תמונה ותיאור של שמפיניון שדה (Agaricus arvensis).

פטריית שדה (Agaricus arvensis)

גוף פרי:

כובע בקוטר של 5 עד 15 ס"מ, לבן, מבריק כמשי, חצי כדורי לאורך זמן, סגור, אחר כך משתטח, צנוח בגיל מבוגר. הצלחות מעוקלות, לבן-אפרפר בצעירות, אחר כך ורודות ולבסוף חומות שוקולד, חופשיות. אבקת הנבגים בצבע סגול-חום. הרגל עבה, חזקה, לבנה, עם טבעת תלייה דו-שכבתית, חלקה התחתון קרוע בצורה רדיאלית. קל במיוחד להבחין בפטרייה זו בתקופה שבה הכיסוי עדיין לא התרחק מקצה הכובע. הבשר לבן, הופך צהוב בעת חתך, עם ריח של אניס.

עונה ומיקום:

בקיץ ובסתיו, שמפיניון שדה גדל על מדשאות וקרחות, בגנים, ליד משוכות. ביער יש פטריות קשורות בעלות ריח אניס ובשר מצהיב.

הוא תפוצה רחבה וגדל בשפע על הקרקע, בעיקר בשטחים פתוחים מכוסים עשב - בכרי דשא, קרחות יער, בצידי הדרכים, בקרחות, בגנים ובפארקים, לעתים רחוקות יותר בשטחי מרעה. הוא נמצא גם במישורים וגם בהרים. גופי פרי מופיעים בודדים, בקבוצות או בקבוצות גדולות; לעתים קרובות יוצרים קשתות וטבעות. גדל לעתים קרובות ליד סרפדים. נדיר ליד עצים; אשוחים הם יוצאי דופן. מופץ ברחבי ארצנו. נפוץ באזור הממוזג הצפוני.

עונה: מסוף מאי עד אמצע אוקטובר-נובמבר.

הדמיון:

חלק ניכר מההרעלה מתרחש כתוצאה מכך שפטריות שדה מתבלבלות עם ציפורן זבוב לבן. יש להקפיד במיוחד על דגימות צעירות, שבהן הצלחות עדיין לא הפכו לוורודות וחומות. זה נראה כמו כבשים ופטרייה אדומה רעילה, מכיוון שהוא נמצא באותם מקומות.

שמפיניון רעיל צהוב עור (Agaricus xanthodermus) הוא זן קטן יותר של שמפיניון שנמצא לרוב, במיוחד בנטיעות של ארבה לבן, מיולי עד אוקטובר. יש לו ריח לא נעים ("בית מרקחת") של חומצה קרבולית. כאשר נשבר, במיוחד לאורך קצה הכובע ובבסיס הגבעול, בשרו הופך במהירות לצהוב.

הוא דומה להרבה סוגים אחרים של שמפיניון (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus וכו'), הנבדלים בעיקר בגדלים גדולים יותר. הפטרייה העקומה (Agaricus abruptibulbus) דומה לה ביותר, שעם זאת גדלה ביערות אשוח, ולא במקומות פתוחים ומוארים.

הערכה:

הערה: