מרק שמפיניון
אופן ההכנה:
מקלפים את השמפיניון, שוטפים ומעבירים במטחנת בשר, ואז מבשלים בשמן ויחד עם בצל מגורר על אש נמוכה במשך 10 דקות. מייבשים את הקמח במחבת, מבלי להביא לשינוי צבע, ואז יוצקים מעט מרק חם, מערבבים היטב שלא יהיו גושים, מוסיפים תבלינים ויוצקים את שאר המרק. מסירים את המרק מהאש, יוצקים פנימה את השמנת, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק וביצים קצוצות גס.
בתיאבון!