אגוז קולה - תיאור האגוז. יתרונות ונזקים בריאותיים

תיאור

מומחים מכנים את אגוז הקולה כקרוב משפחה של פולי הקקאו, אם כי כלפי חוץ צמחים אלה אינם דומים מאוד זה לזה. אגוזי קולה הם זרעים קטנים (ממש כמה סנטימטרים) שנמצאים בפירות העצים קולה ניטדה (קולה מבריקה) וקולה אקומינאטה (קולה מחודדת), הגדלים בעיקר במערב אפריקה.

אגוז הקולה הדהים את המטיילים מאירופה שטיילו ברחבי יבשת אפריקה עם תכונותיה הייחודיות, תהילתו של צמח שמסוגל להחזיר במהירות את כוחו של האדם, ממש להמיס את עייפותו, תוך דיכוי רעב מתמשך, שהתפשט ברחבי העולם.

סוחרים שהגיעו לאפריקה על ספינות, קודם כל, ניסו להעמיס אגוז יקר ערך לאחיזתם, שכבר הפך למוצר מזון יקר למדי במאות ה -16 וה -17.

אנו חייבים גם את אגוז הקולה לכך שמשקה מוגז המוכר כמעט לכל תושבי כדור הארץ - קוקה קולה - הופיע בעולם. נכון, בזמן שהומצא על ידי הרוקח ג'ון פמברטון, קוקה קולה לא דמה לנוזל המתוק החום המוקצף שנמצא כעת בבקבוקים על מדפי הסופרמרקטים.

עוד בשנת 1886, המשקה הזה היה תערובת לכאבי שיניים, עייפות כרונית ודיכאון, והוא נמכר לאט למדי, אך לאחר שהמוכר דילל בטעות סירופ אגוזי קולה במים נוצצים, התערובת הפכה פופולרית יותר בקרב האוכלוסייה.

אגדת אגוז הקולה

אגדה אפריקאית עתיקה אומרת שיום אחד אלוהים ביקר בכדור הארץ. כשהוא חוזר לגן עדן, היוצר זכר שהשאיר מתחתו אגוז קולה שנאכל חלקית. הוא חזר וראה אדם מנסה לסיים את האגוז הזה. אלוהים תפס את האיש בגרונו וגרם לו לירוק אגוז. מאז הופיע תפוחו של אדם על צווארו של הגבר - עדות למגע של יד אלוהית.

קולה (לטינית קולה) הוא צמח ירוק עד למשפחת המלאווקים, הכולל מינים רבים. הנפוצים ביותר הם קולה אקומינאטה, קולה ניטידה, קולה ורה וקולה באליי, הנמצאים בתרופות הומאופתיות.

עשויים מהם תמיסות ותמציות המשמשות כטוניקות לעבודת יתר ולמספר מחלות של מערכת העצבים המרכזית.

הרכב ותכולת קלוריות של אגוז קולה

שני החומרים העיקריים המעניקים לאגוז את תכונותיו החריגות הם קפאין ותאוברומין. אלו אלקלואידים טבעיים בעלי השפעה מגרה על גוף האדם - הם מפעילים את עבודת הלב, מחזקים את מערכת העצבים, מרחיבים את הסמפונות וכלי הדם. כמות החומרים הללו ב -100 גרם אגוזים מרשימה - 3.5% קפאין ו -2% תיאוברומין. זה פי 10 יותר מכוס קפה נמס.

יכולתם של פירות הקולה לשחרר רעב מוסברת בערכם התזונתי הגבוה - 10.6% חלבון, 6.27% פחמימות ו -2.5% שומן ל -100 גרם מוצר. תכולת הקלוריות של האגוזים היא 150 קק"ל, השווה בערך 1 בננה או רגל עוף מבושלת.

