה להאיץ את תהליך הריפוי. אבל כדי לבחור בצורה מוכשרת דיאטה, כדאי לזכור את התכונות של כל צורה של גסטריטיס.

דלקת קיבה וסיווגה

ישנם מספר סיווגים של המחלה. לְהַבחִין:

  1. גסטריטיס ראשונית (הרס רירי על ידי גורמים אקסוגניים).
  2. משני (מופיע על רקע מחלות אחרות).

בהתבסס על הסימפטומים והרווחה של החולה, קיימות שתי צורות של המחלה:

  1. אוסטרום.
  2. כְּרוֹנִי.

צורה חריפה מסווגת כדלקמן:

  1. דלקת קיבה פיברינית (מתבטאת בחלק מהמחלות זיהומיות, כאשר תאי הקיבה מתנוונים).
  2. Catarrhal (שכבה עליונה פגומה של הרירית; גורם ללחץ, טפילים, רעלים, תרופות חזקות).
  3. פלגמונית (דלקת מוגלתית של הקיבה; הסיבה היא זיהומים, טפילים).
  4. מאכל (הסיבה - הרעלה על ידי רעלים, יכולה לגרום לדלקת צפק או אי ספיקת כליות).

סוגי דלקת קיבה כרונית:

  1. דלקת קיבה כרונית מסוג A היא גסטריטיס אוטואימונית ראשונית (פונדאלית).
  2. סוג B - מקור חיידקי אנטראלי.
  3. סוג C - ריפלוקס גסטריטיס.

תסמיני המחלה, גורמים ואבחון

דלקת קיבה חריפה מתחילה בדרך כלל בפתאומיות עם אי נוחות במערכת העיכול או בחילות. כרוני מתפתח לאט, במקרים מסוימים זה אסימפטומטי.

תסמינים שכיחים:

  1. אי נוחות במערכת העיכול. כאבים צורבים בבטן העליונה, תחושת מלאות, דיספפסיה, גיהוקים, פריסטלטיקה פעילה של המעי, אובדן תיאבון ומשקל.
  2. בחילה. הקאות גורמות לדלקת קיבה קורוזיבית. לפעמים הקאות עשויות להיות עם דם (בצורה כרונית).
  3. חוּלשָׁה. זה מעורר בדרך כלל מחסור בויטמין B12, שכמעט אינו נספג בגסטריטיס.
  4. סיבוכים. במקרים מסוימים, דלקת קיבה לא מטופלת מעוררת סרטן.

קיימות מספר שיטות לאבחון דלקת קיבה:

  • אנדוסקופיה של הקיבה, המאפשרת לראות בבירור את מצב הקרום הרירי;
  • ניתוח צואה לדם;
  • בדיקת אוויר בנשיפה לאיתור נוכחות של חיידקים הגורמים לדלקת קיבה.

במאבק נגד כל מחלה מלכתחילה אתה צריך להבין את הסיבות להתרחשותה.

ישנן מספר סיבות לדלקת ברירית הקיבה:

  • זיהום, המופעל על ידי וירוס, פטרייה, טפיל;
  • גירוי בקיבה;
  • הפרעות אוטואימוניות;
  • קבלת מרה לתוך הקיבה;
  • שימוש קבוע בתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות;
  • שימוש לרעה בקפה ובמשקאות חמוצים;
  • לעשן;
  • כּוֹהֶל;
  • מדגיש.

אגב, מצב נפשי לא מאוזן הוא גורם רציני לגסטריטיס. חרדה, חרדה, מתח, עצבנות, גירוי הופכים יותר ויותר לבסיס להופעת כאבים בבטן, המובילים להתפתחות כיב.

המלצות דיאטה כלליות

  1. דיאטה לגסטריטיס מלכתחילה מספקת הגבלה בכמות המזון. בשלב ההחמרה, מספיקים יומיים של תזונה מתוקנת כדי לשפר את המצב. במקרים מסוימים, אפשרות טובה היא פריקת פירות. אבל דיאטה טעימה לגסטריטיס היא לא לכולם. פירות אסורים בדלקת קיבה חריפה, כמו גם במהלך החמרה של הצורה הכרונית.
  2. הכלל הבא הוא לאכול מנות פשוטות, לא לערבב הרבה מזונות במהלך ארוחה אחת.
  3. ארוחת ערב - הרבה לפני השינה.
  4. לחולי גסטריטיס חשוב להימנע מאלכוהול, סיגריות, תבלינים, מוצרים חצי מוגמרים, מזונות חריפים וחמצמצים (מלחים, מרק כרוב). אבל תערובת של מיצים סחוטים טריים של גזר ותרד (פרופורציה 10:6) היא שימושית מאוד.
  5. אסור לשתות מים עם האוכל (במיוחד עם הפרשה מופחתת), מכיוון שהם מדללים את מיצי העיכול ומאטים את תהליך העיכול. עדיף לשתות כוס מים לא מוגזים 15 דקות לפני הארוחה או שעה לאחר מכן.
  6. הימנע ממהר. לאכול באווירה נעימה, לאט, ללעוס מזון ביסודיות.
  7. פעילות גופנית מתונה (שחייה, ריצה, יוגה) עוזרת להאיץ את תהליך העיכול.

