פלפל קאיין - תיאור התבלין. יתרונות ונזקים בריאותיים

תיאור

פלפל קאיין הוא תבלין חם עם יתרונות בריאותיים רבים. פלפל קאיין יכול להבהיר את טעמם של מנות רבות ולהוסיף ארומה פיקנטית במיוחד למנות. לא כולם יודעים שתכונות מרפא רבות טמונות בירק הקטניות הזה.

על מנת שהשימוש בפלפל למטרות טיפוליות ומונעות ייתן תוצאות חיוביות במיוחד, עליכם להכיר את פרטיכם בפירוט עם תכונותיו, ללמוד על איכויות הריפוי, התוויות נגד לשימוש.

פלפל קאיין גדל בר באזורים הטרופיים של דרום אמריקה. האירופאים הקולוניאליים העריכו במהירות את הפירות הבוערים של שיחי הבר Capsicum annuum, הנצרכים על ידי האבוריג'ינים. עם הזמן, הצמח הובא לספרד, הודו, פקיסטן, סין, שם הוא מעובד.

כיום עוסקים בגידול פלפלים חריפים זניים באזורי אקלים שונים ברחבי העולם. בארצנו הוא גדל בחממות, בחממות ואפילו בסירים על אדני החלון, מה שמאפשר להשתמש בירק בריא לכולם.

שיחי פלפל קאיין גדלים לגובה 1.5 מ '. הם מכוסים בעלים סגלגלים מוארכים בהירים. פרחים פורחים על הגבעולים, לרוב הם לבנים, אך עשויים להיות גוונים אחרים: צהבהבים, סגולים. אם התרבות מספקת תנאי גידול טובים, היא מסוגלת לפרוח ולניב פירות לאורך כל השנה.

צורת הפרי יכולה להיות שונה מאוד: כדורית, חרוטית, חוטם וכו '. צבע תרמילים לא בשלים הוא סגול או ירוק. ככל שהפלפלים מבשילים הם מקבלים צבע אדום אופייני (הם יכולים להיות גם לבן, צהוב, שחור).

הרכב כימי ותכולת קלוריות של פלפל קאיין

תרמילי פלפל חייבים את טעמם החריף האופייני לכמות הגבוהה של הקפסאיצין. ראוי לציין כי אחוז החומר הזה גבוה פי 40 אלף בהשוואה לפפריקה רגילה. בנוסף, פרי הפלפל הבשל מאופיין בנוכחות ספקטרום שלם של חומרים מזינים:

• ויטמינים (A, B, C);
• יסודות קורט (גופרית, זרחן, סידן, ברזל);
• שמנים חיוניים;
• שמנים צמחיים שומניים;
• קרוטנואידים;
• ספונינים סטרואידים;
• פיפרידין, חפיצין.

במהלך השבוע הראשון, כמות הוויטמין C בכרורי הפלפל החתוכים עולה. תופעה זו נחשבת לנדירה, היא אינה נצפית ברוב הצמחים.

• ערך קלורי: 93 קק"ל.
• ערך האנרגיה של המוצר פלפל קאיין:
• חלבונים: 0.2 גרם.
• שומן: 0.2 גרם.
• פחמימות: 22.3 גרם.

איפה קונים פלפל קאיין

חובבי התבלינים צריכים לגלות כי די קשה לרכוש פלפל קאיין טחון בצורתו הטהורה. חנויות סחר פנים וחוץ מוכרות תערובות תבלינים, הן מאוחדות בשם "צ'ילי".

הרכב תערובות כאלה מכיל מרכיבים שונים (בנוסף לקאיין כלולים גם סוגים אחרים של פלפלים חריפים בתוספת מלח, שום, אורגנו, כמון).

פלפל קאיין טהור הוא מוצר טחון יקר ונדיר. כדי שרכישת התבלין לא תהפוך לאחר מכן לגורם אכזבה, עליכם לגשת בצורה אחראית לבחירת המוכר. סופרמרקטים רגילים מציעים ללקוחות תבלין שנקרא פלפל קאיין.

ככלל, מדובר בזיוף, למעשה, בתערובת תבלינים. כדי לקנות מוצר טרי או מיובש אמיתי, עליכם לפנות לחנות מקוונת פופולרית עם מוניטין ללא דופי וביקורות רבות מלקוחות מרוצים.