• חלבונים, 7.90 גרם,
• שומן, 0.10 גרם,
• פחמימות, 5.20 גרם

היתרונות של אגוזי קולה

אגוז קולה הוא ממריץ אנרגטי ומוחי טבעי. הוא מכיל כמויות גדולות של קפאין ותרכובות טבעיות אחרות. באכילת אגוז, אתה יכול לא רק להטעין באנרגיה, אלא גם להקל על עייפות ולדכא רעב. אגוז הקולה פופולרי במדינות מוסלמיות בהן אסור לאלכוהול, והאגוז משמש כמרגיע טבעי וממריץ את מערכת העצבים.

בייצור של כמה תרופות משתמשים בתמצית אגוזים. תרופות אלו נקבעות כדי להילחם בעייפות מוגברת בקרב קשישים (קלוריזר). כמו כן, פירות קולה מתווספים לקונדיטוריה, שוקולד, מאפים.

על בסיסם מייצרים משקאות אנרגיה. השימוש באגוזי קולה מומלץ לאנשים שחייהם או עבודתם קשורים ללחץ פיזי, נפשי או עצבי מוגבר.

השפעות על הגוף

1. משפר את מצב הרוח ופועל כממריץ את מערכת העצבים המרכזית וכנוגד דיכאון, מרגש וממריץ, נמנום, עייפות ומלנכוליה נעלמים. ממריץ ומשפר את הטון.
2. מדכא תיאבון, מקהה את תחושת הרעב, מקדם את שריפת השומנים והפחמימות בגוף, ולכן הוא משמש בהצלחה רבה לירידה במשקל ונכלל לרוב בתוספי תזונה לירידה במשקל. אפשר בהחלט להסתדר בלי ארוחת צהריים וערב. בעל השפעה הרסנית על רקמת השומן.
3. מוביל להרפיית שרירים ולכן יש לו השפעה מרגיעה.
4. מסייע בהקלה על כאבים בסובלים מאסטמה וברונכיט על ידי הגברת ייצור הריר ועוזר בפינוי דרכי הנשימה.
5. מסייע בטיפול במיגרנה וכאב ראש בחולים.
6. הוא משמש ככלי עזר לעיכול, מגביר את תכולת חומצות הקיבה במעיים, מסייע בדיזנטריה.
7. מחזק את המוח, המחשבות מתבהרות. זה ממריץ ריכוז, תהליך השינון משתפר, המחשבות מתבהרות, מגבירות את הערנות ומגבירה את היכולות הפיזיות של גוף האדם, וזה חשוב מאוד לאנשים העוסקים בעבודה אינטלקטואלית, כמו גם עבור תלמידי בית הספר או סטודנטים לקראת בחינות. .
8. מגרה את הנפש באופן מפורש ויכול להוביל למצב אופורי.
9. זהו נוגד חמצון ומשתן.
10. מקדם את חיסול הרעלים והרעלים מהגוף לאחר הרעלת אלכוהול, מקל על תסמיני גמילה.
11. מגרה את החשק המיני ומשפרת את העוצמה, מכיוון שהפלבנואידים של אגוזי הקולה משפרים את מחזור הדם ואת אספקת הדם לרקמות.
12. יש לו השפעה מיטיבה על עבודת השרירים והלב, ומעניק להם טון.

נזק והתוויות נגד

עם זאת, אל תחשוב שמכיוון שאגוזי קולה הם יצירה של טבע, הם בטוחים לחלוטין עבורנו. נהפוך הוא, השימוש התמידי במוצר זה (או צריכתו היחידה בכמויות גדולות) גורם לנדודי שינה, הפרעות קצב, גירוי יתר ומפל אדם למצב דיכאוני.

למותר לציין כי לעולם אין ליטול אגוזי קולה על ידי נשים בהריון, ילדים וקשישים עם בריאות לקויה.

אגוז קולה בבישול

נעשה שימוש נרחב באגוזי קולה בתעשיית הקונדיטוריה, הם לוקחים חלק בסוגים רבים של מאפים, שוקולד, והם נצרכים גם טריים וגם מיובשים.