מוצרים מותרים לדלקת קיבה

  1. דגים, בשר, עוף. עבור אנשים עם דלקת קיבה, עדיף לעשות דיאטה של ​​עוף ודגים. דג לנטן מבושל ללא שימוש בשמן ותבלינים הוא אידיאלי לארוחת צהריים. בשר דיאטטי מותר, עוף ללא עור, פירות ים. הימנע ממזון מלוח, מטוגן ושומני.
  2. פרי. הם מותרים בצורה הכרונית של גסטריטיס, מכיוון שהם תרופה טבעית לרירית הקיבה. במיוחד אגסים, מלונים, בננות, אפרסקים. אבל חשוב לא לשלב את השימוש בפירות עם מזונות אחרים: פרוקטוז, בשילוב עם מזונות מקטגוריה אחרת, מתחיל לתסוס בקיבה, ויוצר אלכוהול. תפוזים, אשכוליות, פירות יער חמוצים ופירות יבשים אינם רצויים בתזונה - הם מגרים את הקרום הרירי.
  3. מוצרי אפייה וקמח. תן עדיפות למוצרים העשויים מקמח מלא או מדגנים מלאים. מוותרים על פנקייקים, ביסקוויטים, לחם לבן ווורמיצ'לי - רק מחיטת דורום, ללא תוספת רטבים ותבלינים.
  4. ירקות. לצרוך מעט מבושל. הימנע משעועית, עגבניות, פלפלים, בצל, שום וירקות לא סובלניים בנפרד.
  5. מַחלָבָה. זהו מקור מצוין לסידן וויטמין D, הנחוץ לבריאות הגוף. עם זאת, אנשים עם אבחנה של "גסטריטיס" רצוי להגביל את צריכת "חלב". עדיף לתת עדיפות לא לחלב פרה, אלא לחלב סויה. גם גבינות מלוחות ושמנוניות נמנעות, עדיף לאכול טופו. תוכלו לפנק את עצמכם ביוגורט, אך אך ורק תוצרת בית - ללא תוספים כימיים וסוכר.
  6. תבלינים. מלח ים, עשבי תיבול (רוזמרין, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו).
  7. דִגנֵי בּוֹקֶר. אורז חום, שיבולת שועל, שעורה, תירס, חיטה.
  8. מַשׁקָאוֹת. צריכת נוזלים נכונה חיונית לכל דיאטה. טיפולי אינו יוצא מן הכלל. רצוי לשתות 6 כוסות מים טהורים לא מוגזים מדי יום. גם תה צמחים מקובל, אך יש להימנע מקפה שחור, סודה ואלכוהול.

מוצרים אסורים

דיאטה קפדנית לדלקת קיבה שמה טאבו על מזון מטוגן שומני (כדי להחליף מבושל ומאודה), מלח ותבלינים (פועלים על רירית הקיבה המודלקת כמגרה). הימנעו מירקות חיים, במיוחד כשמדובר בדלקת קיבה כרונית. הסר מהתזונה משקאות אלכוהוליים, והחרפת הכאב. סרב גם למוצרים המעוררים סביבה חומצית בקיבה: מיצים טריים מהדרים, משקאות קפה, תה חזק, קולה המכילה קפאין.

דיאטה לסוגים שונים של גסטריטיס

דלקת קיבה אנטראלית

דלקת קיבה אנטראלית בספרות המתמחה נקראת גסטריטיס מסוג B. המחלה של רירית הקיבה במקרה זה נגרמת על ידי חיידקים. יש גסטריטיס אנטרלית שטחית ושוחקת.

דלקת קיבה שטחית

הסיבה לדלקת קיבה אנטרלית שטחית היא בדרך כלל זיהום. סוג זה של מחלה אינו משפיע על הבלוטות ואינו משאיר צלקות על פני הקיבה. הטיפול הוא דיאטה, עם דלקת קיבה אנטרלית זה מסורתי - כמו ברוב המחלות של מערכת העיכול.

כדי להתחיל, הקפד למחוק מהתפריט:

  • כל התבלינים, מוצרים עם חומרים משמרים, משפרי טעם, טעמים;
  • חֲמוּצִים; חֲמוּצִים;
  • חַד;
  • מרק מרוכז;
  • ירקות טריים.

לעתים קרובות המילים "דלקת קיבה", "טיפול", "דיאטה" מפחידות אנשים רבים לחשוב שהם צריכים לנטוש את האוכל האהוב עליהם לנצח. אבל זה לא שולל מהמטופל את ההזדמנות לאכול טעים. דיאטה לדלקת קיבה שטחית מאפשרת ליצור תפריט של בשרים דיאטטיים, דגים רזים, ירקות בפירה, פירות (בצורת משקאות ומוסים), דגנים (לא חלביים), גבינת קוטג' דלת שומן.

בהתבוננות בתזונה רפואית, חשוב לדעת: טמפרטורת המזון הנצרך לא תעלה על 60 מעלות בסולם צלזיוס, וגם לא תהיה קרה יותר מ-15 מעלות.

מומחים אופטימליים קוראים לאוכל בתוך 37 מעלות. לגבי מנות ומנה יומית, אז לאורך היום המשקל הכולל של המזון לא יעלה על 3000 גרם. במקביל, כל האוכל מחולק למנות כאלה:

  • ארוחת בוקר - 30% מהקלוריות היומיות;
  • חטיף - 15%;
  • ארוחת צהריים - 40%;
  • ארוחת ערב - 15%.

במקרים מסוימים מיוחסת למטופל דיאטה עם 6-8 ארוחות ביום, תוך הקפדה על כללי חישוב הקלוריות. ארוחת ערב לא יאוחר משעתיים לפני השינה.

דיאטות למטופלים עם חומציות שונה של הקיבה

כאשר נמוך

יום אחד

ארוחת בוקר מותרת עם כוסמת, מוס גבינת קוטג' ומשקה קפה חלש. לארוחת צהריים מבשלים מרק ואופים תפוחי אדמה עם בשר, וכקינוח - קיסל. ארוחת הערב ביום הראשון מורכבת מדגים, פירה, וכן תה עם פרוסת לחם. לפני השינה כל יום, מומלץ לשתות כוס קפיר.

יום שני

ארוחת הבוקר התזונתית כוללת סלק מאודה עם תפוחים ולביבות מאודות. כמשקה - תה ירוק. ארוחת הצהריים של היום השני היא תבשיל ירקות ושקדי עגל דיאטטיים, בראשון - בורשט. לקינוח - ג'לי.

יום שלוש

הארוחה הראשונה של היום מורכבת מגש דגים עם ירקות אפויים עם דייסת חיטה. סועדים על מרק עם קציצות ושניצל ירקות. קינוח - ג'לי. לארוחת ערב, כוסמת מבושלת היטב ותה ירוק.

