קקאו

תיאור

קקאו (לט. תאוברומה קקאו -מזון האלים) הוא משקה לא אלכוהולי מרענן וטעים המבוסס על חלב או מים, אבקת קקאו וסוכר.

אבקת קקאו להכנת המשקה לראשונה (לפני כ -3,000 שנה) החלה להשתמש בשבטים הקדומים של האצטקים. הזכות לשתות את המשקה נהנתה רק מגברים ושמאנים. פולי קקאו בשלים הם פירקו לאבקה וגדלו במים קרים. שם הוסיפו גם פלפל חריף, וניל ותבלינים אחרים.

בשנת 1527, המשקה נכנס לעולם המודרני בזכות המתיישבים הספרדים בדרום אמריקה. מספרד החלה הקקאו במארס היציב שלה ברחבי אירופה, ושינתה את טכנולוגיית ההכנה וההרכב. המרשם הסיר את הפלפל והוסיף דבש בספרד, ואנשים התחילו לחמם את המשקה. באיטליה הוא הפך פופולרי בצורה מרוכזת יותר, ואנשים החלו לייצר אב טיפוס מודרני של שוקו חם. העם האנגלי היה הראשון שהוסיף למשקה את החלב, והחדיר אותו ברכות ובקלות. במאות ה-15-17 באירופה, שתיית קקאו הייתה סמל של כבוד ושגשוג.

קקאו

ישנם שלושה מתכונים קלאסיים למשקה קקאו:

  • נמס בחלב והוקצף לקצף עם חפיסת שוקולד מריר;
  • משקה מבושל עם חלב ואבקת קקאו יבשה, סוכר, וניל;
  • מדולל במים או אבקת קקאו מיידית חלב.

בעת הכנת שוקולד חם כדאי להשתמש רק בחלב טרי. אחרת, החלב יסתמר, והמשקה ייהרס.

יתרונות סוקואה

בשל המגוון הגדול של יסודות קורט (סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, נחושת, אבץ, מנגן), ויטמינים (B1-B3, A, E, C) ותרכובות כימיות שימושיות, לקקאו תכונות חיוביות רבות. כמו:

  • מגנזיום עוזר להתמודד עם לחץ, להקל על המתח, להרפות את השרירים;
  • ברזל מחזק את הפונקציה יוצרת הדם;
  • סידן מחזק את העצמות והשיניים בגוף;
  • אנאנדמיד מגרה את ייצור האנדורפינים, נוגד דיכאון טבעי, ובכך מעלה את מצב הרוח;
  • feniletilamin מאפשר לגוף לסבול אימונים כבדים הרבה יותר קל להחזיר את הכוח במהירות;
  • ביופלבנואידים מונעים התרחשות וגידול של גידולים סרטניים.

שוקולד חם עם פולי קקאו

פלבנול נוגד חמצון שימושי בפולי הקקאו הבשלים נשמר באבקה ובהתאמה במשקה. הטמעת הגוף משפרת את הרגישות לאינסולין במחלת הסוכרת, מזינה את המוח ומגרה את פעילות מערכת הלב וכלי הדם. הקקאו מכיל גם תרכובת כימית נדירה ביותר, אפיקטכין, המוריד את לחץ הדם, משפר את זרימת הדם במוח ואת הזיכרון לטווח הקצר.

בגיל מבוגר, הצריכה היומית של משקה קקאו מונעת בעיות זיכרון ומשפרת את היכולת להסיט את תשומת הלב.

כמוצרי קוסמטיקה

קקאו ללא סוכר הוא גם טוב כאמצעי לטיפול בפנים ובצוואר. טובלים בגזה של שתייה חמה ומורחים אותה למשך 30 דקות. מסכה זו מחליקה קווים עדינים, מעניקה גמישות וגוון העור, העור נראה צעיר בהרבה.

לשיער, אתה יכול להשתמש במשקה קקאו מרוכז יותר בתוספת קפה. עליך למרוח אותו לאורך השיער למשך 15-20 דקות. זה ייצור את אפקט ההצללה לצבע חום ערמון ויעניק לשיער ברק בריא.

כמה דיאטנים ממליצים לאנשים המעוניינים לרדת במשקל להשתמש בקקאו ללא סוכר ושמנת כבדה.

כדאי לשתות קקאו חם לילדים מגיל שנתיים לארוחת הבוקר. זה ייתן להם את האנרגיה להיות פעילים כל היום.

קקאו

הסכנות בקקאו והתוויות נגד

ראשית, זה יעזור אם לא תשתה קקאו בחוסר סובלנות מולד לשתות ילדים מתחת לגיל שנתיים אנשים עם הפרשה מוגברת של מיץ קיבה.

הטאנינים בקקאו, בצריכה מוגזמת, עלולים להוביל לעצירות.

עם רגישות מוגברת של מערכות הלב וכלי הדם ומערכת העצבים, אתה צריך להיות זהיר מאוד עם קקאו שכן הוא משמש כממריץ.

כמו כן, עדיף שלא תשתי קקאו בלילה - זה עלול להוביל לנדודי שינה ולהפרעות שינה. לסיכום, אנשים הסובלים ממיגרנה טבועים בחומרי קקאו כמו תיאוברומין, פניל ​​אתילאמין וקפאין עלולים לגרום לכאבי ראש והקאות קשים.

כיצד להכין את השוקולד החם הטוב ביותר בכל הזמנים (4 דרכים)

תכונות שימושיות ומסוכנות של משקאות אחרים:

השאירו תגובה