אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

אפריקה המחניקה היא מקום הולדתם של פירות אקזוטיים, שרבים מהם עברו בבטחה לקווי הרוחב שלנו ומבוססים היטב בתפריט היומי. אך היינות המדהימים ומבחינות רבות ייחודיות של דרום אפריקה הם עדיין דבר נדיר עבור רבים.

הרמוניה של שתי נשמות

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

כרטיס הביקור של אוסף די מוצק של יינות דרום אפריקה הוא "Pinotage". הוא עשוי מענב היברידי מיוחד המתקבל מהזנים "פינו נואר "ו"סינסו". אגב, הוא מעורבב לעתים קרובות עם "מרלו" ו"סוביניון "המפורסם, ומקבל שילובים מוצלחים מאוד. מהוריה הבולטים, פינוטג 'לקחה רק את הטוב ביותר: ארומה עשירה עם תווים של פירות יער, וניל וקפה, כמו גם טעם עשיר עם מבטאים של שזיפים מיובשים ודובדבנים. יין אדום יבש זה משלים בצורה מושלמת דגים בגריל, מנות חריפות וגבינות קשות.

קסם הטרופי

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

מבחינה היסטורית, יינות לבנים עדיפים באיכותם על היינות האדומים של דרום אפריקה. "סוביניון בלאן" מגיע מאזור סטלנבוש - ההוכחה הטובה ביותר לכך. המשקה בצבע קש עם הדגשים מוזהבים מושך עם זר מקורי עם רמזים לפירות טרופיים, תאנים ופלפל חריף. יש לו טעם של מלון דבש ואננס עסיסי. וריאציה זו היא האפרטיף המושלם ביום קיץ חם. עם זאת, באותה הצלחה, ניתן להגיש את היין עם פירות ים, עופות או פסטות.

ג'ירפה מעולה

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

יין "ג'ירפה" ראוי לציון מיוחד. דרום אפריקה מפורסמת במגוון מיוחד של חיות חינניות אלה, שלמעשה מוקדשות ליין. הוא מיוצר במחוז הכף המערבי מזנים נבחרים של "סוביניון בלאן". הזר הרב פנים משלב באופן אורגני תווים של תפוח, תות, אגס ומלון עם תערובת של גווני צמחים. סימפוניה זוהרת זו הופכת לטעם עדין, המשרה ניואנסים של הדרים ודומדמניות לבנות. יין הג'ירפה משולב בצורה הטובה ביותר עם דגי ים ופירות.

קסמי פירות

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

יין לבן יבש נוסף ופופולרי מאוד בדרום אפריקה הוא "צ'נין בלאן" מאזור סלטלנד, או, כפי שהוא מכונה על ידי הייננים המקומיים, "סטיין". הארומה המורכבת והאטרקטיבית כובשת עם שילוב של גוונים טרופיים, ניואנסים של תפוח מתובל ואלון אציל. בטעם לוואי קרמי ארוך מתמוססים גוונים קטיפתיים של אגס עסיסי, אפרסקים בשלים וקליפת תפוזים ריחנית. יין רב תכליתי זה מתאים לסלט ירקות ומתאבני פירות ים, מנות דגים ובשר לבן.

פנינת האאוטבק

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

עמק נהר הכלה הוא אזור גידול יין יבשתי בדרום אפריקה, המאופיין באקלים יבש וחם. נשימת האוקיינוס ​​אינה חודרת לכאן, והכרמים מושקים במי נהר. כך הם מגדלים, בפרט, את ענבי ה"שרדונה "ליין לבן יבש. ניחוחו נשלט על ידי מוטיבים מסקרנים של הדר ואירוס. והטעם המשיי העז גדוש ברמזים של תפוח עסיסי, שקדים קלויים וניואנסים מעץ אלון. סלטים עם רכיכות, פסטה עם שרימפס וגבינות בוגרות יעזרו לכם להעריך את הזר הזה.