יום רביעי

ארוחת בוקר של הרקולס ותה ירוק. ארוחת ערב ממרק - בראשון, בשני מותר אטריות וכמה חתיכות פילה עוף מבושל, לקינוח - ג'לי. לארוחת ערב, אתה יכול להכין פנקייק ובשר מבושל, לפני השינה - תה צמחים מרגיע.

יום חמישי

אכלו ארוחת בוקר עם תפוחי אדמה וקפה חלש עם חלב. סועדים מרק עם בשר רזה ומחית גזר. ארוחת ערב קדירה (גבינת קוטג' עם דבש) או דייסת דלעת ותה ירוק.

היום השישי

לארוחת הבוקר הכינו לביבות אורז ותפוחים. אוכלים מרק עוף קל, השני מותר אטריות וכמה חתיכות עגל, לקינוח - ג'לי. חביתה לארוחת ערב ומחית גזר. קוקטייל לפני השינה של תה וחלב.

היום השביעי

היום השביעי של הדיאטה מספק ארוחת בוקר של דייסת חלב (דוחן) וקוקטייל. סועדים על מרק ירקות העונה ושניצל מאודה, מוגש עם אורז מבושל כקישוט. אוכלים פסטה עם גבינה וג'לי.

כשמוגבהים

דיאטה לדלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה מספקת חריג לתזונה של מזון שיכול "לפגוע" בקרום הרירי. התפריט לדוגמה למשך 7 ימים נראה כך.

תפריט היום הראשון:

  • לאכול כוסמת ותה לארוחת הבוקר, לאכול ביצה מבושלת לארוחת צהריים, לאכול מרק עם דייסת שיבולת שועל ותפוחי אדמה לארוחת צהריים, ולבשל עוגות דגים מאודות עם פסטה לארוחת ערב.

תפריט היום השני:

  • ארוחת בוקר - מדייסת שיבולת שועל ותה, קציצות אדים סלק כחטיף. סועדים על מרק קישואים ואטריות עם בשר אפוי, אופים תפוח לקינוח. אכל ארוחת ערב עם כופתאות ותה חלש.

תפריט היום השלישי:

  • ביצה מבושלת וטוסט מרכיבים ארוחת בוקר, מוס גזר-תפוח מותר לנשנוש, ורצוי לסעוד עם מרק אורז חלב וקציצות עוף. ארוחת הערב מורכבת מתפוחי אדמה אפויים ותה.

תפריט היום הרביעי:

  • לאחר ארוחת הבוקר של סולת, אכלו חטיף עם תה וכריך גבינה, לארוחת צהריים, מבשלים מרק ואורז בתוספת פילה עגל. רסק תפוחים מותר כקינוח, ולארוחת ערב – דג דל שומן, מאודה ללא תבלינים, ופירה.

תפריט היום החמישי:

  • ורמיצ'לי עם חלב - לארוחת בוקר, חטיף ג'לי וטוסט. שולחן האוכל הוא מרק ירקות ועוף ואורז. לארוחת ערב, פנקו את עצמכם בזרזי ואטריות.

תפריט היום השישי:

  • דייסת שיבולת שועל וחביתת חלבון לארוחת בוקר, ואחריה חטיף מג'לי. ארוחת צהריים מותרת עם מרק גזר ודגים זרזי עם תפוחי אדמה כתוספת. ארוחת ערב – דג: פולוק מאודה.

תפריט היום השביעי:

  • אחרי דייסת סולת דשנה ותה - חטיף ג'לי. סועדים על מרק ותפוחים אפויים. לארוחת ערב, תבשיל ירקות ובשר דיאטטי. אם אתם רעבים בערב, שתו כוס חלב סויה.

דיאטה להחמרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה היא דיאטה טיפולית הבנויה על עיקרון ההגנה על רירית הקיבה. לשם כך, במשך הטיפול, חשוב לנטוש את המזון ה"גס" (ירקות חיים, לחם סובין, מטוגן). טמפרטורת המזון האופטימלית היא 15-60 מעלות צלזיוס. הדיאטה לגסטריטיס חומצית יתרה אוסרת על מזון המעורר הפרשה. אלה הם אלכוהול, סודה, מיצי הדרים, קפאין, מרק שומני, תבלינים חמים.

דלקת קיבה שוחקת

דלקת קיבה שחיקה מתרחשת בהשפעת החיידק הליקובקטר פילורי או כתוצאה מטיפול תרופתי ממושך. יש לו 2 שלבים - אקוטי וכרוני. במקרה הראשון, המטופל מתלונן על אי נוחות בבטן, כאבים והצואה הופכת שחורה (עקב דם שנכנס למעיים מכיב קיבה). בשלב הכרוני - הקרום הרירי של הקיבה זרוע פצעים בקטרים ​​שונים, החולה מוטרד מצרבת, בחילות, חוסר תיאבון, גיהוקים, כאבים מתרחשים לאחר האכילה.

דיאטה לדלקת קיבה שוחקת דורשת לא לכלול מזון חריף ומטוגן, בשר ודגים שומניים, כל סוגי הפטריות, מרק עשיר, קפה וכרוב מהתפריט הרגיל. אופן הבישול - הרתחה או אידוי.

אם אנחנו מדברים על מחלה שמקורה בחיידק מסוים, אז דיאטה לגסטריטיס הליקובקטר פילורי ללא טיפול תרופתי לא תהיה יעילה. הסימפטומים של סוג זה של מחלה הם קלאסיים עבור דלקת קיבה: אי נוחות בבטן, בחילות, כאבי רעב בבטן, אבל לאחר האכילה הם נעלמים. דלקת קיבה כיבית מכל מוצא מאופיינת באותם סימנים כמו דלקת קיבה רגילה, וזו הסיבה שחשוב כל כך לקבוע במעבדה או לשלול נוכחות של הליקובקטר פילורי בגוף. תרופה לכיבים ברירית הקיבה אפשרית רק לאחר היפטרות מחיידקים, רק עם תזונה נכונה לא ניתן להשיג זאת. תכנית הטיפול מורכבת, מורכבת ממספר שלבים.

