אופן ההכנה:
ביצים קשות, קלופות, לחתוך את החלק העליון מהקצה הקהה
(לחלמון), מוציאים את החלמון. פטריות קצוצות דק, מעורבבות עם
שמנת חמוצה וחלמונים דחוסים (החלמונים משתי ביצים נשארים על
קישוט), וביצים ממולאות בתערובת זו.
אתה יכול לסדר ביצים ממולאות בצורה של פטריות עם שונות
כובעים: חום - חלבון מבושל עם קליפת בצל, אדום -
פרוסת עגבנייה, מכוסה בנקודות מיונז.
ביצים מונחות על צלחת קטנה כשהצד החתוך כלפי מטה, בקצה החד.
לשים כובע, לפזר את תחתית הצלחת עם ירקות קצוצים דק, וכן
למעלה - חלמון מרוסק.
בתיאבון!