אירופה מציגה כללים חדשים למזון מהיר
 

נראה שהנציבות האירופית כמעט מבטלת את כל הכוונות לאכול משהו מזיק עם שפע של שומני טרנס, עד מהרה יהיה קשה לעשות זאת אפילו עם רצון עז.

הכל קשור לכללים שאומצו לאחרונה, לפיהם כמות שומני הטרנס ב-100 גרם מהמוצר המוגמר לא תעלה על 2%. רק מוצרים כאלה ייחשבו בטוחים ומאושרים למכירה, ומוצרים שבהם אינדיקטור זה גבוה יותר לא יורשו לשוק. 

הדחף לנקוט צעדים כאלה היה הסטטיסטיקה המאכזבת של ארגון הבריאות העולמי (WHO). מומחי ארגון הבריאות העולמי מזהירים כי צריכת שומני טרנס מובילה למוות של כחצי מיליון איש בכל שנה. הימצאותם של חומרים אלה בתזונה מובילה להתפתחות השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם, סוכרת ומחלת אלצהיימר.

איזומרים של חומצות שומן טראנס (FFA) הם השם המדעי של שומני טראנס. הם מיוצרים באופן תעשייתי משמנים צמחיים נוזליים ומאפשרים למזון להימשך זמן רב יותר. מספר רב של TIZHK מכיל:

 
  • שמן צמחי מזוקק
  • מרגרינה
  • קונדיטוריה כלשהי
  • צ 'יפס
  • פופקורן
  • בשר קפוא ומוצרים מוגמרים למחצה אחרים, לחם
  • רטבים, מיונז וקטשופ
  • תרכיזים יבשים

כמו כן, היצרנים יידרשו לכתוב על האריזה כי המוצר מכיל שומני טרנס. ...

ישנם מוצרים עם שומני טראנס טבעיים - חלב, גבינה, חמאה ובשר. עם זאת, מוצרים אלה לא יושפעו מהכללים החדשים. 

הכללים החדשים ייכנסו לתוקף ב -2 באפריל 2021.

מתי ו -2% זה הרבה

אך אפילו הכמות המותרת של שומני טרנס במזון עדיין יכולה להכפיל את הסיכון לשבץ מוחי או להתקף לב, אומר מומחה ומחבר ספרים בנושא תזונה בריאה, סוון-דייוויד מולר.

צריכה יומית של חומצות שומן טרנס לא תעלה על 1% מדרישת הקלוריות היומית. נתונים אלה הוכרזו על ידי האגודה לתזונה גרמנית (DGE). לדוגמא, אם גבר זקוק ל 2300 קלוריות ביום, "התקרה" שלו לשומני טרנס היא 2,6 גרם. לעיון: קרואסון אחד כבר מכיל 0,7 גרם.

להיות בריא!

תגובת 1

השאירו תגובה