חשוב לדעת שתזונה לדלקת קיבה שוחקת עם חומציות גבוהה צריכה לכלול הרבה נוזלים (משקאות) בעלי חומציות ניטרלית: מים מינרליים לא מוגזים, תה עם קמומיל ונענע, משקאות חלב דלי שומן, מיצי פירות וירקות ( התפוח והגזר הטובים ביותר). זה לא יהיה מיותר להיזכר שדיאטה לדלקת קיבה ושחיקה של הקיבה היא איסור מוחלט על מזון ומשקאות חומציים, כמו גם אלכוהול וסודה. כמו הדיאטה לגסטריטיס בשלב החריף, גם תזונה קלינית בנוכחות שחיקות וכיבים אוסרת על מזון מהיר וכל סוגי הג'אנק פוד.

גסטריטיס אטרופית

דלקת קיבה אטרופית שונה מסוגים אחרים בכך שכתוצאה ממחלה בחולה, הקרום הרירי של הקיבה נעשה דליל יותר. התוצאה של תהליך זה היא ירידה חדה בייצור אנזימים וחומצה הידרוכלורית, הנחוצים לעיכול. זוהי אחת הצורות המסוכנות ביותר של המחלה, אך תזונה נכונה היא המפתח לטיפול מוצלח.

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות נמוכה דורשת הסרה של מזונות בלתי ניתנים לעיכול מהתזונה היומית. ואלה הם: בשר קשה, קטניות, פטריות, מאפים, לחם חום, פירורי לחם, שימורים, ירקות ופירות חיים, חלב שומני, שומן חזיר, בשר מעושן, סודה. חולי גסטריטיס עם מוקדי ניוון, חשוב לאכול מזונות המגבירים את הפרשת הקיבה ומגבירים את התיאבון.

אז, דיאטה לדלקת קיבה אטרופית מורכבת ממרקי ירקות, בשר תזונתי (עוף, יונה, ארנב), דגים רזים, פירות ים, מוצרי חלב, ביצים, פירות, ירקות (מבושלים), משקאות, דגנים, שומנים. מותר גם ריבה, ממתקים, ג'לי, סוכר ודבש, מלח שולחן עדיף להחליף את הים, אבל אלכוהול אסור בהחלט. מזון רפואי מספק בישול על זוג או בתנור. דיאטה לגסטריטיס אטרופית מוקדית צריכה לכלול בתזונה של מים מינרליים-אלקליים או אלקליים (כגון בורג'ומי). כוס מים מינרליים ששותים שעה לפני הארוחה מקדמת את ייצור מיץ הקיבה.

תפריט לדוגמא

ארוחת בוקר:

  • שיבולת שועל מגולגלת על חלב;
  • תבשיל גבינת קוטג';
  • תה.

ארוחת צהריים:

  • ציר עוף;
  • נודלס;
  • דג מבושל;
  • גזר מגורר (זכוכית).

חָטִיף:

  • תה ורדים.

אֲרוּחַת עֶרֶב:

  • קציצות מאודות (ארנב);
  • פירה;
  • חלב הרקולס;
  • תה עם חלב - כוס.

כמו כן, התפריט היומי עשוי לכלול 25 גרם סוכר וחמאה, לחם חיטה. אבל יש להימנע מדיאטות "רעבות" קפדניות, במיוחד אם מדובר בדיאטה לגסטריטיס אטרופית עם חומציות גבוהה. רצוי לקחת מזון במנות קטנות, אך לעתים קרובות - 4-5 פעמים ביום.

דלקת אטרופית של רירית הקיבה בשלביה המוקדמים נקראת גסטריטיס סובאטרופית. דיאטה לגסטריטיס תת-אטרופית אינה שונה מההמלצות שניתנו לעיל.

חשוב לזכור: ככל שתתחיל טיפול מוקדם יותר, בפרט, תבדוק את התזונה שלך, כך תוכל להיפטר מהר יותר מתסמינים לא נעימים ולשכוח מהמחלה לנצח.

דלקת קיבה לימפוציטית

צורה נדירה נוספת של המחלה היא גסטריטיס לימפוציטית. סוג זה של מחלה מאובחן לרוב אצל אנשים מעל גיל 70. מהו הגורם העיקרי למחלה, מומחים אינם מתחייבים לשפוט באופן חד משמעי, אך הם מציינים שתי אפשרויות אפשריות:

  • חיידק הליקובקטר פילורי;
  • אי סבילות לגלוטן (גלוטן).

בנוסף, חובבי מזון מטוגן, מעושן ושומני נמצאים בסיכון. לכן, אם מדברים על הדיאטה לצורה הלימפוציטית של גסטריטיס, קודם כל, תשומת הלב מתמקדת בצורך לסרב לג'אנק פוד. השלב השני הוא דיאטה ותזונה ללא גלוטן לפי עקרונות טבלת טיפולים 1.

גסטריטיס היפרפלסטית

דלקת קיבה היפרפלסטית היא דלקת כרונית של רירית הקיבה, וכתוצאה מכך הרירית מתעבה, הופכת לבצקת ועלולים להיווצר פוליפים. הסיבות להתרחשותו שונות מאוד: מאלרגיות למזון לזיהום, תת תזונה, הפרות של תהליך חילוף החומרים של חלבון בגוף. תסמיני המחלה הם גם רחבי טווח ובעיקר מסורתיים לדלקת קיבה: בחילות, הקאות, חוסר תיאבון, כאבי בטן, גיהוקים, הפרעות בצואה.

דיאטה טיפולית לגסטריטיס היפרפלסטית נמשכת לפחות חודשיים. בשלב זה, מחק מהתזונה הרגילה:

  • משקאות אלכוהוליים;
  • מרק בשר ודגים;
  • תבלינים, שימורים, חמוצים;
  • מטוגן, מעושן, שומני, מלוח;
  • אפייה, ממתקים, קפה.

עדיפות לתבשילים מאודים או מבושלים, ללא מלח ותבלינים.