היתרונות של פלפל קאיין

השימוש בפלפל חריף מאפשר לשפר את מצבם ותפקודם של אברי העיכול, להגביר את החסינות. לתבלינים יש את היכולת להקל על הכאב ולהקל על הדלקת. מסיבה זו, התבלין ממלא לעיתים קרובות תפקיד מרכיב פעיל במשחות רפואיות.

Capsacin מונע מאותות כאב להגיע למוח, מה שמקל על כאבים במפרקים, בשרירים, במותניים ובניתוח. פלפלים חריפים יכולים לשמש כתרופה לריפוי מגוון שלם של מחלות:

• מחלות קרות.
• כיב, בעיות בתריסריון.
• מחלות אונקולוגיות (מניעה, האטה בצמיחת הגידול).
• מחלות לב, כלי דם.
• פיתרון בעיות של פוריות גברית, פוריות.
• האצת תהליכי ריפוי פצעים.
• שיפור מצב מערכת העצבים.
• חיטוי חלל הפה.
• מתן אפקט טוניק כללי על הגוף.
• עזרה בהורדת משקל.

סקירה כללית של התוויות נגד

השימוש בתיבול פלפלים אינו מומלץ למי שסובל מ:

• הפרעות עצבים;
• התקפים תקופתיים, התקפים אפילפטיים;
• עליות לחץ;
• מחלות מעיים מחמירות, קיבה.

אסור להשתמש בתכשירים עם תבלין לשימוש חיצוני לאנשים עם רגישות מוגברת לעור, דליות ורידים, נטייה לתגובות אלרגיות, נשים בהריון, אמהות מיניקות.

תשומת הלב! תרמיל שלם שנאכל יכול לשרוף קשות את רירית הקיבה, להוביל לכיבים ולהשפיע לרעה על הכבד והכליות.

השימוש בתבלין יקר ערך זה במינונים סבירים יעזור להיפטר ממחלות רבות, יאפשר לכם לשמור על בריאות טובה לאורך שנים, יהפוך למפתח לניסויי טעם מעניינים עבור גורמות אמיתיות.

שימוש בבישול

פלפל קאיין הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול המזרחי, המקסיקני והאפריקאי. פלפל זה יכול לשמש כמוצר עצמאי או לערבב עם תבלינים אחרים. השימוש בירק זה מסייע לגוון את הטעם והארומה של מנות רבות, כפי שמעידים ביקורות חיוביות רבות אודותיו.

לדוגמה, הוא מתווסף למנות דגים ובשר, כמו גם לביצים, גבינות, ירקות, שעועית, עופות וכו '. פלפל קאיין מתווסף לרטבים, קמח וקרקרים שונים. מוצר כזה מאפשר לך ליצור מנות טעימות ומלוחות מאוד.

פלפל קאיין שימוש בקוסמטיקה

תמצית השמן של הפרי מכילה פיפרין, פיפרולונגומין, סילווטין, פיפרולונגומינין, פילפילין, ציטוסטרול, מתיל פיפראט וסדרת תרכובות דמויי פיפרין, קומפלקס ויטמינים: פוליק, חומצה פנטותנית, ויטמינים A, B1, B2, B3, B6 ו- C, שהוא תמצית אדומה בעל השפעה מחממת על העור, מרחיב את כלי הדם, מפעיל מיקרו-סירקולציה מקומית.

יחדיו, תגובות אלו יוזמות את תהליך פירוק השומן, מאיצות את חילוף החומרים ברקמת השומן התת עורית ומסייעות להידוק העור.

פלפל אדום הוא תרופה יעילה נגד צלוליט.

התמצית משמשת לכאבי מפרקים ממקורות שונים, מאמץ ממושך, כבדות ברגליים. עם מבנה שיער מוחלש, נשירת שיער, קשקשים.

תמצית פלפל ממריצה את זרימת הדם לזקיקי השיער, מסייעת בהפחתת שמנוניות השיער, משפיעה לטובה על שיער דליל וצבעוני, מרווה באופן אינטנסיבי את זקיקי השיער בויטמינים וחומרים מזינים.