פטריית עקומה (Agaricus abruptibulbus)

שיטתיות:
  • חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
  • משפחה: Agaricaceae (שמפיניון)
  • סוג: אגריקוס (שמפיניון)
  • סוּג: Agaricus abruptibulbus (פטריה עקומה)

תמונה ותיאור של פטריית עקומה (Agaricus abruptibulbus).

הכובע של הפטרייה הזו מגיע לקוטר של 7-10 ס"מ, בהתחלה הוא נראה כמו פעמון קהה, ולאחר מכן חרוט קטום עם צלחות מכוסות בצעיף וקצוות מעוקלים. עם הזמן, הוא הופך להשתטח. פני הכובע בצבע משי, לבן או שמנת (מקבל גוון אוקר עם הגיל). במקומות של נזק או בלחיצה, הוא הופך לצהוב.

לפטרייה יש צלחות דקות, תכופות וחופשיות, אשר בהתחלה צבען לבן, אחר כך היא הופכת לאדום-חום ובסוף תקופת הגדילה היא הופכת לשחור-חום. אבקת נבגים בצבע חום כהה.

שמפיניון עקום בעל רגל גלילית חלקה בקוטר של כ-2 ס"מ ובגובה של עד 8 ס"מ, המתרחבת לכיוון הבסיס. הגבעול סיבי, בעל בסיס גושים, הופך חלול עם השנים, דומה בצבעו לכובע וגם מצהיב בלחיצה. הטבעת ברגל חד-שכבתית, תלויה למטה, רחבה ודקה.

הפטרייה מורכבת מעיסה צפופה בשרנית, צהבהבה או לבנה, מעט מצהיבה על החתך, עם ריח אופייני של אניס.

תמונה ותיאור של פטריית עקומה (Agaricus abruptibulbus).

הוא גדל ביערות מחטניים מאמצע הקיץ עד אוקטובר. הוא אוהב לגדול על קרקעית היער, לעתים קרובות נמצא בקבוצות, אבל לפעמים ניתן למצוא דגימות בודדות.

זוהי פטרייה טעימה למאכל., בטעמו הוא אינו נחות בשום צורה משפיניון שדה ומשתמשים בו באותו אופן (במנה הראשונה והשנייה, מבושל, כבוש או מלוח).

שמפיניון עקום במראהו הוא דומה לחלב חיוור, אך בניגוד אליו, יש לו ריח אניס חזק, אין וולוו בבסיסו, ונוצרים כתמים צהבהבים בלחיצה. קשה יותר להבחין בינו לבין שמפיניון שדה, רק מקום התפוצה (יערות מחטניים) ותחילת תקופת הפרי יכולים לשמש מאפיין אופייני.

השאירו תגובה