תמונה ותיאור של גלגל תנופה ערמונים (Boletus ferrugineus).

ערמון מוכוביק (La T. פטריה חלודה) היא פטריית מאכל מהקטגוריה השלישית של משפחת הבולטים. השם ניתן לפטרייה בגלל גידולה התכוף בטחב. משפחת הפטריות של פטריות הטחב אינה נבדלת באיכויות תזונתיות גבוהות.

גלגל תנופה ערמון גדל בכל מקום, נפוץ. מעדיף יערות מעורבים, גדל בעצי מחט. אוהב קרקעות חומציות. לרוב גדל בקבוצות גדולות. מיקוריזה לשעבר (בדרך כלל עם ליבנה, אשוח, לעתים רחוקות יותר עם אשור ודוב).

המינים של פטרייה זו גדלים במספרים גדולים ונפוצים. אזור התפוצה לוכד את החלק האירופי של ארצנו ויערות בלארוס עצומים. במראה, פטריה זו דומה לגלגל התנופה הירוק ולגלגל התנופה האדום, הנבדלים ממנה בצבע של חלק מחלקיהם. לעתים קרובות הפטרייה גדלה במושבות ביערות מסוגים מעורבים שונים, וכן לאורך סוללות ושבילי יער. הוא מתרחש בעיקר בקיץ ובסתיו. במזג אוויר רטוב, הוא מקבל ציפוי עבש לבנבן שמדביק פטריות סמוכות אחרות.

גוף הפרי הוא גבעול וכובע בולטים.

כובעים בפטריות צעירות יש להן צורה חצי כדורית, ואז הן נעשות מעורפלות יותר, משתטחות. מידות – עד 8-10 ס"מ. הצבע משתנה בין צהוב, חום בהיר לזית. במזג אוויר גשום, הכובע יכול להיות חום כהה, ולעתים קרובות נוצר עליו ציפוי לבן. אם פטריות אחרות צומחות בקרבת מקום, יכול לעבור אליהן גם רובד של זבוב האזוב. בפטריות בוגרות, העור הקטיפתי מכוסה בסדקים קלים. לשכבת הצינורית הפטרייתית יש נקבוביות גדולות למדי. הבשר הבהיר אינו משנה את צבעו בעת חשיפה; ככל שהפטרייה גדלה, היא נעשית רכה.

ציפה הפטרייה עסיסית מאוד, בעוד שעל החתך היא לא משנה את צבעה, נשארת לבנבנה. בפטריות אזוב צעירות, הבשר קשה, קשה, אצל בוגרות הוא רך, קצת כמו ספוג.

הנח לפטרייה יש צורה של גליל, מגיעה לגובה של כ-8-10 סנטימטרים. בדגימות מסוימות, זה יכול להיות מעוקל די חזק. הצבע זית, צהבהב, למטה - עם גוון ורוד או מעט חום. לאבקת הנבגים המופיעה במהלך הפירות הפעילים יש צבע חום בהיר.

ערמון Mokhovik גדל בקיץ ובסתיו, העונה היא מסוף יוני עד סוף אוקטובר.

לפי האכילה, הוא שייך לקטגוריה 3.

גלגל תנופה ערמון מוכר היטב לחובבים ולקוטפי פטריות מנוסים. יש לו איכויות טעם מצוינות. את הפטרייה אפשר להרתיח, לטגן, היא מתאימה לכבישה ולכבישה. הוא מתווסף למרקים ורטבי פטריות שונים. אפשר גם להגיש לשולחן החגיגי כקישוט.

קוטפי פטריות מעריכים את אזוב הערמונים לטעם מעולה, משתמשים בו מבושל ומטוגן. זה יכול לשמש גם לכבישה, המלחה.

מינים הדומים לו הם גלגל תנופה מנומר וגלגל תנופה ירוק. במין הראשון, יש בהכרח שכבת פיגמנט משתנה מתחת לכובע, אבל בגלגל התנופה הירוק, כאשר חותכים, הבשר מקבל גוון צהבהב.