דלקת קיבה ומחלות מערכת העיכול

דלקת קיבה ודלקת לבלב

דלקת קיבה ודלקת הלבלב, אמנם מחלות שונות משפיעות על איברים שונים (קיבה ובלבלב), אך, כפי שמראה בפועל, לעתים קרובות הם הולכים יחד. חולה עם גסטריטיס מאובחן ברוב המקרים עם דלקת לבלב או להיפך.

למחלות אלה של מערכת העיכול יש הרבה מן המשותף. ומלכתחילה – תהליך טיפול זהה, שהמקום הראשון בו תופס לא כל כך על ידי תכשירים רפואיים, אלא על ידי תזונה נכונה. בהקפדה על תזונה קלינית, יש כל סיכוי להיפטר מבעיות בריאות. יתרה מכך, הדיאטה, אמנם נקראת "עדינה", אך נשארת טעימה, עם תזונה מגוונת ומלאת קלוריות.

אם קדמה לתחילת הטיפול דלקת קיבה חריפה או דלקת לבלב מחמירה, אז עדיף יום או יומיים לשבת בצום רפואי (מותר להשתמש רק במים מינרליים ללא גזים). ורק לאחר שלב זה להיכנס לתפריט דייסות נוזליות, מחית ירקות, ג'לי ומשקאות פירות, להרחיב בהדרגה את הדיאטה. הצגת מוצרים חדשים לתפריט, חשוב לקחת בחשבון את סוג דלקת הקיבה, שכן הטיפול וסוג הדיאטה תלויים בניואנס זה.

עריכת התפריט לשבוע עבור חולה עם דלקת קיבה ודלקת לבלב, חשוב לקחת בחשבון:

  • אוכל לאדות, לאפות, להרתיח;
  • לאכול 5 פעם ביום במנות קטנות;
  • דגש על מזון נוזלי וחצי נוזלי;
  • הגבלה בתזונה של שומנים ופחמימות.

האבחנה של דלקת קיבה ודלקת הלבלב שמה טאבו על השימוש במרק, בשרים שומניים, בשרים מעושנים, מזון משומר, תבלינים, ירקות ופירות חיים, סודה, אלכוהול, גלידה.

אבל מה שאסור לשכוח הוא על מרקים עם דגנים, מחית ירקות ופירות, קציצות מאודות, חביתות, ג'לי, ג'לי ולפתנים. דיאטה לדלקת לבלב וגסטריטיס מבוססת על מוצרים אלה.

גסטריטיס ודלקת כיס המרה

האיברים של מערכת העיכול קשורים זה בזה, ואם כישלון של אחד מהם נותן אחד מהם, זה בהחלט ישפיע על עבודתם של "השכנים". אז, במקביל לאבחון של "דלקת קיבה", מחלות אחרות נתקלות לעתים קרובות, למשל, cholecystitis - דלקת בכיס המרה, אשר בסופו של דבר מובילה לשינויים בדפנות האיבר, וסטגנציה של מרה. המחלה מלווה בכאבי חיתוך בצד ימין של הבטן, אליהם מתווספים תסמיני גסטריטיס: בחילות, כאבים, חוסר תיאבון.

התזונה לגסטריטיס ודלקת כיס המרה כוללת: מרקים, קרקרים, בשר ודגים תזונתיים, חביתות, "חלב דל שומן", מחית ירקות, מוס פירות.

אסור בתכלית האיסור על מאכלים שומניים, מטוגנים, חריפים, בשרים מעושנים, מנות חריפות, שעועית, עגבניות, בצל, מאפים, קפה, גלידה.

קל לדמיין איך התזונה היומית צריכה להיראות אם נקבעת דיאטה לדלקת כיס המרה וגסטריטיס, בהתבסס על המלצות גסטרונומיות. להלן טבלה ודוגמה למנות.

ארוחת בוקרשיבולת שועל, חביתה, תה.
חָטִיףגבינת קוטג' ומעט שמנת חמוצה, תפוח אפוי.
ארוחת ערבמרק עם ירקות ורמיצ'לי, קציצות מאודות, מחית תפוחי אדמה מבושלים, קומפוט פירות יבשים.
חָטִיףקיסל, ביסקוויטים יבשים.
ארוחת ערבדג מאודה, סופלה אורז, קפיר.

בשלב של החמרה של דלקת קיבה ודלקת כיס המרה, חשוב לעשות יום צום על מוצרים נוזליים (מים, תה צמחים, משקאות פירות). חזור במידת הצורך למשך 2-3 ימים. לאחר מעבר חלק לתזונה בריאה, מנסה לדבוק באורח חיים בריא, הימנעו ממתח.

דלקת קיבה ודלקת הוושט

בדלקת הוושט, דלקת של הוושט יכולה להיות אסימפטומטית. אבל עם התקדמות המחלה, ישנם תסמינים לא נעימים, כמו צרבת (מחמירה לאחר מזון חריף ושומני, קפה, סודה). תסמינים אחרים כוללים התפרצות חמוצה, כאב ותחושת צריבה מאחורי עצם החזה. ישנם מספר גורמים לדלקת בוושט, אחד מהם הוא גסטריטיס וריפלוקס (מיץ קיבה וריפלוקס מרה).

התזונה לדלקת בוושט וגסטריטיס כוללת בעיקר אי הכללה של מספר מוצרים. זהו אלכוהול, קפה, הדרים, מזון שומני, מטוגן, חריף, עגבניות. כמו כן, יש צורך להוציא תבלינים הגורמים לצרבת (שום, פלפל, ציפורן, קינמון).

על פי המלצות מומחים, דיאטה לצרבת וגסטריטיס היא:

  • ארוחות חלקיות במנות קטנות;
  • כוס מים מבושלים לפני כל ארוחה;
  • חלב, תה ורדים, תה קמומיל, קומפוט תפוחים, בננות, שזיפים, אפרסקים ואגסים הכלולים בתזונה;
  • נטישה מוחלטת של אלכוהול וארוחות לילה;
  • טיולים קבועים לאחר הארוחות;
  • "דגש" על יוגורט, גבינת קוטג', קפיר, דייסת שיבולת שועל ודייסת חיטה.

דיאטה לרפלוקס גסטריטיס היא מערכת תזונתית המכונה טבלה 1 (המשמשת לטיפול במחלות מערכת העיכול). דיאטה מספר 1 לדלקת קיבה ודלקת הוושט נמשכת כ-3-5 חודשים, והתזונה נבחרת בצורה כזו שתשלול ככל האפשר מזונות הממריצים את ייצור הפרשת הקיבה. התזונה לדלקת בוושט וגסטריטיס מבוססת גם על עקרונות התזונה בטבלה מספר 1.

גסטריטיס ותריסריון

תריסריון (דלקת של הקרום הרירי של התריסריון 12) מתרחשת לעתים קרובות כתוצאה מדלקת קיבה לא מטופלת (אטרופית, הליקובקטר). ניתן לאבחן דלקת קיבה ותריסריון בעצמו לפי תסמינים:

  • כאבי בטן (חד, משיכה);
  • בחילה והקאה;
  • שובר צואה.

אם כאבי חיתוך מתחת לכף ובטבור מתווספים לתסמינים הללו, זו כבר בולביס - דלקת כרונית של כיב 12 התריסריון. התזונה לדלקת קיבה ודלקת קיבה מבוססת על דחייה של כל דבר שומני, מטוגן, חריף, חריף, חמוץ, המכיל קפאין.

תזונה נכונה לתריסריון וגסטריטיס תקל על אי הנוחות למשך מספר ימים. אם המחלה לא מטופלת, היא תצמח מהצורה החריפה לכרונית עם השחיקות הטבועות בה ותופעות האטרופיות.

דיאטת ריפוי בתקופה החריפה, רצוי להתחיל מיומיים של צום ומנוחה במיטה. התפריטים לימים הבאים הם דיאטה 1 ודיאטה 1 א.

כללי מזון לתריסריון וגסטריטיס:

  • טמפרטורת הגוף של המזון;
  • אכילת מנות מוגבלות 5-6 פעמים ביום;
  • שימוש יומיומי במרקים עם דגנים וירקות (יוצרים אפקט עוטף);
  • לאכול בשר דיאטטי (מבושל, מאודה), "חלב" לא חומצי, חביתות, מחית ירקות ופירות;
  • להגביל את צריכת המלח, אבל סוכר וריבה מותרים.

אם המטרה היא לא רק להיפטר מתסמינים לא נעימים לזמן מה, אלא להתאושש לנצח, תצטרכו לדבוק בכללי התזונה הללו למשך זמן רב יותר.

מוצרים אסורים לתריסריון וגסטריטיס:

  • סודה, קפה, תה חזק;
  • צָלִי;
  • חזיר, כבש;
  • לחם שחור ומאפה;
  • פטריות;
  • שוקולד, מסטיק.

בנוסף, אם דלקת קיבה מלווה בחומציות גבוהה, יש להוציא מיצים חמוצים, מרק ופירות (הדרים) מהתפריט היומי.

טבלאות תזונתיות

ברפואה, 15 מספק אפשרויות לתפריט התזונה הטיפולית, וארבע מהן (1, 1, 2 ו-5 טבלאות) מתורגלים בהצלחה בטיפול בצורות שונות של דלקת קיבה.

דיאטה מספר 1

כיב קיבה, דלקת קיבה (חריפה בשלב ההחלמה) ומחלות של התריסריון 12 – אבחנות שבהן רושמים תזונאים תזונה טיפולית לפי כללי טבלה מספר 1. התזונה מורכבת ממזונות "חסכוניים": זנים תזונתיים של בשר ודגים מבושל ללא תבלינים, עוף ללא קליפות, ירקות ופירות. תכולת הקלוריות גבוהה למדי - 2800-3000 קק"ל.

דיאטה מספר 1

זה נקבע להחמרה של כיבים ודלקת קיבה חריפה, וגם, בהיותו מערכת מזון דלת קלוריות, הוא משמש כדיאטה לירידה במשקל לדלקת קיבה. טבלה 1א מספקת דיאטה של ​​מזון מחית עם צריכת מלח מוגבלת, מאודה או מבושל.

דיאטה מספר 2

דיאטה מספר 2 עם גסטריטיס נקבעת בצורות אקוטיות וכרוניות כאחד. התפריט שלה נועד לעורר את תפקוד הפרשת הקיבה במידת הצורך, אך יחד עם זאת, אם ההפרשה תקינה או מוגברת, מתאים לטיפול גם התפריט האוניברסלי של טבלה מספר 2.

תפריט הדיאטה כולל: ירקות (מבושלים), מרקים, דגנים צמיגים, "חלב", חביתות מאודות, מאפים (אך לא טריים), מיצים (מדוללים במים), משקאות קפה, תה, חמאה, סוכר, דבש.

לא לכלול: בשר שומני, סוגים מסוימים של דגנים (שעורה, תירס, שעורה), חריף ושומני, מזון משומר, דגים מעושנים, שעועית, קוואס, ביצים קשות, מאפינס טריים.

דיאטה זו נקבעת עבור קוליטיס ודלקת קיבה, למזונות נבחרים יש השפעה מועילה על מערכת העיכול כולה, כולל המעיים, שמחלותיהם מלוות לעתים קרובות מחלות קיבה. הדיאטה לדלקת קיבה חריפה מבוססת גם על המנה הטיפולית של הטבלה השנייה.

תפריט דיאטה 2 לדוגמא לגסטריטיס:

יום 1

  • ארוחת בוקר: חביתה מחלבון, לחם, קוויאר ירקות, קקאו.
  • חטיף: ג'לי.
  • ארוחת צהריים: מרק עם אורז, עוף, תה.
  • חטיף: פירות.
  • ארוחת ערב: דייסת דלעת, דגים אפויים, קפיר.

יום 2

  • ארוחת בוקר: פסטה עם ביצה, קפיר.
  • חטיף: ג'לי.
  • ארוחת צהריים: לשון, אורז מבושל, מיץ.
  • חטיף: מחית ירקות (גזר-תפוח אדמה).
  • ארוחת ערב: לביבות כבד, פודינג גבינת קוטג', קומפוט.

