הַגדָרָה
פירמידת המזון הוא ייצוג סכמטי של עקרונות האכילה הבריאה שפותחה על ידי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד בהנהגתו של התזונאי האמריקאי וולטר וילטה.
מזון בתחתית הפירמידה, אתה צריך לאכול לעתים קרובות ככל האפשר, בהתאמה הממוקם בחלק העליון - מסולק מהתזונה או נצרך בכמויות מוגבלות.
אז, עוברים מלמטה למעלה פירמידת המזון:
- בסיס הפירמידה מכיל שלוש קבוצות מזון: ירקות (3-5 מנות) ופירות (2-4 מנות), דגנים מלאים-לחם מלא, אורז חום, פסטה מקמח מלא, דגני בוקר (6-11 מנות). בקבוצה זו, שמנים צמחיים מכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות (זית, חמניות, פתית ושמנים אחרים).
כדאי לצרוך מאכלים כאלה בכל ארוחה.
- מזון המכיל חלבון-צמחים (אגוזים, קטניות, חמניות ודלעת) ומוצא מן החי-דגים ופירות ים, עופות (עוף, הודו), ביצים.
צרכו 2-3 מנות מדי יום
- חלב ומוצרי חלב, יוגורטים, גבינות וכו' אנשים עם אי סבילות ללקטוז צריכים להחליף מוצרי חלב בחלופות המכילות סידן וויטמין D3.
צרכו 2-3 מנות מדי יום
- במדרגה העליונה של הפירמידה, יש לנו את המוצרים שעלינו לצמצם.
אלה כוללים את השומנים מהחי המצויים בבשר אדום (חזיר, בקר) וחמאה, ומזונות עם תכולה גבוהה של מה שנקרא "פחמימות מהירות": מוצרי קמח לבן (לחם ומוצרי מאפה, פסטה), אורז, משקאות מוגזים, ממתקים. לאחרונה בקבוצה האחרונה החלו לכלול תפוחי אדמה בשל תכולת העמילן הגבוהה בה.
יש להפחית את השימוש במוצרים אלו או, במידת האפשר, להוציא מהתזונה.
מהו חלק בפירמידת המזון?
ערך רעיוני כלשהו, תלוי בכמות האוכל שלוקחים ביום. לדוגמה, אם מדובר ב 100 גרם, אז בתפריט שלך ליום צריך להיות 700 גרם דגני בוקר, 300 גרם קמח לחם, כ -400 גרם ירקות, 300 גרם פירות, 150 גרם גבינה, אגוזים ובשר או ביצים. אם כל כך הרבה אכלתם במנה, תוכלו לספור 200 גרם ובהתאם לכך נכפיל את משקל כל המזון הנצרך.