אושר דבש

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

חובבי משקאות קינוח עשירים בהחלט צריכים לנסות יין לבן מתוק המבוסס על "מוסקט אלכסנדריה" מעמק נהר אוליפנץ. הוא מרתק בצבע הלימון הבהיר ובניחוח הדבש שלו עם רמזים של פירות יבשים. טעם רך והרמוני רק ישפר את התחושות הנעימות. המתיקות המעודנת של משמש, אננס וצימוקים מתמוססת בצורה חלקה בטעם לוואי ארוך ומלטף. אגוז מוסקט זה טוב כשלעצמו. אבל אם תרצה, ניתן להשלים אותו עם פודינג, פירות טריים או יבשים.

אושר חריף

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

כיום יינות דרום אפריקה האדומים מתקרבים במהירות לאיכות הלבן. זה אושר על ידי היין "קברנה סוביניון". וריאציות ראויות מאוד שלו מיוצרות באזור דרבנוויל. המשקה בצבע נופך עם גוון סגול מובחן בזר פירות מפתה עם ניואנסים של קפה קרמל, קינמון ומוקה. מוטיבים של פירות עסיסיים, מהדהדים עם תווים חריפים, הופכים בצורה חלקה לטעם לוואי ארוך. יין זה הוא בחירה טובה לבשר מבושל, צלוי בגריל וגבינות בוגרות.

מטמורפוזות טארט

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

נציג אצילי אחר של יינות אדומים - "פינו נואר". לטעימות שלה, עדיף לנסוע לקונסטנס, אזור היין העתיק ביותר בדרום אפריקה. רושם שאינו מחיק נוצר על ידי הארומה העשירה, הנשלטת על ידי מבטאים של דובדבני בר ושזיפים עסיסיים בשלים. בטעם מאוזן לחלוטין, ניתן לחוש במשחק גווני פירות יער, שמסתיים בטעם לוואי קרמי מדהים. חטיפים עם מנות פטה ועופות בשר יאפשרו לכם לתפוס את הניואנסים העדינים שלה.

קרנבל פירות יער

אקזוטי בכוס: היינות הפופולריים ביותר בדרום אפריקה

בין היינות האדומים היבשים של דרום אפריקה, שיראז פופולרית במיוחד, במיוחד הזנים המיוצרים באזורי החוף. צבע האודם הכהה של היין מרתק עם זר נפלא המורכב מניחוחות של פירות גן ופירות יער ממוסגרים בציפורן, אגוז מוסקט ושקדים קלויים. מוטיבים עדינים של פטל, אוכמניות ודובדבן, מעורבבים עם תווים של אלון ושוש, מעניקים טעם לוואי מרגש. הזוג הגסטרונומי האידיאלי למשקה כזה הוא תבשיל בשר, סטרוגנוף בקר או קינוח פירות יער.

אפריקה, עבור רבים, נותרה פינה רחוקה ובלתי נחקרת בעולם, שיש בה הרבה תעלומות מדהימות. פרום אחד מהם יסייע ליינות הלבנים והאדומים של דרום אפריקה, שקלטו את הרוח העוצמתית ואת היופי הקדום של היבשת החמה.

ראה גם:

ארץ המסתורין והפלא: היינות הטובים ביותר בניו זילנד

סיפורי חו"ל: 10 היינות הטובים ביותר באוסטרליה

אוצר שלא נכתב: 10 יינות פורטוגזיים פופולריים

היסטוריה בכוס: 10 היינות הטובים ביותר של אבחזיה

חלומות פירות ופרי: 10 היינות הטובים ביותר של ארמניה

נשמה בכוס: 10 היינות הטובים ביותר של ג'ורג'יה

שמפניה: חג נוצץ בכוס

תשוקה בכוס: ארץ יין - ארגנטינה

סעו מעבר לאוקיאנוס: גילוי יינות צ'יליאניים

מדריך יין לספרד

חקר רשימת היינות של איטליה

צרפת - אוצר היין של העולם

השאירו תגובה