אופן ההכנה:
מכינים פטריות, חתוכים לפרוסות. יוצקים שמן צמחי לתוך
מחבת, להוסיף את השום, לתת לו להשחים, ואז לשים את הפטריות,
כדי לטגן. מנמיכים את האש, יוצקים פנימה את היין הלבן, נותנים
לאדות, להוסיף פטרוזיליה קצוצה דק ולהעלות שוב על האש
למשך 5 דקות. מרתיחים את האטריות בהרבה מים מומלחים *לפי השן*,
מסננים את המים, מוסיפים לאטריות רוטב פטריות, חמאה וגבינה מגוררת.
בתיאבון!