שמפיניון (Agaricus comtulus)

שיטתיות:
  • חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
  • משפחה: Agaricaceae (שמפיניון)
  • סוג: אגריקוס (שמפיניון)
  • סוּג: Agaricus comtulus (Agaricus שמפיניון)
  • Agaricus comtulus
  • Psalliota comtula

תמונה ותיאור של שמפיניון (Agaricus comtulus).

שמפיניון אלגנטי, או שמפיניון ורוד, הוא אגרית ​​נדירה למאכל הגדלה בודדת ובקבוצות מאמצע יולי ועד סוף ספטמבר ביערות נשירים ומעורבים, וכן על קרקעות פוריות בגנים ובפרדסים.

זה די נדיר, זה תמיד גדל בין הדשא. לפעמים הוא נמצא על מדשאות, מדשאות ופארקים גדולים. הפטרייה הקטנה והיפה הזו נראית כמו שמפיניון רגיל מיניאטורי. קוטר הכובע 2,5-3,5 ס"מ, והגבעול באורך של כ-3 ס"מ ועובי 4-5 מ"מ.

הכובע של השמפיניון האלגנטי הוא חצי כדורי, עם שכבה נושאת נבגים מכוסה בצעיף, עם הזמן הוא משתטח, הצעיף נקרע, ושרידיו תלויים בקצוות הכובע. קוטר הכובע הוא כ-5 ס"מ. פני הכובע יבשים, עמומים, אפור-צהוב עם גוון ורדרד. הצלחות תכופות, חופשיות, תחילה ורודות, ולאחר מכן חום-סגול. הרגל מעוגלת, עבה יותר בבסיסה, גובהה כ-3 ס"מ וקוטרה כ-0,5 ס"מ. פני השטח שלו חלק, יבש, בצבע צהבהב. מיד מתחת לכובע על הגבעול יש טבעת תלויה צרה, אשר נעדרת בפטריות בוגרות.

העיסה דקה, רכה, עם ריח אניס בקושי מורגש.

תמונה ותיאור של שמפיניון (Agaricus comtulus).

הפטרייה אכילה, טעימה בכל סוגי הבישול.

שמפיניון אלגנטי אוכלים מבושלים ומטוגנים. בנוסף, ניתן לקצור אותו לשימוש עתידי בצורה כבושה.

לשמפיון אלגנטי יש ריח וטעם אניס חדים.

פרי מיוני עד אוקטובר.

השאירו תגובה