רוטב גבינה עם פטריות

כולם יודעים שכל מנה תהיה הרבה יותר טעימה, מעודנת ומעודנת עם הרוטב הנכון. אל תזניח את זה אם המטרה של המאמצים הקולינריים היא ליצור יצירת מופת חסרת תקדים עם טעם עדין וארומה נעימה. אחת הפרשנויות המגוונות ביותר היא רוטב גבינה עם פטריות.

היתרונות העיקריים שלו טמונים בניואנסים הבאים:

• קל להכנה, ללא צורך במאמץ וניסיון קולינרי משמעותי;
• טעם ללא דופי, שמשתלב היטב עם מנות עיקריות רבות, נותן להם "זסט" חריף ורוך;
• אינו דורש מרכיבים מפוארים שיהיה קשה למצוא בחנויות קונבנציונליות;
• אתה יכול לבשל אותו ממש תוך דקות ספורות, וזה מאוד חשוב עבור עקרות בית מודרניות רבות.

תוסף כזה בצורת פטריות עם רוטב גבינה קל יהפוך ספגטי, אורז, תפוחי אדמה או בשר ממאכל רגיל לפינוק חג הרמוני ובו בזמן טעים מאוד.

רוטב גבינה עם פטריות טריות

כיום, ישנם רטבים רבים ושונים אשר נבדלים על ידי מרכיבים יוצאי דופן, טעם מקורי והליכים קולינריים מורכבים.

אבל יחד עם היצירות הראוותניות והבלעדיות של המאסטרים, יש כאלה המגלמים את הדרישות החשובות ביותר של עקרות בית רגילות:

קלות ומהירות הכנה, המרכיבים הרגילים וטעם מעולה.

המתכון הזה ליצירת רוטב גבינה עם פטריות טריות מוצע להלן.:

תסתכל על תמונות צעד אחר צעד, והמתכון המוצע להכנת רוטב גבינה עם פטריות יהפוך להרבה יותר ברור וקל. הנחיות מפורטות וחזותיות יאפשרו לחשב את הזמן שייקח ליצירת המופת הקולינרית הזו, מבלי לגרום לאורחים ובני המשפחה להמתין ליד השולחן.

הפעולות הפשוטות, והחשוב מכל, המהירות מאפשרות להעניק לכל תוספת או בשר עושר וארומה נעימה. כתוספת אפשר לפזר ברוטב הזה בצל ירוק קצוץ או שמיר. שבץ זה ישלים את המנה עם תו פיקנטי, יהפוך אותה לאקספרסיבית ובהירה יותר.

רוטב גבינת שמנת קלאסי עם פטריות

המתכונים הקלאסיים לרוטב גבינת שמנת בתוספת פטריות כוללים את האפשרות הבאה:

1. שוטפים וחותכים 450 גרם פטריות, קוצצים בצל אחד. מטגנים הכל יחד ב-2 כפות שמן צמחי על אש נמוכה לא יותר מ-2 דקות.
2. במיכל עמוק מוסיפים 150 מ"ל מים רותחים ל-100 גרם גבינה מעובדת ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מסה אחידה.
3. מוסיפים את מסת הגבינה לפטריות ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש למינימום, יוצקים פנימה 100 גר' שמנת 22% שומן ומבשלים מתחת למכסה עוד 5-7 דקות.

"תיבול" קל ורך למנות העיקריות מוכן. ליצור משהו מיוחד ומקורי בכל פעם זה לא כל כך קשה, ובני הבית שלך יהיו אסיר תודה לך על זה!

רוטב גבינת שמנת עם פטריות מבושלות לספגטי

ספגטי הוא אחד הפינוקים האהובים ביותר על רבים.

עם זאת, מתבלים אותם עם תוספים נוספים, מרכיבים, רוטב, והמנה האיטלקית הזו תהיה הרבה יותר חגיגית ועסיסית.

יחד עם רטבי עגבניות, פרשנויות הגבינה שלהם בתוספת פטריות טריות משתלבות היטב.

דרך מהירה להכין רוטב גבינה שמנת טעים עם פטריות מבושלות לספגטי מורכבת מההליכים הקולינריים הבאים:

1. שוטפים, מייבשים וחותכים לפרוסות 300 גרם שמפיניון טרי. במחבת מחוממת עם 2 כפות שמן צמחי, מבשלים אותם עד חצי מבושלים.
2. קוצצים בצל אחד ומוסיפים לפטריות. מערבבים, מביאים את כל המרכיבים למוכנות - 7-10 דקות.
3. מפזרים קלות את כל המרכיבים בכף קינוח אחת של קמח ויוצקים פנימה 400 גרם שמנת כבדה, ולאחר מכן מערבבים במהירות לקבלת מרקם אחיד.
4. מלח, פלפל לפי הטעם של התערובת שהתקבלה והוסיפו 100 גרם של גבינה קשה קצוצה או פרמזן. לאחר מספר דקות, מכבים את האש ומגישים עם ספגטי מבושל.

אפילו איטלקים אמיתיים יכולים לקנא במנה כזו, כי גם הארומה וגם הטעם יהיו מדהימים!

וריאנט של רוטב גבינה עם פטריות

ניתן ליצור גרסה חלופית לרוטב הגבינה הטעים והרך ביותר בתוספת פטריות לספגטי מבושל לפי המתכון הבא:

1. ממיסים 70 גר' חמאה בסיר ומטגנים בה 250 גר' שמפיניון טריים קצוצים. משך הליך זה אינו עולה על 2 דקות.
2. מוסיפים לפטריות 150 גרם שמנת כבדה, שן שום קצוצה, מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם. מבשלים את כל המרכיבים הללו למשך 2-3 דקות נוספות.
3. יוצקים 150 גר' גבינה קשה מגוררת, מערבבים ותחת מכסה סגור נותנים לזה להתבשל כ-5 דקות.
4. מגישים רוטב עם ספגטי מבושל. כדי לתבל הכל אפשר לפזר 50 גר' שבבי פרמזן קטנים.

רק מעודדים ניסויים במהלך הכנת הרוטב הזה. זה יכול להיות כל מיני תבלינים, עשבי תיבול, מרכיבי ירקות. אחרי הכל, בישול הוא קסם שמאפשר לכל מארחת להרגיש כמו קוסמת אמיתית וליצור פינוקים ייחודיים, מקוריים וטעימים בטירוף.