ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 343 קק"ל | 1684 קק"ל | 20.4% | 5.9% | 491 גרם |
| חלבונים | 6.8 גרם | 76 גרם | 8.9% | 2.6% | 1118 גרם |
| שומנים | 21.6 גרם | 56 גרם | 38.6% | 11.3% | 259 גרם |
| פחמימות | 29.9 גרם | 219 גרם | 13.7% | 4% | 732 גרם |
| סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 0.9% | 3333 גרם |
| מים | 39.6 גרם | 2273 גרם | 1.7% | 0.5% | 5740 גרם |
| אֵפֶר | 1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.3% | 682 גרם |
| רטינול | 0.12 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.07 מ"ג | 5 מ"ג | 1.4% | 0.4% | 7143 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.24 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.3% | 3.9% | 750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.5 מ"ג | 90 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 18000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3750 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.4 מ"ג | 20 מ"ג | 7% | 2% | 1429 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 169 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.8% | 2% | 1479 גרם |
| סידן, Ca | 119 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.9% | 3.5% | 840 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 1.5% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 39 מ"ג | 1300 מ"ג | 3% | 0.9% | 3333 גרם |
| זרחן, פ | 172 מ"ג | 800 מ"ג | 21.5% | 6.3% | 465 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 1% | 3000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 29.9 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 65 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 12.8 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 343 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.