שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

תיאור

שמן התירס יקר ערך למרכיביו העיקריים - חומצות שומן, במיוחד לינולאית ולינולנית, שתכולתו בו גבוהה באופן משמעותי מאשר בשמן חמניות. בנוסף, היתרונות של שמן תירס טמונים בתכולה הגבוהה של ויטמין E (פי 10 יותר מאשר בשמן זית, פי 3-4 מאשר בשמן חמניות).

המולקולה שלה "צדה" אחר רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים, נותנת להם אלקטרון אחד ובכך הופכת אותם לחומר בטוח הניתן להסרה מהגוף. בהתחשב בכך שכל תא מותקף על ידי רדיקלים חופשיים כעשרת אלפים פעמים ביום, אפשר לדמיין את הצירים הטיטניים של ויטמין E ואת הצורך בו.

שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

שמן תירס מיוצר על ידי לחיצה ומיצוי מנבט תירס, המהווה כ -10% ממשקל גרגר התירס. לשמן תירס יש ריח וטעם נעימים.

הרכב שמן תירס

שמן תירס מכיל:

  • 23% חומצות שומן חד בלתי רוויות.
  • 60% חומצות רב בלתי רוויות.
  • 12% חומצות רוויות.
  1. מחומצות שומן רוויות: חומצה פלמיטית - 8-19%, חומצה סטארית - 0.5-4%
  2. חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות בעיקר מחומצה אולאית - 19.5-50%
  3. חומצות שומן רב בלתי רוויות מכילות: אומגה - 6 (חומצה לינולאית) - 34 - 62% ואומגה - 3 (חומצה לינולנית) - 0.1-2%
  4. הוא מכיל גם כמות משמעותית של ויטמין E - 1.3-1.6 מ"ג / ק"ג ופיטוסטרולים 8-22 גרם / ק"ג.

תכונות שימושיות של שמן תירס

שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

שמן תירס הוא אחד השמנים היבשים למחצה.
הוא מכיל כמות גדולה של חומצות שומן אומגה 6, אך מעט מאוד חומצות שומן אומגה 3, שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​הרכבת תזונה מאוזנת.

לפיטוסטרול יכולת להפחית את רמת הכולסטרול בדם ביותר מ- 15% על ידי הפחתת ספיגתו במעיים ועשוי לעבוד כסוכן מונע סרטן.

עם זאת, יש לצרוך שמן תירס במתינות מכיוון שכמו כל שמן צמחי, הוא עתיר מאוד בקלוריות.

שמן תירס עשיר בויטמין E (טוקופרולים), שהוא נוגד חמצון. זה הופך אותו, מצד אחד, ליציב מאוד, ומצד שני, זה תורם לטיפול במחלות הקשורות למחזור הדם, מחלות לב וכלי דם, נוירולוגיות ואף פוריות.

שמן תירס מזוקק מתאים מאוד לבישול וטיגון אוכל, מכיוון שהוא אינו יוצר חומרים מזיקים (מסרטנים) בחימום.
שמן תירס יכול לשמש כרוטב לסלט יחד עם חומץ ומלח.

בתעשיית המזון, שמן תירס משמש לייצור מרגרינה, מיונז, אפיית לחם וכו '.
בקוסמטיקה משתמשים בשמן תירס לייצור סבונים ומוצרי שיער.

שמן תירס ליופי

שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

שמן תירס חיוני לעור בריא. קילוף, יובש, כתמי גיל כביכול הם סימן למחסור בוויטמין E. אם אתה משתמש במוצר זה למשך חודש, אתה יכול להיפטר מקילוף העפעפיים והגרנולומות של שולי העפעפיים, פלאקים של פסוריאזיס ו לשפר את גמישות העור.

לקבלת קרקפת בריאה, להיפטר מקשקשת, לקבל שיער בריא ומבריק, כדאי לחמם שמן תירס, לשפשף אותו לקרקפת, ואז להשרות מגבת במים חמים, לסחוט אותה ולעטוף אותה סביב הראש. חזור על ההליך 5-6 פעמים ואז שטוף את שיערך.

שמן תירס קרוטן מטפל במחלת כיב פפטי

שמן התירס מחדש את רירית הקיבה, ולכן הוא מיועד לכיבים. אתה צריך לשפוך להם כוס גזר מגורד בסיר קטן, לכסות ולשמור באמבט מים.

ברגע שהשמן רותח - מכבים את האש, מצננים את התערובת ומסננים דרך 2 שכבות גזה. אתה צריך להשתמש בשמן זה במשך כפית אחת. 1 פעמים ביום 4 דקות לפני הארוחות, להחזיק בפה לפני בליעה במשך 30-3 דקות. יש אנשים הסובלים מבחילות, אך ניתן לחסלם במים מינרליים.

יש לציין כי טיפול כזה מועיל גם לאנשים עם לקות ראייה, פגיעה ברשתית, מכיוון ששילוב הפעולות של ויטמינים E ו- A טוב לעיניים.

ויתרונות אחרים של שמן תירס

שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

המוצר מגביר את התכווצות דפנות כיס המרה, שבגללו מתרחשת שחרור המרה, והעיכול משתפר. לכן, במקרה של מחלות של הכבד, כיס המרה, cholelithiasis, טרשת עורקים, דימום פנימי, יתר לחץ דם, מומלץ טיפול חודשי בשמן תירס למטרות טיפוליות - פעמיים ביום במשך 1 כף. l. לפני ארוחת הבוקר והערב.

