מלית טעימה לפיצה עם פטריות

פיצה תופסת עמדה מובילה בדירוג המודרני של מנות פופולריות ואהובות. ישנן סיבות רבות לתשומת לב ראויה כזו:

אם לעקרות בית צעירות אין כל כך הרבה שאלות על הכנת בצק, אז המצב מסובך יותר לגבי המילוי לפיצה תוצרת בית עם תוספת של פטריות, עגבניות, נקניקיות ומרכיבים אחרים.

אילו מוצרים עדיף לשלב, באיזו פרופורציה, איך להכין - כל הניואנסים האלה יתבהרו לאחר קריאת המתכונים המוצעים.

• בצק דק, קרום פריך, מילויים מקוריים לכל טעם לא יכולים להשאיר אדישים לא ילדים ולא מבוגרים;
• הכנת המנה הזו אינה דורשת זמן רב והיא נבדלת בפשטותה;
• כיום, מומחים קולינריים הציעו מתכונים רבים, שכל אחד מהם מאפשר לך ליצור יצירת מופת אמיתית עם מקוריות ייחודית וטעם מעולה.

תוספת פיצה ביתית עם פטריות ועגבניות

בשלנים מנוסים ממליצים לעשות את הצעדים הראשונים בהכנת התוספות לפיצת הפטריות המושלמת באמצעות מתכונים המבוססים על מרכיבים מוכרים ואינם דורשים שלבים מסובכים.

לדרכים כל כך קלות ליצור תוספים טעימים ולא מסובכים שייך המתכון הבא:

1. מרדדים את בצק השמרים המוגמר לשכבה דקה ומניחים בזהירות על תבנית אפייה משומנת.
2. מורחים בנדיבות על פני העוגה ב-2-3 כפות רוטב עגבניות.
3. קצוצים דק 5-6 ​​ענפי שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום לשים על גבי שכבת העגבניות.
4. טוחנים עגבנייה אחת גדולה בצורת טבעות ומניחים על פני חומר העבודה. לאחר מפזרים 5 גר' אורגנו יבש, שיעניקו פיקנטיות וטעם מיוחדים למנה.
5. שוטפים 100 גר' פטריות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות. מורחים אותם בצורה שווה על גבי כדור העגבניות, לוחצים קלות בכף היד.
6. מורחים את השכבה בפטריות ב-2 כפות שמן זית ומגררים מעל 50 גר' פרמזן על פומפיה דקה. חלופה עשויה להיות גבינה קשה רגילה, אבל בכמות הרבה יותר גדולה - 200-250 גרם.
7. אופים בתנור לא יותר מ-20 דקות ב-200 מעלות.

מילוי כל כך פשוט, אבל בו זמנית טעים ומתובל לפיצה ביתית עם פטריות ועגבניות טריות יכול להיות מוכן על ידי כל המאסטר חסר הניסיון של אמנויות הקולינריה. בנוסף ליתרון זה, מנה כזו תפנה גם לצמחונים וגם לאוכלי בשר.

מילוי לפיצה דקה עם פטריות מלוחות

גרסה נוספת של שילוב המרכיבים הירקות תאפשר לכם ליצור מילוי מצוין לפיצה דקה עם פטריות מלוחות:

הפינוק הריחני מוכן וניתן להגישו לשולחן, למלא את כל הבית בריח "נעים" וליצור אווירה ידידותית.

מלית פיצה עם פטריות ונקניק מעושן

הפיקנטיות של מרכיבי הפטריות משתלבת היטב עם כל סוגי מרכיבי הבשר, תוך כדי שהמנה דשנה וטעימה באופן מפתיע.

אחד השילובים הפופולריים ביותר הוא המילוי לפיצה ביתית עם פטריות ונקניק מעושן:

1. מרדדים את בצק השמרים בשכבה דקה בהתאם לצורה הרצויה ומניחים על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.
2. מורחים קערת רוטב עגבניות על גבי הבצק. לשם כך עשויות להתאים גם 2-3 כפות קטשופ.
3. מטגנים 300 גרם שמפיניון קצוצים יחד עם בצל אחד קצוץ בחמאה לא יותר מ-10-15 דקות. התערובת המתקבלת מונחת בזהירות בצורה מקוררת על חומר העבודה.
4. השכבה הבאה היא 300 גרם נקניק חתוך לעיגולים, מעליה שמים פרוסות של 2 עגבניות.
5. מפזרים על כל המרכיבים 10-20 גרם שמיר קצוץ ו-300 גרם גבינה קשה מגוררת.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות.

הריח המעודן של מאפים כאלה תוך דקות ספורות יאסוף את כל בני הבית ליד השולחן ויפתיע בטעמו העשיר והלא דופי.

תוספת פיצה עם פטריות טריות וחזיר

לחגיגה מיוחדת מתאימה מילוי לבבי לפיצה חגיגית עם פטריות טריות וחזיר. רצף ההכנה שלו די פשוט ולא מסובך, אבל התוצאה שתתקבל תעלה על כל הציפיות.

זה מספיק כדי לבצע את ההליכים הקולינריים הבאים:

1. מרדדים את בצק השמרים בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בוזקים קלות קמח.
2. כדור הפיצה הראשון הוא 2 כפות שמן זית, שיעניקו לו יותר עסיסיות וטעם עשיר.
3. רוטב עגבניות למנה כזו עדיף לבשל בעצמך. לשם כך, שן שום קצוצה דק, 300 גרם עגבניות קלופות, לטגן בחמאה בתוספת 10 גרם בזיליקום. משך הטיפול בחום הוא כ-10-15 דקות.
4. משמנים את פני הבצק ברוטב שהתקרר ופורסים 400 גר' חזיר פרוס דק.
5. טוחנים 300 גרם שמפיניון טריים ויחד עם שן שום סחוטה מטגנים בחמאה לא יותר מ-10-15 דקות. לדברי המאסטרים האיטלקיים, רצוי להוסיף 150-200 מ"ל יין לבן יבש בזמן צליית הפטריות.
6. שמים את תערובת הפטריות שהתקבלה על גבי הבשר ומפזרים על הכל 150-200 גרם גבינה קשה מגוררת.
7. אופים את המוצר הגמור למחצה בתנור לא יותר מ-20 דקות במשטר טמפרטורה של 200 מעלות.

הפינוק החגיגי מוכן ויוכל להפתיע את הטעמים הגסטרונומיים המשובחים ביותר של אורחים ואהובים.

מילוי עדין לפיצה עם עוף ופטריות

אופציה חלופית ובו זמנית די רכה היא המילוי לפיצה ביתית עם עוף ופטריות טריות.

הכנת מנה כזו מורכבת מהשלבים הבאים:

1. מרתיחים מראש 300-400 גרם פילה עוף, מלח ופלפל לפי הטעם.
2. מרדדים את בצק השמרים לשכבה דקה ומשמנים ב-4 כפות מיונז. מעל הרוטב שמים 200 גר' עגבניות פרוסות בעיגולים.
3. טוחנים 400 גר' שמפיניון טריים ויחד עם הבצל הקצוץ מטגנים בחמאה עד לבישול מלא – 10-15 דקות. המסה המתקבלת מפוזרת באופן שווה על העוגה.
4. הכדור הבא הוא פילה עוף חתוך לקוביות ו-200 גר' גבינה קשה מגוררת.
5. משך האפייה בתנור הוא לא יותר מ-20 דקות ב-200 מעלות.

בתאבון, ותנו לפינוק הטעים, הבהיר והמספק הזה לקרב את כל האורחים, לשמור על אווירה ידידותית רגועה!