יום 3

  • ארוחת בוקר: תה סובין, כוסמת, גבינת קוטג'.
  • חטיף: שיבולת שועל ופירות.
  • ארוחת צהריים: תערובת תפוחי אדמה ואורז, בשר עוף מבושל, קומפוט.
  • חטיף: סלט פירות, יוגורט.
  • ארוחת ערב: ירקות מאודים, קיטור שניצל, משקה חלבי.

יום 4

  • ארוחת בוקר: דגים, פירה, תה.
  • חטיף: מחית פירות.
  • ארוחת צהריים: מרק עוף, דגים אפויים, מיץ ירקות.
  • חטיף: תערובת של קצף מרופט ותפוחים.
  • ארוחת ערב: דייסת כוסמת, סלט, ג'לי.

יום 5

  • ארוחת בוקר: שיבולת שועל מגולגלת על חלב, ביצה מבושלת.
  • חטיף: גזר וגבינת קוטג'.
  • ארוחת צהריים: מרק, דלעת מבושלת (פירה), בשר עוף קצוץ.
  • חטיף: ורד בר - תה, ביסקוויטים יבשים.
  • ארוחת ערב: דג מאודה, אורז.

יום 6

  • ארוחת בוקר: כוסמת, גבינה, חמאה, קקאו, פרוסת לחם.
  • חטיף: יוגורט.
  • ארוחת צהריים: מרק עם קציצות ואורז, ורמיצ'לי, רוטב לבן, תה.
  • חטיף: קפיר וקרקרים.
  • ארוחת ערב: תערובת של דלעת מבושלת קצוצה ועוף, תפוח אפוי, תה.

יום 7

  • ארוחת בוקר: לביבות מהרקולס, ריבה, תה ורדים.
  • חטיף: יוגורט.
  • ארוחת צהריים: מרק ירקות, קציצות עוף, סלט.
  • חטיף: תה ורדים.
  • ארוחת ערב: דגים מאודים, פודינג, קפיר.

דיאטה מספר 5

הטבלה 5 היא דיאטה חסכונית לדלקת קיבה, או ליתר דיוק, לצורתה הכרונית. כמו כן, וריאנט זה של תזונה טיפולית מתאים לחולים עם הפטיטיס, cholecystitis, cholelithiasis (צורות כרוניות).

הדיאטה מספר 5 לדלקת קיבה מספקת דחייה של כל המוצרים המכילים כולסטרול, חומרים משמרים, צבעים.

כלומר, קודם כל, מזון מהיר, ממתקים, שמני בישול, סודה, מוצרים המכילים חומצה אוקסלית, שעועית, מסטיק, שעורה אינם נכללים בתזונה.

תפריט לדוגמא לשבוע
ימיםארוחת בוקרחָטִיףארוחת ערבחָטִיףארוחת ערב
יום שניאורז עם חלב, חביתת חלבון, תהתבשיל גבינת קוטג 'מרק, בשר דיאטטי מבושל עם גזר, קומפוט פירות יבשיםקרקר לא ממותק, תהורמיצ'לי מחיטת דורום, שמן, גבינה, מים מינרלים
יום שלישיתפוחים וגזר מגוררים, שניצל מאודה, קפה עם חלבתפוח עץבורש דגים רזים, מאודים, ג'ליעוגיות, חליטת שושניםדייסת כוסמת, מים מינרליים
יום רביעיהרקולס, גבינת קוטג'תפוח אפוי ללא סוכרמרק צמחוני, אורז מבושל, בשר עוף, קומפוטסוּס יָםפירה, דג מאודה, מרתח שושנים
יום חמישיורמיצ'לי, בשר רזה, תהכופתאות גבינת קוטג', שמנת חמוצהמרק ירקות, לחמניות כרוב, ג'ליפירותאורז, מבושל בחלב, תה
יום שישייוגורטמוס תפוחיםבורש, בשר רזה, ג'ליקרקר, תהפירה, דגים מאודים, סלט ירקות, מים מינרלים
יום שבתשניצל מאודה, דייסת כוסמת, תהגזר מבושל, טחוןמרק חלב, פודינג גבינת קוטג', קומפוטקיסלסולת, מים מינרלים
יום ראשוןתפוחי אדמה, דגים, תהתפוח אפויבורש, קציצות אדים, קומפוטמרתח ורדים, ביסקוויטים יבשיםסירניצ'קי, חביתה, מים מינרלים

קפיר מותר מדי יום בלילה.

דיאטת 5, כמו כל דיאטה אחרת לגסטריטיס כרונית, נצפתה במשך זמן רב (שנה וחצי עד שנתיים). לאכול במנות קטנות, 5-6 פעם ביום. אל תכלול כל מזון מטוגן, גס וכבד. נסו להקפיד על כללים אלה לאחר תום הדיאטה.

טיפול בגסטריטיס בילדים

"דַלֶקֶת הַקֵבָה. יַחַס. דיאטה ”- אפילו מבוגרים תופסים את המילים הללו בזהירות, מכיוון שלא כולם יכולים לנטוש בקלות רבה את אורח החיים הרגיל שלהם ולשנות באופן קיצוני את מערכת התזונה. ומה עם ילדים אז? אבל במיוחד עבור מקרים כאלה, יש דיאטה לילד עם דלקת קיבה - טעימה, מעוצבת תוך התחשבות במאפייני הגוף של הילד ואת התזונה הדרושה לתפקוד תקין של מערכת העיכול כולה.

תזונאים פיתחו אפשרויות תפריט רבות לטיפול בילדים, אך הבסיס לכל היה הדיאטה לדלקת קיבה של פבסנר. הוא מספק 6 ארוחות, הדיאטה מורכבת ממזונות פירה מבושל היטב ומחית.