הערך של שמן תירס טמון גם בעובדה שהוא משנה את התגובה האלקליין של הגוף לתגובה חומצית. לכן, מומלץ לחולים עם אסתמה, מיגרנה, קדחת השחת.

עם זאת, אין לעשות שימוש יתר בטיפול בשמן זה. בצעו קורסים טיפוליים חודשיים, אכלו שמן עם דגני בוקר מוכנים, סלטים (ויטמינים נשמרים בצורה טובה יותר כך), אך אל נרתעים מחמניות מסורתיות, ומי יכול, זרעי פשתן, זית, שמן נבט חיטה. הם גם שימושיים במיוחד!

התוויות נגד ופגיעה

ישנן מעט התוויות נגד לשימוש בשמן תירס. אלו כוללים:

  • חוסר סובלנות פרטני, אלרגיה למרכיבי המוצר;
  • מחלות המלוות בקרישת דם מוגברת;
  • כולליתיאזיס.
  • במקרים אחרים, צריכה מתונה של המוצר רק תועיל.

הפסק להשתמש במוצר שפג תוקפו. אם השמן שינה צבע או שהוא מר, תצטרך לזרוק אותו.

האם אוכל לטגן בשמן תירס?

בגלל נקודת העשן הגבוהה שלו, הוא מצוין לטיגון גם במחבת וגם בשומן עמוק. עם זאת, זכרו כי טיגון הוא רחוק מהשיטה הכי שימושית להכנת מנות: תכולת הקלוריות שלהן עולה כמה פעמים, ויש הרבה פחות רכיבים שימושיים. לכן, נסו להגביל את צריכת המזונות המטוגנים בשמן, אפילו בריאים כמו שמן תירס.

תירס בתזונה של נשים בהריון

שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

בשליש I ו- II, אתה יכול לאכול את המוצר בכל צורה שהיא: סלט ירקות מתובל, להכין רטבים ומיונז ביתי, להשתמש בשמן לטיגון, להחליף שמן חמניות;

בשליש השלישי, כשגידול משקל הגוף עולה, וותר על מזון שומני ומטוגן; בתקופה זו, שמן התירס משמש בצורה הטובה ביותר בסלטים קלים;
אם מעולם לא טעמתם שמן תירס לפני כן, התחילו בכמות קטנה (1 כפית).

אם במהלך היום אין אי נוחות בבטן וצואה מוטרדת, ניתן להגדיל את הצריכה היומית של המוצר;
הפחית את כמות המוצר הנצרך לכפית אחת. ליום, אם אתם מודאגים מכאב מתחת לצלע הימנית, בחילות הן התסמינים הראשונים לבעיות בכיס המרה, הנפוצות במהלך ההריון.

האם אמהות מיניקות יכולות לאכול שמן תירס

הרופאים בטוחים: תזונתה של אם מניקה צריכה להיות מגוונת ככל האפשר (למעט מזונות הגורמים להיווצרות יתר של גזים). שמן תירס משתלב בצורה מושלמת בתזונה של אישה מניקה, ותזונאים ממליצים להחליף את שמן החמניות אליו היינו רגילים.

קצב השימוש במוצר בהנקה הוא 2 כפות. l. שמנים ליום. יחד עם זאת, ניתן להשתמש בשמן תירס להכנת מאכלים מסוימים מהימים הראשונים לחיי התינוק. טיגון עליו לא שווה את זה: לאמהות מיניקות, בישול, אפייה או תפירה בתוספת כמות קטנה של שמן נותרה הדרך הטובה ביותר לבישול.

שמן תירס לילדים (גיל)

שמן תירס - תיאור שמן. יתרונות ונזקים בריאותיים

אין לבחור בשמן תירס להכניס לתינוקך שומנים צמחיים. עדיף שהשמן הראשון שתוסיף למזונות משלימים יהיה זית בכבישה קרה טבעי.

לקראת 8 חודשים, נסו להוסיף שמן תירס בריא לתזונת הפירורים - הוסיפו כמה טיפות למנת מחית ירקות, הניחו בזהירות והאכילו את תינוקכם כרגיל. במהלך היום, התבונן בתגובה - האם התינוק הפך גחמני, אינו מגלה חרדה, האם יש לו בעיות בבטן? אם הכל בסדר, הוסיפו עד 5 טיפות שמן תירס למזון צמחי או בשרי.

שמן תירס וירידה במשקל

אם אנו רואים בתרופה "גלולת קסם" שתאפשר לך לרדת במשקל מבלי לשנות את הדיאטה הרגילה שלך, אז התשובה לשאלה זו תהיה שלילית. אך אם תיעזר בתמיכה במוצר שימושי וויטמין זה ותשקול מחדש את דעותיך לגבי תזונה, קילוגרמים מיותרים יימסו לנגד עינינו:

  • החלף לחלוטין שומנים מן החי בשמן תירס;
  • השתמש במוצר להלבשת סלטי ירקות קלים;
  • לאכול שמן רק טרי ולא להשתמש בו לטיגון (ובכלל לא לכלול מזון מטוגן מהתזונה);
  • כמות מותרת של שמן תירס - 2-3 כפות. l. ליום.

השאירו תגובה