תמונה ותיאור של צינורי שנטרל (Craterellus tubaeformis).

צינורית שנטרל (Craterellus tubaeformis)

צינורי שנטרל (La T. שנטרל טובאפורמיס) היא פטרייה ממשפחת השנטרלים (Cantharellaceae).

כּוֹבַע:

בגודל בינוני, אפילו או קמור בפטריות צעירות, מקבל צורה פחות או יותר בצורת משפך עם הגיל, מתארך, מה שנותן לכל הפטרייה צורת צינורית מסוימת; קוטר – 1-4 ס"מ, במקרים נדירים עד 6 ס"מ. קצוות הכובע תחובים מאוד, פני השטח מעט לא סדירים, מכוסים בסיבים לא בולטים, מעט כהים יותר מהמשטח החום-צהבהב עמום. בשר הכובע דק יחסית, אלסטי, בעל טעם וריח פטריות נעימים.

רשומות:

ההמנופורה של השנטרל הצינורי הוא "צלחת מזויפת", הנראית כמו רשת מסועפת של קפלים דמויי ורידים היורדים מהחלק הפנימי של הכובע אל הגבעול. צבע – אפור בהיר, דיסקרטי.

אבקת נבגים:

בהיר, אפרפר או צהבהב.

רגל:

גובה 3-6 ס"מ, עובי 0,3-0,8 ס"מ, גלילי, הופך בצורה חלקה לכובע, צהבהב או חום בהיר, חלול.

התפשטות:

תקופת הפרי השופע מתחילה בסוף אוגוסט, ונמשכת עד סוף אוקטובר. פטרייה זו מעדיפה לחיות ביערות מעורבים ומחטניים, בקבוצות גדולות (מושבות). מרגיש טוב על קרקעות חומציות ביער.

צינורי שנטרל נתקל באזורנו לא כל כך לעתים קרובות. מה הסיבה לכך, בחוסר בולטות הכללית שלו, או שמא Cantharellus tubaeformis באמת הופך להיות נדיר, קשה לומר. בתיאוריה, השנטרל הצינורי יוצר הימנופור עם עצים מחטניים (פשוט, אשוחית) ביערות אזובים לחים, שם הוא נושא פרי בקבוצות גדולות בספטמבר ובתחילת אוקטובר.

מינים דומים:

הם מציינים גם את הפטרייה המצהיבה (Cantharellus lutescens), שבניגוד לצינורית, היא נטולת אפילו לוחות מזוייפים, הבוהקת בהמנופורה כמעט חלקה. קשה עוד יותר לבלבל את השנטרל הצינורי עם שאר הפטריות.

• Cantharellus cinereus הוא שנטרל אפור אכיל המאופיינת בגוף פרי חלול, צבע אפור-שחור וחוסר צלעות בתחתית.
• שנטרל רגיל. הוא קרוב משפחה של פטריות בצורת משפך, אך נבדל בכך שיש לו תקופת פרי ארוכה יותר (בניגוד ל chanterelle בצורת משפך, שפרי בשפע מתרחש רק בסתיו).

אכילה:

זה משווה לשנטרל האמיתי (Cantharellus cibarius), אם כי הגסטרונום לא סביר שיביא כל כך הרבה שמחה, והאסתטית לא בקרוב תשתעמם באותה מידה. כמו כל השנטרל, הוא משמש בעיקר טרי, אינו מצריך הליכי הכנה כמו הרתחה, ולפי הכותבים אינו מלא בתולעים. יש לו בשר צהבהב, טעם חסר ביטוי כשהוא נא. הריח של שנטרל גולמי בצורת משפך הוא גם חסר ביטוי. ניתן לכבוש, לטגן ולהרתיח.