ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 48 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.9% | 6% | 3508 גרם |
| חלבונים | 0.3 גרם | 76 גרם | 0.4% | 0.8% | 25333 גרם |
| פחמימות | 5.7 גרם | 219 גרם | 2.6% | 5.4% | 3842 גרם |
| אלכוהול (אלכוהול אתילי) | 3.4 גרם | ~ | |||
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| מים | 90 גרם | 2273 גרם | 4% | 8.3% | 2526 גרם |
| אֵפֶר | 0.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.01 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.7% | 1.5% | 15000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 5.8% | 3600 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.8 מ"ג | 20 מ"ג | 4% | 8.3% | 2500 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 60 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.4% | 5% | 4167 גרם |
| סידן, Ca | 13 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.3% | 2.7% | 7692 גרם |
| מגנזיום, מג | 12 מ"ג | 400 מ"ג | 3% | 6.3% | 3333 גרם |
| נתרן, נא | 20 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.5% | 3.1% | 6500 גרם |
| זרחן, פ | 18 מ"ג | 800 מ"ג | 2.3% | 4.8% | 4444 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.1 מ"ג | 18 מ"ג | 0.6% | 1.3% | 18000 גרם |
ערך האנרגיה הוא 48 קק"ל.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.