גבינות המוכרות בכל רחבי העולם

גבינות אלה משקפות את המסורות והטעם של מולדתם - המדינות בהן הם מוכנים ואוהבים לאכול. ידע זה יועיל אם אתה יוצא לטיול או סתם רוצה להרחיב את אופקייך בעובדות מעניינות אודות המוצר המועדף עליך.

מייטאג בלו, США

הגבינה הזו היא עסק משפחתי מאז 1941 והיא מוערכת בזכות מלאכת היד והמסורות הטובות שלה. Maytag Blue היא אחת הגבינות הכחולות הראשונות המיוצרות באמריקה על ידי אמריקאים ולכן מכבדים אותה במיוחד.

הגבינה מיוצרת על בסיס חלב פרה ומיושנת במשך 5 חודשים. הוא נאכל בנפרד ומוסיף לסלטים. טעמו חריף ובעל טעם לימון עדין. זה משתלב היטב עם יין לבן עם טעם לוואי של הדרים.

ג'רלסברג, נורבגיה

הגבינה האהובה על הנורווגים נושאת את שמו של הנסיך הוויקינגי, שהביא את מתכון הגבינה לארץ. המתכון אבד ושוחזר רק בתחילת המאה העשרים.

נורווגים גאים מאוד בגבינת ג'רלסברג. הוא עשוי מחלב קיץ של פרות הרעות בעמקי ההרים. הגבינה מבשילה 100 יום ויותר ומסתבר שהיא מרירה בטעמה, בצבע זהוב עם גוון ירקרק בקושי. הטעם העיקרי הוא חלבי עם טעם אגוזי. ג'רלסברג מוגש עם יינות לבנים, ורדים ואדומים עם פירות.

גבינת קרדית Würchwitz, גרמניה

תהליך הכנת הגבינה הזו קצת מזעזע: הוא נעשה בעזרת קרדית גבינה, הניזונה מגבינת קוטג' ויוצרות קרום חום על ידי המוצרים המטבוליים שלהן. לגבינה יש טעם מיוחד, שאי אפשר לחזור עליו.

למרות איסורים מזדמנים, ייצורו של וירכוויצר מילבנקשה ממשיך. והמתכון המסורתי, המביא את שורשיו עוד בימי הביניים, מועבר מדור לדור.

גבינת Würchwitzer Milbenkäse מיושנת במשך 3 חודשים וקשה מאוד בעקביות. מגישים גבינה מעט מרירה ליין לבן. אם יש לך אלרגיות, עדיף להימנע מטעימות מ- Würchwitzer Milbenkäse.

טרינצ'ו, פורטוגל

גבינת הטרינצ'ו מיוצרת בכמויות מוגבלות מאוד ואינה מיועדת לייצור המוני, אלא לפינוק של גורמות אמיתיות. שמה של הגבינה מתורגם כלחם כבשים, והיחס הפורטוגלי אליו מכבד מאוד.

גבינת הטרינצ'ו רכה, עשויה מחלב כבשים מפוסטר ומיושנת 30 יום. במבנה, הוא מתגלה כגמיש, בעל עקביות אחידה. כל הטעם של גבינת הכבשים טררינצ'ו מתגלה במהלך הטעימה ומותאם באופן אופטימלי ליינות פורטוגזיים.

הרב, בלגיה

גבינת הרב היא כבר מזמן קלף המיקוח של החקלאים. מאז המאה XNUMXth, הגבינה הרכה החריפה ריתקה את הבלגים ואפשרה לה להפוך לאוצר לאומי. מעט אחר כך נכנס הרווה לשוק הבינלאומי וכבש את גרמניה ואוסטריה.

לגבינה צבע צהוב בהיר וקליפה אדומה שנוצרת על ידי חיידקים מיוחדים. הגבינה מבשילה במשך 3 חודשים במערה לחה עם מיקרו אקלים מיוחד ונשארת שם לגיל. טעמו של הרבה תלוי בגיל - הן בחריפות, במליחות ואפילו במתיקות. גבינה בלגית מוגשת באופן מסורתי עם בירה.