ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 212 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.6% | 5.9% | 794 גרם |
חלבונים | 13.84 גרם | 76 גרם | 18.2% | 8.6% | 549 גרם |
שומנים | 16.18 גרם | 56 גרם | 28.9% | 13.6% | 346 גרם |
פחמימות | 2.08 גרם | 219 גרם | 0.9% | 0.4% | 10529 גרם |
מים | 66.7 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.4% | 3408 גרם |
אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 גרם |
רטינול | 0.171 מ"ג | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.062 מ"ג | 5 מ"ג | 1.2% | 0.6% | 8065 גרם |
בטא קריפטוקסנטין | 6 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 233 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 2.5% | 1875 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.52 מ"ג | 1.8 מ"ג | 28.9% | 13.6% | 346 גרם |
ויטמין B4, כולין | 180.6 מ"ג | 500 מ"ג | 36.1% | 17% | 277 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.94 מ"ג | 5 מ"ג | 18.8% | 8.9% | 532 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.19 מ"ג | 2 מ"ג | 9.5% | 4.5% | 1053 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 3.3 מ"ג | 90 מ"ג | 3.7% | 1.7% | 2727 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.96 מ"ג | 15 מ"ג | 6.4% | 3% | 1563 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.21 מ"ג | 20 מ"ג | 1.1% | 0.5% | 9524 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 147 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.9% | 2.8% | 1701 גרם |
סידן, Ca | 57 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.7% | 2.7% | 1754 גרם |
מגנזיום, מג | 14 מ"ג | 400 מ"ג | 3.5% | 1.7% | 2857 גרם |
נתרן, נא | 187 מ"ג | 1300 מ"ג | 14.4% | 6.8% | 695 גרם |
גופרית, ש | 138.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.8% | 6.5% | 723 גרם |
זרחן, פ | 242 מ"ג | 800 מ"ג | 30.3% | 14.3% | 331 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.59 מ"ג | 18 מ"ג | 14.4% | 6.8% | 695 גרם |
מנגן, מינ | 0.043 מ"ג | 2 מ"ג | 2.2% | 1% | 4651 גרם |
נחושת, קו | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 גרם |
סלניום, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 גרם |
אבץ, זן | 1.66 מ"ג | 12 מ"ג | 13.8% | 6.5% | 723 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.64 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.836 גרם | ~ | |||
valine | 0.96 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.325 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.836 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.185 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.913 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.427 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.657 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.212 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.75 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.763 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.311 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.438 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.773 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.577 גרם | ~ | |||
סרין | 1.002 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.562 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.307 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 426 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 6.153 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
6: 0 ניילון | 0.158 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.048 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.104 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.134 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.085 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 3.909 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.522 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 5.889 גרם | דקה 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.515 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.374 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.969 גרם | מ11.2 ל20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 לינולאיק | 1.649 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.118 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.202 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.118 גרם | מ0.9 ל3.7 | 13.1% | 6.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.851 גרם | מ4.7 ל16.8 | 39.4% | 18.6% |
ערך האנרגיה הוא 212 קק"ל.
- 2 = 94 גרם (199.3 קילו-קלוריות)
אוכל מהיר, ביצים מקושקשות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 19,6%, ויטמין B2 - 28,9%, כולין - 36,1%, ויטמין B5 - 18,8%, ויטמין B12 - 33,7%, ויטמין D - 11%, זרחן - 30,3%, ברזל - 14,4%, סלניום - 40,9%, אבץ - 13,8%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 212 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כמה שימושי מזון מהיר, ביצים מקושקשות, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של מזון מהיר, ביצים מקושקשות