תפריט לדוגמא לילדים

  • ארוחת בוקר: חביתה מאודה, גבינה מגוררת, קקאו.
  • חטיף: ג'לי, תפוח, אפוי עם דבש.
  • ארוחת צהריים: מרק גזר עם אורז (מחית), קציצות עגל, מיץ.
  • חטיף: קפיר/יוגורט.
  • ארוחת ערב: גבינת קוטג' ומחית פירות, שרימפס מבושלים, תה עם דבש וחלב.

דיאטת פירות

עם החמרה של דלקת קיבה מזון כזה אינו מתאים באופן קטגורי, אבל עבור מחלה כרונית (לא בשלב אקוטי) זה יתאים.

מלכתחילה, 2-3 הימים הראשונים של דיאטה לבזבז על מיצים, אשר יסיר רעלים. 2-3 הבאות של מנת היום להכנת מפירות. עדיף לבחור תפוחים עסיסיים, אגסים, ענבים, אננס, אפרסקים, מלונים. השלב הבא הוא מעבר חלק לתזונה מגוונת יותר. כלול בכל יום מוצר מקבוצה חדשה (אגוזים, דגנים, ירקות ופירות).

מתכוני מנות

בהכנת התפריט לכל יום עבור חולה עם דלקת קיבה, חשוב שכל המזונות יהיו קלים לעיכול, ירקות ופירות עשירים בסיבים, ודגנים. אבל עדיף להימנע מפלפל, שום, בצל, כמו גם קארי וקינמון, מכיוון שהם מעוררים צרבת. מוצרי חלב דלי שומן שימושיים גם עבור גסטריטיס - הם מאפשרים לך לשלוט בהפרשת הקיבה. להלן מתכונים המורכבים ממה שניתן לאכול במחלות של מערכת העיכול.

מרק תפוחי אדמה תרד

מרכיבים:

  • צרור תרד 1;
  • 1 ליטר מרק ירקות;
  • 1 תפוח אדמה בינוני, פרוס;
  • 2 כפות שמן;
  • 1 עגבנייה קטנה קלופה;
  • רבע בצל;
  • מלח ים לפי הטעם.

איך לבשל:

מחממים את השמן על אש קטנה ומערבבים פנימה פרוסות תפוח אדמה, תרד קצוץ, עגבנייה ובצל קצוץ דק. יוצקים את כל מרק הירקות, מלח ונותנים להתבשל.

אורז עם ירקות

מרכיבים:

  • 3 כוסות אורז;
  • 5,5 כוס מים;
  • 2 כפות שמן;
  • 1 כף שמן זית;
  • מיץ לימון;
  • כרובית;
  • תרד;
  • ברוקולי;
  • גזר;
  • מלח ים.

איך לבשל:

שוטפים אורז ושופכים מים למשך הלילה. מרתיחים מים עם שמן ומלח, מוסיפים להם אורז. שמים מסננת או מסננת על המחבת בה מבשלים את האורז ומכניסים לתוכה את הירקות. אז מבשלים הכל על אש קטנה במשך 30 דקות. שמים את הירקות המוכנים על צלחת, מזלפים שמן זית וכמה טיפות מיץ לימון. מגישים עם אורז.

רפואה מסורתית לטיפול בגסטריטיס

בנוסף לטיפול תרופתי ודיאטה, חלקם מנסים להיות מטופלים באמצעות תרופות מסורתיות - חליטות, תה צמחים. אבל לפני בחירת כל אחד מהמתכונים המוצעים, חשוב להתייעץ עם הגסטרואנטרולוג המטפל - רק רופא יכול להעריך כראוי אילו מתכונים יעבדו עבור סוג מסוים של גסטריטיס.

תרופה 1:

  • תזדקק לחלק אחד של קמומיל (פרחים), yarrow, לענה, מנטה, מרווה. יוצקים שתי כפיות מהתערובת עם כוס מים רותחים, עוטפים, נותנים לה להתבשל במשך חצי שעה. שתו פעמיים ביום, 1 גרם 100 דקות לפני הארוחות.

תרופה 2:

  • עם הפרשה מוגברת 3 פעמים ביום (שעתיים לפני הארוחה) לאכול 2-100 גרם של דבש חד-פרחי.

תרופה 3:

  • עם דלקת קיבה כרונית, תערובת של מיץ אלוורה ודבש (פרופורציה 1: 1) תעזור. שתו 1-2 כפית פעמיים ביום למשך 30 דקות. לפני ארוחות.

תרופה 4:

  • מי קוקוס לא רק משפיע לטובה על בטן חולה, אלא גם ממלאים את הגוף במינרלים וויטמינים חיוניים. בתוך 24 השעות הראשונות, מי קוקוס יעזרו לבטן שלך להרגיש טוב יותר.

תרופה 5:

  • מיץ תפוחי אדמה סחוט טרי יעזור להילחם בסימפטומים הלא נעימים של דלקת קיבה. אכילת תפוח אדמה טרי 2 או 3 פעמים ביום לפני הארוחות תעזור לרפא דלקת קיבה כרונית.

לעתים קרובות, במרדף אחר מראה יפה, מתיש את עצמם עם דיאטות "רעבות", נשים, למרות שהן מגיעות לסימן הרצוי על המאזניים, אבל המחיר עבור זה גבוה - דלקת קיבה. תזונה לא נכונה, אוכל "במריחה", נשנושים מאשר נורא - האויבים העיקריים של הקיבה.

אבל גסטריטיס היא מחלה, אם כי לא נעימה, אך ניתנת לטיפול בקלות. זוהי אחת מאותן מחלות מעטות, שקל להיפטר מהן עם מזון דיאטטי. נצל את העצות שלנו ותמיד תישאר לא רק יפה, אלא גם בריא!

מקורות של
  1. ON Clinic Medical Center - האם אני צריך דיאטה לדלקת קיבה?
  2. Komsomolskaya Pravda – כללי תזונה לגסטריטיס מאמר מקורי: https://www.kp.ru/guide/pitanie-pri-gastrite.html.
  3. ATVmedia: Stavropol News – דיאטה לגסטריטיס: רעיונות לתפריט טעים ובריא.

השאירו תגובה