במולדת המוצר, במערב אפריקה, נצרכים זרעי עץ הקולה טריים או מיובשים. לאחר שהסר את הקליפה, הם לועסים את הגרעין זמן רב ככל האפשר, בולעים רוק. את שאר העיסה יורקים.

לאדם לא רגיל, הטעם של אגוז עשוי להיראות מריר מדי. במקרה זה, עדיף להכין "תה קולה". הנה מתכון פשוט למשקה:

• יוצקים 2 כוסות מים לסיר, מניחים באש ומביאים לרתיחה.
• מניחים 4-5 אגוזים בסיר ומרתיחים 5 דקות.
• מסירים מהאש ומסננים דרך מסננת.
• מצננים מעט לפני השימוש. הם שותים חצי כוס פעם ביום.
• הטעם המר של הזרעים מעניק טעם נעים למשקאות מורכבים. בקריביים פופולרי קוקטייל של רום, אמרטו, ביצה גולמית וקולה מסוכרת. ברים באירופה מגישים אפריטיף לא אלכוהולי העשוי ממיצי לימון, מנגו ואגס, מתובל בכורכום ואבקת קולה.

אבקת חריף משמשת גם כתיבול למנות חמות. הוא מעורבב עם צ'ילי טחון, פפריקה מעושנת וזרעי שמיר. שפים אמריקאים מוסיפים את התערובת הזו לעוף מטוגן, דגים, תבשיל ירקות ומיונז לכריכים.

באשר למשקה האגדי "קוקה קולה", כעת אין בו אגוזים טבעיים - הם מוחלפים במרכיבים מלאכותיים.

יישומים אחרים של אגוז קולה

פוליפנולים טבעיים בפרי עץ Kola nitida פועלים כנוגדי חמצון - הם מפעילים את זרימת הדם, משפרים את התזונה של תאי העור. לכן, תמצית אגוזי קולה כלולה בקרמים אנטי אייג'ינג לפנים, תחליבי חיטוב ומוצרי אנטי צלוליט. על בסיס האגוז הם יוצרים שמפו נגד קשקשים ונשירת שיער, טוניקים לעור רגיש ומוצרי שיזוף.

ספורטאים משתמשים באגוז הטוניק כדי להגביר את הסיבולת באימונים ולהשיג תוצאות טובות יותר. המוצר אינו מסומם - הוא מרכיב מוכר רשמית במשקאות ספורט.

אגוז קולה הוא אפרודיזיאק חזק. תיאוברומין, שהוא חלק ממנו, מרחיב באופן פעיל את כלי הדם, וגורם למהר של דם לאזור האגן. זה מגביר את העוצמה הגברית ואת העוררות המינית אצל נשים.

כיצד לבחור ולאחסן נכון

מכיוון שעצי קולה אינם צומחים בקווי רוחב ממוזגים, ניתן לקנות אגוז מרפא ברוסיה רק ​​בחנויות מתמחות. המוצר הטוב ביותר נחשב לגידול באזורי מוצאו - ניגריה, קמרון, בנין וקונגו. מוצרים איכותיים מסופקים גם על ידי מטעים בהודו ובסרי לנקה. כדי להיות בטוחים בטוהר האקולוגי של האגוז, כדאי לרכוש אותו בחנויות אורגניות.

אחסן את זרעי הקולה במקום קריר ויבש. הדרך הטובה ביותר היא לעטוף אותו בשקית שחורה ולהניח אותו בתא הירקות של המקרר. תושבי האיים הקריביים ודרום ארצות הברית משתמשים בשיטה אחרת:

• הרטיב מעט מגבת כותנה קטנה במים קרים.
• עוטפים את האגוזים היטב במגבת.
• הניחו את האריזה בצנצנת זכוכית עם מכסה בורג.
• סגרו והניחו בארון המטבח.
• בצורה זו ניתן לאחסן אגוזים לאורך זמן, אפילו עם עור פגום.